Ovo je prelijepa štrudla, koja i posle dva, tri dana ostaje svježa. Meka kao duša i ukusna strudla s nadjevom od rogaca ce vam se sigurno jako dopasti.Priprema
Pomijesati kvasac s 50 g brasna, malo mlakog mlijeka i soli i staviti na toplo da uskisne.
U vecem sudu umutiti margarin, secer i 4 zumanca. Dodati nastruganu koru limuna, nadosli kvasac, brasno i ostatak mlijeka i zamijesiti glatko tijesto. Pokriti kuhinjskom krpom i staviti na umjereno toplo mjesto da se volume tijesta udupla.
Za to vrijeme pripremiti nadjev. Staviti u posudu secer, rogac i suvo grozdje i preliti sa kljucalim mlijekom. Dobro izmijesati i ostaviti da se ohladi.
Kad tijesto nadodje, podijeliti ga na 4 dijela i svaki dio razvuci oklagijom na radnoj površini posutoj s brasnom u pravougaonik. Nafilovati s nadjevom od rogača i urolati. Svaka strudla s nadjevom od rogaca slozi se na margarinom podmazan pleh i premaze s razmucenim zumancetom. Ostaviti 15 minuta da jos naraste. Strudla s nadjevom od rogaca se pece u rerni zagrijanoj na 180°C oko 50 minuta. Na pola pečenja štrudlu prekriti s pek papirom da ne bi izgorela.
Ispečena strudla s nadjevom od rogaca ostavi se da se potpuno ohladi pa se tek onda sece kao sto se vidi na slici.
Sastojci
Tijesto
- 1 kg brasna
- 20 g kvasca
- 5 dl mlijeka
- so
- 250 g margarina
- 100 g secera
- 5 zumanaca
- 1 limuna
Nadjev od rogaca
- 150 g secera
- 250 g mljevenog rogaca
- 100 g suvog grozdja
- 2 dl mlijeka
Premazivanje
- 1 zumance
Autor: Nevenka Samardžija Grbić