Bloody Berry torta mojoj dragoj prijateljici za njen, biiiiiip, rođendan. I sijede su tu, ali „nije važno koliko je godina u našem životu, već koliko je života u našim godinama“
Priprema
Suve sastojke sjediniti pa prosijati u jednu zdjelu. U drugu zdjelu staviti jaja, mlijeko, ulje i aromu vanile pa sjediniti kratko mikserom samo da se sastojci sjedine. Ovoj smjesi naizmjenično dodavati suve sastojke i ključalu vodu. Pri tome lagano mješati mikserom da se sve lepo sjedini u glatku smjesu. Potom smjesu podijeliti na tri jednaka dijela. Posebno svaki dio preneti u kalup obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ispečene biskvite potpuno ohladiti.
Za Berry fil smrznuto voće staviti u odgovarajuću posudu, dodati šećer i ostaviti da se potpuno otopi i pusti sok. Potom zagrijavati na niskoj temperaturi do tačke ključanja. Tada dodati razmućen gustin u hladnoj vodi (prema uputstvu na pakovanju) i kuvati uz neprestano mješanje dok se fil ne zgusne. U topao fil dodati maslac i sve mješati dok se maslac ne rastopi. Berry fil ostaviti da se potpuno ohladi.
Za bijeli fil mlijeko uliti u šerpu, dodati aromu vanile i šećere i zagrijavati na niskoj temperaturi. Potom puding razmutiti i skuhati prema uputstvu na pakovanju pa potpuno ohladiti. U ohlađen puding dodati maslac isječen na kockice i miksati dok se lepo ne sjedini s pudingom. Potom dodati šlag u prahu i mutiti dok bijeli fil ne postane potpuno pjenast.
Obruč kalupa obložiti folijom sa unutrašnje strane i staviti na odgovarajući tanjir. Bloody Berry torta se slaže sljedećim redosljedom: biskvit, pola Berry fila, trećina bijelog fila, biskvit, druga polovina Berry fila, druga trećina bijelog fila, biskvit. Tortu ostaviti u frižideru preko noći.
Sutradan skinuti obruč pa tortu premazati ostatkom bijelog fila i ukrasiti po sopstvenoj želji.
Ja sam napravila i manju tortu uz proporcionalno smanjene količine sastojaka pa sam je stavila na ovu veću i ukrasila kao što se vidi na priloženoj fotografiji.
Sastojci
Biskvit
- 300 g brašna
- 100 g kakaa
- 300 g šećera
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 2 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 250 ml mleka
- 1 kašičica arome vanile
- 125 ml otopljenog maslaca
- 250 ml vode
- 2 jaja
Berry fil
- 600 g smrznutog crvenog mix voća
- 70 g gustina
- 150 g šećera
- 50 g maslaca
Bijeli fil
- 1 l mleka
- 150 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 2 kašičice arome vanile
- 3 kesice pudinga s ukusom slatkog vrhnja
- 125 g maslaca
- 2 šlaga u prahu
