Ako želite da iznenadite svoju porodicu, napravite burek po ovom receptu. Burek piramida će sve oduševiti svojim dekorativnim izgledom, ali i vrhunskim ukusom.
Priprema
U tiganj na šporetu dodati ulje i samleveni ili sitno iseckani crni luk. Na tihoj vatri upržiti luk da postane staklast. Dodati mleveno meso, so i mleveni biber po ukusu. Upržiti lepo meso i skloniti tiganj sa šporeta.
Za premazivanje u jednoj posudi pomešati brašno, so i prašak za pecivo.U sudu za mućenje staviti jaja i umutiti mikserom. Kad jaja pobele, postepeno sipati jogurt i dalje mutiti mikserom. Dodati brašno i lagano umutiti.
Na radnu površinu raširiti jednu koru. Koru poprskati s jednom
kašikom žutog fila. Silikonskom četkom lepo rasporediti fil po celoj površini
kore. Preko nje raširiti drugu koru. I nju premazatis jednom kašikom žutog fila. Na jednom kraju
rasporediti 3 kašike mesa. Uviti rolat i dobro zatezati da bi meso ostalo u
jednoj celini.
Na isti način napraviti 10 rolata.
Pleh obložiti papirom za pečenje. Jednu koru raširiti na papiru za pečenje. Premazati je s jednom kašikom žutog fila. Preko te kore raširiti drugu koru. I nju premazati sa žutim filom. Na sredini pleha poređati 4 rolata jedan pored drugog. Premazati ih sa žutim filom. Preko ovih rolata staviti sledeća tri rolata formirajući piramidu. I njih premazati sa žutim filom. Preko njih poređati dva rolata. I njih premazati sa žutim filom. Na vrh piramide staviti jedan preostali rolat. I njega premazati sa žutim filom. Zatim celu piramidu prekriti s jednom korom. Opet premazati sa žutim filom. Podići krajeve kora koje leže u plehu i prilepiti ih uz piramidu. Premazati sa žutim filom da se krajevi lepo zalepe. Poprskati celu piramidu s 3 kašike ulja. Silikonskom četkom dobro utrljati ulje.
Burek piramida se peče u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, zavisno od rerne.
Sastojci
- 1/2 kg gotovih tankih kora (ja sam uzela dva pakovanja)
- 600 g mlevenog mesa
- 400 g samlevenog crnog luka
- 1 dl ulja
- 1 kašičica soli
- mlevenog bibera po ukusu
Premazivanje-žuti fil
- 2 jaja
- 100 g brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1 prašak za pecivo
- 250 ml jogurta
Autor: Xenia Recepti Veljković
