Kad kazem ,, mekana kao dusa“ mislim mekana kao neka dobra dusa. Zaista je divna i mekana pita sa ajvarom mekana kao dusa. Ovo nije reklama nekog trgovca, koji hoce da vam ,, uvali “ rdjavu robu. Ali da se razumemo, nemojte mi verovati, sprobajte moj recept i uverite se!
Priprema
U mlako mleko staviti izmrvljeni kvasac, secer i kasicicu brasna. Ostaviti na toplom da kvasac nadodje. U vanglici sjediniti ulje, 1 jaje, zumance, kiselu vodu i so. Dodati mleko s nadoslim kvascem i brasnom pa zamesiti testo. Pokriti i ostaviti 45 minuta da testo nadodje.
Nadoslo testo podeliti na 3 jednaka dela. Prvi deo i staviti u tepsiju. Testo premazati ajvarom, zatim staviti iseckanu sunku. Razvuci drugo testo i staviti ga preko prvog, zatim premazati kecapom, staviti rendani sir i posuti origanom. Razvući i 3 testo i s njim zavrsavamo slaganje pite. Pitu premazati umucenim belancetom i posuti susamom. Ostrim nozem iseci pitu, ali ne do kraja. Pokriti i ostaviti na toplom mestu 30 minuta. Staviti da se pita pece u zagrejanoj rerni na 200 °C 25-30 minuta.
Sastojci
- 500 g brasna
- 200 ml mleka
- 100 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- 2 jaja
- 2 kasicice soli
- 1 kasicica secera
- 1 kockica kvasca
Jos
- 100 g sunke ili neke salame
- 100 g sira
- 5 kasika ajvara
- susam
- kecap
- origano
Autor: Tanja Đorđević
