Dalija pogača

Ne zna se da li je dalija pogača lepša i atraktivnija ili mekša i ukusnija. Probajte! Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac i ostaviti oko 5 minuta pa dodati jaja, belance, ulje, so i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da raste dok ne udvostruči količinu.

Nadošlo testo ponovo izraditi i podeliti na 32 loptice. Dve loptice  ostaviti po strani ( od njih pravimo središnji deo pogače).

Pogača ima 3 nivoa; u svaki nivo ide po 10 loptica koje, kad se prepolove, formiraju 20 latica. Znači, od onih 30 loptica kad se razvaljaju i prepolove dobije se 60 latica.

Razvaljati prvih 10 loptica u elipsast krug, premazati istopljenim maslacem ili margarinom pa na sredinu staviti 1 kašičicu sira ( pomešati sitni sir i rendani kačkavalj), uviti  krug u rolnu. Svaku ovu rolnu preko sredine seći na 2 dela. Delove redjati u krug u pleh prethodno obložen pek papirom. Sečena strana treba da je vani. Tako poređamo 20 sečenih delića u krug i to je prvi nivo.Tako raditi drugi nivo latica, koje dođu između dve latice prvog nivoa. U drugi i treći nivo poredati po 20 latica.

One dve kuglice na početku što smo ostavili po strani spojiti, izvaljati u krug i staviti u sredinu pogače.

Umutiti žumance, ulje i mleko pa premazati pogaču, a srednji deo posuti sa semenkama lana. Ostaviti pogaču   40 minuta da malo nadođe i peći na 170°C  30 minuta. Zatim staviti po vrhu pogače pek papir i još peći 15 minuta.

Sastojci

  • 5 dcl mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1,5 kašika suvog  kvasca
  • 1 kašika soli
  • 2 jaja
  • 1 belance
  • 3 kašike ulja
  • 1 kg brašna

Premazivanje testa

  • 100 g maslaca ili margarina
  • 200 g sitnog sira
  • 100 g kačkavalja

Premazivanje pogače

  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike mleka

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*