Patlidzan i tikvica su mi najbolji sa kiselom pavlakom i jajima iz rerne.
Priprema
Patlidzan i tikvicu ( ja stavim 1+1) oprati, a patlidzan oguliti. Sve izrezati na vece kocke ili kriske debljine cca 1cm. Posoliti i ostaviti da odmori oko 30 minuta. Za to vreme će patljidzan i tikvica otpustiti svoj sok, a patlidzan i svoju eventualnu gorcinu. Zatim oprati, nabrasniti i staviti u tepsiju na masnocu. Jos malo pomastiti odozgo (kao pitu kad pomastite). Staviti u zagrijanu rernu i peci na 200 oko 20 minuta, odnosno da povrce blago porumeni.
Umutiti 2-3 jaja, dodati jednu kasiku kisele pavlake, soljicu mlijeka, jednu kasiku brasna i so prema ukusu. Gustina smjese treba da bude kao ona za palacinke, pa balansirajte sa sastojcima. Ovim preljevom zaliti patlidzan i tikvicu i vratiti u rernu. Jelo peci dok ne porumeni pa gotovo premazati s kiselom pavlakom.
Meni je najbolja ova kombinacija i topla i hladna.
Sastojci
- patlidzan
- tikvica
- so
- brasno
- ulje
Preljev
- 2-3 jaja
- 1kasika kisele pavlake
- soljica mlijeka
- 1 kasika brasna
Autor; Jasmina Kaliman-Vražalica
