Starinska sladoled torta

Danas starinska sladoled torta – recept moje bake star preko 25 godina. Kad sam bila djevojka, uvjek mi je pravila za moj gust kad god sam poželjela, Danas sam ja njoj ispunila želju i napravila omiljenu nam tortu. Dobro se dobrim vraća. Za  ŽENU, MAJKU, BAKU, KRALJICU!!!

Priprema

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka, postepeno dodavati šećer i nastaviti mutiti. Zatim dodati brašnoi malo praška za pecivo.Prenjeti u kalup za torte, koji se prethodno premaže s uljem i pospe s brašnom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Najbolje je da se proveri čačkalicom da li je kora ispečena. Kora mora biti debela, jer se zaljeva mlijekom pa kasnije bude mekana, pufasta i socna.

Dok se kora peče skuhati 2 dl mlijeka s 2 kašike šećera i ostaviti da se ohladi. Ovim preljevom preliti vruću koru.

Za kreme skuhati vanilin puding u 2 dl vode i ohladiti. Isto tako,  skuhati puding od čokolade uz dodatak jednog rebra čokolade za kuhanje i ohladiti. Posebno pjenasto umutiti žutanjke sa šećerom pa im dodati dobro izrađen margarin. Polovinu smjese sa žutanjcima dodati i umutiti u vanilin pudding, a drugu polovinu u čokoladni puding.

Starinska sladoled torta se filuje sljedećim redom: kora, vanilin krema, čokoladna krema i na kraju šlag.

Sastojci

Kora

  • 10 bjelanjaka
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • malo praška za pecivo

Preljev

  • 2 dl mlijeka
  • 2 kašike šećera

Kreme

  • 1 puding od vanile
  • 1 puding od čokolade
  • 4 dc vode
  • 1 rebro čokolade za kuvanje
  • 10 žutanjaka
  • 10 kašika šećera
  • 2 margarina
  • 2 kesice šlaga
  • 1,5 dl mlijka

Autor: Danijela Tonžetić  

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*