Teletina u sosu od kurkume i bosiljka

Izvrsno glavno jelo s mekanom teletinom i sosom  od kurkume i bosiljka kod nas se redovno  sprema za slavu, Novu godinu, ali i običnim danima kad ga ukućani požele.

Teletina u  sosu od kurkume i bosiljka

Priprema:

Crni  luk iseći na listiće i propržiti na ulju. Dodati mu na kockice iseckanu teletinu, posoliti i poklopljeno dinstati uz dodatak malo vode.  Potom dodati  na listiće iseckane šampinjone i nastaviti dinstati dok potpuno ne ispari tečnost od mesa i pečuraka. Otklopiti i pržiti oko 5 minuta pa preneti u vatrostalnu pouljenu posudu ili u kalup obložen pek papirom.

U tiganj staviti maslac i brašno i kratko propržiti na niskoj temperature  uz stalno mešanje. Posebno zagrejati mleko, dodati mu kurkumu, bosiljak i beli biber i kad proključa, skloniti s ringle i dodati i umešati proprženo brašno. Sos treba kuvati uz neprekidno mešanje još oko 5 minuta, odnosno dok se ne dobijete gusta smesa. Sipati ga na pripremljenu teletinu i zapeći u rerni zagrejanoj na 200 °C dok površina jela ne postane zlatno smeđa.

Sastojci:

  • 800 g teletine bez kosti
  • 250 g šampinjona
  • 2 glavica crnog luka

Sos od kurkume i bosiljka

  • 25 g brašna
  • 25 g maslaca
  • 500 ml mleka
  • 1 kašičica kurkume
  • ½ kašičice mlevenog bosiljka
  • beli biber
  • so
  • ulje
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*