Supe i čorbe dijetalne Archives - Страница 10 од 15

Krem čorba od tikvica

Tikvica se može korisiti u ishrani na brojne načine. Jedan o njih je krem čorba, koja će vam dobro doći u letnjim mesecima, jer je lepog, osvežavajućeg ukusa.Priprema

Krem čorba od tikvica priprema se od svežih plodova. Iseckati crni luk i kratko ga propržiti na ulju. Tikvica treba da se opere, oguli pa da se odstrani unutrašnji deo. Iseckati je na kockice, dodati luku i dinstati dok ne omekša. Izinstanoj tikvici sa lukom dodati dovoljno vode i staviti sve da se kuva na vrlo niskoj temperaturi. Zatim dodati kocku pileće supe, iseckan beli luk i sve ostale začine pomešane s brašnom. Promešati i nastaviti kuvati pa na kraju dodati kiselu pavlaku, pažljivo promešati i krem čorba od tikvica je gotova.

Sastojci

1 manja glavica crnog luka
1 česno belog luka
½ tikvice
100 ml kisele pavlake
1 kašičica brašna
½ kašičice selena
½ kašičice timijana
1 kašičica mlevene crvene paprike
na vrh noža suve slačice
1 kocka pileće supe
biber
so

Čorba od povrća

Čorba od povrća je lagana, sa puno vrsta povrća. Lepo izgleda na tanjiru, a primamljivog je mirisa i ukusa.Priprema

Na maslinovom ulju propržiti sitno iseckan luk, pa dodati iseckan neoguljen plavi parljidžan, na kocke isečenu tikvicu i paradajz i kratko propržiti. Zatim dodati krompir isečen na kriške, majoran, biber, so i brašno, promešati i uliti vodu. Kad čorba proključa, smanjiti temperaturu i kuvati dok krompir ne omekša.

Sastojci

1 glavica crnog luka
1 veći mladi krompir
¼ plavog patljidžana
½ mlade tikvice
2 paradajza
1 kašičica majorana
biber
so
½ kašike brašna
maslinovo ulje
800 ml vode

Krem čorba od piletine i povrća

Krem čorba od piletine i povrća je prvoklasnog, kremastog ukusa. Naviše prija u hladnim jesenjim i zimskim danima.

Priprema

Krem čorba od piletine i povrća se jednostavno priprema. U slanoj vodi skuvati piletinu, luk, šargarepu, peršun, celer i krompir. Skuvanu čorbu procediti i tečni deo ostaviti na ringli.

Posebno skinuti piletinu sa kostiju i zajedno sa skuvanim povrćem izmiksirati do gustine kaše. Kašu preneti u supu, promešati pa dodati biber i mešavinu ulja, brašna i žumanca. Dobro promešati i još malo kuvati uz dodatak kukuruza šećerca i krem čorba od piletine i povrća je spremna za posluženje.

Sastojci

1 pileća prsa
1 pileći batak
1 glavica crvenog luka
2 šargarepe
1 koren peršuna
2 struka peršunovog lista
¼ korena celera
1 žumance
100 g smrznutog kukuruza šećerca
1 kašika brašna
biber
so
ulje

Čorba od karfiola

Veoma zdrava i ukusna čorba od karfiola prijaće odraslima i deci. Karfiol je posebno cenjeno povrće, jer se veruje da je dobar borac protiv raka.Priprema

Čorba od karfiola svideće vam se na prvi zalogaj. Karfiol razdeliti na sitne cvetiće, oprati ga i kuvati na niskoj temperaturi u slanoj vodi oko 10 minuta. Zatim uliti mleko i čorba od karfiola treba da se kuva još oko 5 minuta.

Napraviti blagu zapršku i dodati je u čorbu. Čorbu od karfiola pobiberiti, dodati joj listiće celera i još kratko prokuvati. Na kraju čorbu skloniti s ringle i dodati joj umućenu kiselu pavlaku sa žumancima.

Sastojci

400 g karfiola (beli deo)
500 ml mleka
100 ml kisele pavlake
2 žumanca
1 kašika brašna
1 stabljika celera
biber
so
40 g ulja

Rankina čorba sa kimom

Ovu jednostavnu čorbu rado smo imali na jelovniku u detinjstvu, ali i danas nije zaboravljena. Podseća me na kuvarsko umeće moje drage majke.Vrlo je ukusna i aromatična.

Priprema

Na ulju propržiti brašno na niskoj temperaturi. Kada brašno požuti, dobija specifičan, ugodan miris. Zatim dodati vodu. Kad čorba proključa, dodati kim i so. Kuvati oko 30 minuta pa u čorbu dodati umućeno jaje uz stalno mešanje.

Sastojci

2 kašike brašna
1,5 kašika ulja
1 kašičica kima
so
voda