Reform torta

Neodoljiva kremasta reform torta je vrhunska poslastica.

Priprema

Bjelanca dobro umutiti sa secerom. Zatim dodati i rucno spatulom umijesati mljevene orahe i brasno. Pleh na nekoliko mjesta malo zamazati s uljem (da se papir ne mice), obloziti s papirom za pecenje (najbolje je izrezati po mjeri da nema krajeva papira). Tijesto izliti i lijepo poravnati.

Rernu zagrijati na 200°C   pa staviti pleh s tijestom. Odmah smanjiti na 150°C i peci 10-ak minuta.Onda smanjiti na 100°C. Ne otvarati rernu i susiti na laganoj vatri oko pola sata. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi.

Ohladjenu koru izrezati na 3 dijela, ako vam je duguljast pleh, onda po sirini. Kora je po povrsini ljepljiva i najbolje je da ne dirate prstima. Lako se odvaja od papira, dovoljno je samo  ravnom spatulom malo je odvojiti i podvuci lijevu ruku i spatulom preci do kraja pa podvuci desnu ruku i prebaciti na tacnu, na koju isto mozete staviti papir za pecenje.

Za fil zumanca umutiti sa 5 do 6 kasika secera koje ste uzeli od onih 250 g. Staviti na paru lagano mjesajuci da se to dobro ugrije. Zatim dodati izlomljenu cokoladu i jos malo mjesati da se cokolada rastopi. Kad se ohladi, a mozete i mlako dodati u prethodno umuceni maslac sa preostalim secerom.Udio secera  po zelji mozete smanjiti na 200 g. Sve sastaviti i fil treba malo da odstoji prije mazanja.

Fil podijeliti na tri dijela i premazivati kore. Po vrhu reform torta se ukrasi mljevenim orasima ili po zelji.

Sastojci

Tijesto

  • 10 bjelanaca
  • 10 kasika secera
  • 250 g oraha
  • 1 kasika brasna

Fil

  • 250 g maslaca
  • 250 g secera u prahu
  • 10 zumanaca
  • 150 – 200 g cokolade za kuhanje

Autor: Nermina Jordamović

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*