Категорија: Glavna jela dijetalna

Posne punjene tikvice

Jednostavno napravljene posne punjene tikvice bez mesa, jaja i mlečnih proizvoda, napravite, probajte i sigurna sam da će vam se dopasti.
posne punjene tikvice

Priprema

Posne punjene tikvice su lagan, osvežavajući obrok od povrća prikladan i za ljubitelje dijetalne, hrono i vegeterijanske kuhinje. Tikvice punjene mesom su klasika, ali ove punjene s povrćem su, bar za moju porodicu, pravi specijalitet. Posne punjene tikvice mogu da se posluže kao toplo predjelo, ali i kao glavno jelo u vreme posta. Za ljubitelje mesa mogu se servirati kao prilog uz kuvano, pečeno ili meso s roštilja.

Pirinač skuvati u slanoj vodi. U manjoj posudi skuvati dve šargarepe.

Tikvice oljuštiti, preseći na nekoliko delova po želji, pa kašičicom odstraniti deo sa semenkama.

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan praziluk i beli luk, a potom i veoma kratko jednu narendanu šargarepu i krompir. Zatim dodati iseckan list peršuna, bosiljak, biber i so po potrebi i na kraju skuvani pirinač. Pašljivo promešati i nadev je spreman.

Nadevom napuniti tikvice, složiti ih u odgovarajuću posudu i sipati vodu da ogreznu u njoj. Posne punjene tikvice poklopiti i kuvati oko 25 minuta.

Posluženje

Uz punjene tikvice poslužiti dve kuvane šargarepe.

Sastojci

  • 2 srednje tikvice

Nadev

  • 150 g pirinča
  • 1 struk praziluka
  • 2 česna belog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 krompir
  • ½ veze peršunovog lista
  • 3 grančice svežeg bosiljka
  • biber
  • so
Share Button

Dinstane lignje

Kad pomislim na lignje, otvara mi se apetit. Mogu se pripremati cele, pržene, punjene, pečene, na kolutiće … Za sve ljubitelje mora i morskih plodova ovoga puta recept za prvoklasne dinstane lignje.dinstane lignje

Priprema

Sitno iseckati beli luk, zelene paprika i peršunov list i promešati u zdelici.

Lignje iseći na sitnije komade i staviti u pouljen tiganj. Dodati im mešavinu pripremljenog povrća i belo vino.Tiganj poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi  oko 15 minuta. Dok se dinstaju lignje ne treba mešati, samo povremeno protresti tiganj. Pred sam kraj lignjama dodati sok od limuna i blago promešati.

Povrće_za_dinstane_lignje

Posluženje

Dinstane lignje poslužiti tople uz čašu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 700 g očišćenih lignji
  • 7 česana belog luka
  • 2 sveže zelene paprike
  • 1 veza peršunovog lista
  • 100 ml belog vina
  • 1 limun
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Prženi fileti soma iz marinade

Prženi fileti soma iz marinade spadaju u posebne delicije. Hrskavi  u isto vreme sočni fileti soma oduševiće vas prekrasnom kombinacijom arome vina, narandže i začina. Prženi fileti soma iz marinadePriprema 

Odmrznute filete soma, malo posoliti i pobiberiti.

Za marinadu u zdeli pomešati belo vino, ulje, sok od narandže, sitno iseckan beli luk, izmrvljene listove lovora, samlevene majčinu dušicu i bosiljak. Filete soma staviti u marinadu i okretati ih kako bi s obe strane upili aromu vina, narandže i začina.Ostaviti ih da odstoje u marinadi oko 30 minuta.

Zatim filete soma izvaditi iz zdele i staviti na rešetku da se ocedi višak marinade, uvaljati ih u brašno i pržiti u dubokom ulju.

Posluženje

Uz pržene filete soma iz marinade najbolje je servirati kuvani krompir sa spanaćem. Ako se, uz to, posluži i čaša kvalitetnog vina, ugođaj će biti potpun.

Sastojci

  • 4 fileta soma
  • biber
  • so
  • ulje

Marinada

  • 250 ml belog vina
  • ½  čaše ulja
  • 2 narandže
  • 7 česana belog luka
  • 3 veća lista lovora
  • 2 kašičice majčine dušice
  • 1 kašičica bosiljka
Share Button

Mamine punjene paprike

Često volimo da probamo neko novo, neobično jelo, ali se uvek rado vraćamo maminoj kuhinji i dobro poznatim, dragim mirisima iz nje. Mamine me punjene paprike uvek podsete na detinjstvo.Mamine punjene paprike

Priprema  

Opranim paprikama odstraniti semenu ložu. U zdeli pomešati mleveno teleće i pileće meso,jaje, sitno iseckan crveni i beli luk, đumbir, crvenu papriku, beli biber, bosiljak i integralni pirinač. Smesu posoliti i sve sastojke ručno dobro sjediniti u homogen nadev.

Pripremljene paprika puniti s nadevom, ali ga previše ne pritiskati, jer će  u toku kuvanja integralni pirinač nabubriti i povećati zapreminu.

U dubljoj posudi promešati malo ulja s brašnom pa dodati mleveni paradajz i jedan deo vode. Promešati. Zatim slagati nadevene paprika u dva ili tri sloja, što zavisi od dubine posude. Na kraju sipati vodu da paprike u njoj ogreznu. Kad punjene paprike zakuvaju, smanjiti temperaturu i kuvati dok integralni pirinač ne omekša.

Posluženje

Mamine punjene paprike najbolje je da se posluže s neizostavnim pire krompirom.

Sastojci

  • 10 zelenih paprika

Nadev

  • 300 g mlevene teletine
  • 300 g mlevene piletine
  • 1 jaje
  • 2 glavice crvenog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 kašika narendanog đumbira
  • ½ kašike mlevene crvene paprika
  • 2 kašičice mlevenog belog bibera
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • 120 g integralnog pirinča
  • so

Ostalo

  • 3 veća paradajza
  • 1 kašika brašna
  • ulje
  • voda
Share Button

Teletina sa šampinjonima, čerijem i rukolom

Teletina sa šampinjonima, čerijem i rukolom  zadovoljiće sve ljubitelje teletine. Ovo ukusno glavno jelo u kremastom sosu, s čerijem i rukolom,  pravi je užitak za oči i za nepce.Teletina_sa_šampinjonima_i_rukolom_-_poslanoPriprema

Teletinu iseći na tanke, male komade, dodati na maslacu izdinstanom, sitno iseckanom luku i prodinstati oko 10 minuta. Potom dodati šampinjone iseckane na listiće, pobiberiti i posoliti pa dinstati, uz dodavanje po malo vode, dok meso ne omekša.

Zatim izdinstanoj teletini dodati crno vino, gustin razmućen u malo vode i pavlaku za kuvanje, sve pažljivo promešati i na kraju ukrasiti sa čerijem isečenim na četvrtine i listićima rukole.

Sastojci

  • 500 g telećeg buta
  • 1 glavica crvenog luka
  • 50 g maslaca
  • 300 g šampinjona
  • 100 ml crvenog vina
  • 150 ml pavlake za kuvanje
  • 200 g čerija
  • 70 g rukole
  • biber
  • so
Share Button
error: Content is protected !!