Danas starinska sladoled torta – recept moje bake star preko 25 godina. Kad sam bila djevojka, uvjek mi je pravila za moj gust kad god sam poželjela, Danas sam ja njoj ispunila želju i napravila omiljenu nam tortu. Dobro se dobrim vraća. Za ŽENU, MAJKU, BAKU, KRALJICU!!!
Priprema
Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka, postepeno dodavati šećer i nastaviti mutiti. Zatim dodati brašnoi malo praška za pecivo.Prenjeti u kalup za torte, koji se prethodno premaže s uljem i pospe s brašnom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Najbolje je da se proveri čačkalicom da li je kora ispečena. Kora mora biti debela, jer se zaljeva mlijekom pa kasnije bude mekana, pufasta i socna.
Dok se kora peče skuhati 2 dl mlijeka s 2 kašike šećera i ostaviti da se ohladi. Ovim preljevom preliti vruću koru.
Za kreme skuhati vanilin puding u 2 dl vode i ohladiti. Isto tako, skuhati puding od čokolade uz dodatak jednog rebra čokolade za kuhanje i ohladiti. Posebno pjenasto umutiti žutanjke sa šećerom pa im dodati dobro izrađen margarin. Polovinu smjese sa žutanjcima dodati i umutiti u vanilin pudding, a drugu polovinu u čokoladni puding.
Starinska sladoled torta se filuje sljedećim redom: kora, vanilin krema, čokoladna krema i na kraju šlag.
Sastojci
Kora
- 10 bjelanjaka
- 10 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- malo praška za pecivo
Preljev
- 2 dl mlijeka
- 2 kašike šećera
Kreme
- 1 puding od vanile
- 1 puding od čokolade
- 4 dc vode
- 1 rebro čokolade za kuvanje
- 10 žutanjaka
- 10 kašika šećera
- 2 margarina
- 2 kesice šlaga
- 1,5 dl mlijka
