Dekorativne, ukusne i lake za pripremu to su kruskice sitni kolaci.
Priprema
Sitni kolači su uglavnom veličine jednog zalogaja, a u njemu uživaju sva čula. Kao i moje kruskice sitni kolaci su interesantnih oblika, lepih boja, prijatnog mirisa i predivnog ukusa. Kruskice sitni kolaci su u mojoj porodici omiljeni, svi ih vole. Stoga se cesto nadju na trpezi, pogotovo u svecanim prilikama.
Penasto umutiti mast i secer. Kada ste dobro umutili, dodati jaja, mleko i prasak za pecivo. Sve lepo umesati. Zatim dodati brasno po potrebi i umesiti fino, glatko testo, koje se na lijepi za ruke. Ostaviti ga prekrivenog prozirnom folijom da odmara najmanje 30 minuta.
Zatim od odmorenog testa rukom uzimati male komade i medju dlanovima ih formirati u oblik kruskica. Treba malo truda, ali na kraju se visestruko isplati. Kolaci kruskice se potom slazu u pleh oblozen pek papirom i peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta, odnosno dok blago ne porumene.
Ispecene i ohladjene kruskice sitni kolaci mazati dzemom po vlastitom izboru i spajati po dve.
Tako spojene kruskice sitni kolaci se premazu ekstratom jagoda ili malina, koji se prethodno razblazi s vodom u odnosu 1:1. Na kraju se kruskice sitni kolaci uvaljaju u kristal secer i sloze na posluzavnik.
Sastojci
Testo
- 400 g masti
- 300 g secera
- 3 prasak za pecivo
- 2 kasike mleka
- brasno po potrebi
Jos
- dzem
- ekstrat od jagode ili maline
- secer kristal
Autor: Tanja Đorđević
