Категорија: Deserti domaći

Lagana torta od mandarina

Kombinacija jednostavnog biskvita, vanilin kreme i osvježavajućih, mirisnih mandarina čini ovu poslasticu savršenom.  Još kad se s ukusom ukrasi lagana torta od mandarina će nam pružiti poseban užitak uz popodnevni čaj ili kaficu.

Priprema

Prvo pripremiti kremu. Skuhati puding sa svim sastojcima osim margarina. Kad se puding ohladi, umiksajte margarin omekšan na sobnoj temperaturi.

Zatim pripremiti i ispeći biskvit. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavajte šećer. Ubacite žumanjke i kratko miksajte. Dodajte brašno i pjenjačom lagano sjedinite smjesu.U obruč (26 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C  oko 40 minuta.

Kad se biskvit ohladi, prerežite ga popola. Namažite prvi biskvit s jednim dijelom kreme i posložite kriškice mandarina, koje ste prethodno ogulili od kožice. Onda još premažite s kremom pa stavite odozgo drugi dio biskvita. Premažite ga ostatkom kreme i stavite u frižider na cca 2 h da se lagana torta od mandarina stisne .

Ohlađenu tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti prema želji.

Sastojci
Krema

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 110 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 žumanjka
  • 250 g margarina

Biskvit

  • 7 jaja
  • 175 g šećera
  • 210 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mlijeka

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Mirisni kolac od jabuka

Priprema

Ne znam šta mi je draze, meka i ukusna kora ili carobni puding fil s jabukama, a povrh svega slasni slag.Takav je mirisni kolac od jabuka. 

Bjelanca i secer izmiksati. Zumanca pjenasto umutiti i dodati ulje i mlijeko pa jos malo izmiksati. Dodati prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve dobro sjediniti i dodati snijeg od bjelanaca. Sve dobro izmjesati.

Pleh premazati puterom i posuti s brasnom pa izliti smjesu u pleh. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta. Za svaki slucaj provjeriti cackalicom da li je kora ispecena. 

Dok se kora pece pripremiti fil. 800 ml vode i 200 g secera staviti da prokuha, dodati na kockice iseckane jabuke i kuhati nekih 10 minuta. U 100 ml vode umutiti 3 pudinga i istresti u smjesu od jabuka pa kuhati nekih 5 minuta.

Fil izliti preko kore i lijepo poravnati. Mirisni kolac od jabuka  ostaviti da se potpuno ohladi  pa ga premazati umucenim slagom.

Sastojci
Kora

  • 4 jaja
  • 200 g secera
  • 130 ml ulja
  • 130 ml mlijeka
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 200 g brasna

Fil

  • 1 kg jabuka
  • 900 ml vode
  • 200 g secera
  • 3 pudinga od vanilije

Jos                

  • 2 kesice slaga
  • 150 ml mlijeka

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić  

Share Button

Kremasta torta od naranča i čokolade

Za ljubitelje čokolade i naranče kremasta torta od naranča i čokolade je pravi dar. Miris i ukus narandže i slasnost čokolade – pun pogodak!

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte prstohvat soli i izradite ih da očvrsnu. U žumanjke dodajte šećer i pjenasto izradite. Nastavite dodavati pomješano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju dodajte izrađene bjelanjke i lagano pomiješajte sa pjenjačom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C  oko 25-30 minuta.

Za kremu u veću zdjelu dodajte krem sir, margarin sobne temperature koji je omekanio, kiselo vrhnje, šećer, sok i narendanu koru od naranče. Sve sastojke dobro sjedinite.

Zatim pripremiti ganache glazuru. Vrhnje za šlag stavite na laganu vatru do vrenja, po malo možete miješati da se toplina rasporedi. Prelijte vrhnje preko iskidane čokolade.
Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi. Ostavite malo da se čokolada prohladi prije nego krenete sipati na tortu.

Kad se biskvit ohladi, razrežite ga na dva dijela i oba premažite ocijeđenom narančom pa kremom. Zagladite stranice i stavite tortu u frižider da se ohladi tri/četiri sata.

Kad se ohladi, pola torte prelijete ganache glazurom, a drugu polovicu ukrasite tanko rezanim šnjitama naranče Pustite da se glazura malo ohladi i uživajte!

Sastojci
Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 4 žlice kakaa
  • ½ praška za pecivo
  • prstohvat soli

Krema

  • 500 g krem sira
  • 1 punomasno kiselo vrhnje
  • 250 g margarina
  • 200 g šećera
  • 1 naranča

Ostalo

  • 2 naranče za namakanje
  • 1 naranča za dekoraciju

Ganache glazura

  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Torta fantazija od maka i naranče

Za sve ljubitelje maka torta fantazija od maka i naranče je izvanredan izbor. Lepa i ukusna pravi je ukras svečane trpeze.

Priprema
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka. Žutanjke mixirati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, malo naribane narančine korice i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Zakuhati mlijeko u koje se umiješa mak. Dodati  smjesi sa žutanjcima. Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksati u čvrsti snijeg i ručno umiješati u smjesu. Izliti u namašćen i lagano pobrašnjen četvrtasti pleh i peci 35 minuta.

Ispečen biskvit poprskati sa svježe cjeđenim sokom naranče pa premazati s omiljenim džemom (prednost dati kiselkastijem džemu).

Za glazuru otopiti sve navedene sastojke na najslabijoj vatri pa preliti po poslastici i ostaviti da se stegne u frižideru.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g maka
  • 300 ml mlijeka
  • naribana narančina korica
  • 150 g brašna
  • 1 paketić praška za pecivo
  • 200 ml ulja

Još

  • svježe cjeđeni sok naranče
  • 3 žlice omiljenog džema

Glazura

  • 100 g tamne čokolade (koristila sam čokoladu s kandiranom narančinom koricom)
  • 1 žlica ulja
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1 žlica šećera u prahu

Autor: Silvija Juratovac 

Share Button

Prevrnuti kolac sa ananasom

Ako zelite na svojoj trpezi vocni kolac, koji se lako priprema, a lepo izgleda i ima osvezavajuci, caroban ukus, napravite prevrnuti kolac sa ananasom.

Priprema

Za toping maslac iseckan na kockice i secer staviti na pec (srednja temperatura) i mjesati dok se maslac ne istopi. Potom ostaviti tako na peci bez mjesanja par minuta, odnosno dok se ne pojave baloncici na coskovima. Skinuti sa peci i izliti u manju nauljenu tepsiju. Ananas isjeci na manje i tanje komade i redati preko topinga kao i visnje, koje sam prepolovila.

Zatim pripremiti tijesto za koru. Pomjesati prosijano brasno, prasak za pecivo i so. U drugoj zdjelici  izmiksirati malo duze maslac i secer, dodati tecnu vanilu i zumanca. Brasno i mlijeko dodavati postepeno i nastaviti sa mjesanjem. Mikserom izmjesati bjelanca i sok od limuna u cvrst snijeg pa lagano spojiti kasikom sa smjesom od brasna.

Smjesu izliti preko topinga i poravnati. Peci u ugrijanoj rerni na 180 oko 45-55 minuta. Ispečen prevrnuti kolac sa ananasom ostaviti u tepsiji 20 minuta i nozem odvojiti krajeve kore. Preko kolaca staviti tanjir i rukama okrenuti brzo sve zajedno.

Sastojci

Topping

  • 55 g maslaca
  • 160 g smedjeg secera
  • 1 ananas
  • nekoliko bobica visnje

Kora

  • 195 g brasna
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 1/4 kasicice soli
  • 113 g maslaca
  • 200 g secera
  • 1 kasicica tecne vanile
  • 2 jaja
  • 120 ml mlijeka
  • 1/4 kasicice soka od limuna

Autor: Umm Sara

Share Button
error: Content is protected !!