Категорија: Deserti domaći

Mramorna jaja s rumom

 Lijepo izgledaju, još ljepše mirišu, a o okusu šta reći osim da je bajan. Probajte i vi mramorna jaja s rumom!Priprema

Poznat nam je mramorni kuglof, mramorni kolač, mramorne kocke pa što da ne napravimo i mramorna jaja ovom prilikom s rumom. Mramorna jaja s rumom će zasigurno oduševiti vaše ukućane i drage prijatelje!

U zdeli penasto izraditi žumanjke sa šećerom. Umućenim žumanjcima dodati margarin omekšao na sobnoj temperaturi, jedan vanilin šećer, mlijeko, jedan prašak za pecivo, brašno i malo ruma. Zatim sve zajedno sve dobro izmiksati.

U drugoj zdjeli  posebno dobro izraditi bjelanjke u čvrst snijeg i dodati u pripremljenu smjesu od žumanjaka. Polako sve promiješati da se dobije fina, glatka smjesa.

Odvojiti pola smjese pa u drugu dodati kakao i po potrebi još malo mlijeka. Dobro promješati da se kakao lijepo sjedinit s tjestom.

U silikonski kalup sipati naizmjenično svijetlo pa tamno tijesto.

Mramorna jaja s rumom  peći na 175°C oko 15 minuta. Ispečena mramorna jaja s rumom ostaviti da se potpuno ohlade pa ih po želji preliti s otopljenom čokoladom kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 150 g margarina
  • 180 g šećera
  • 200 g brašna
  • 2 dcl mlijeka
  • kakao
  • rum
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Preljev

  • čokolada

Autor: Ivana Mitar

Share Button

‎ Rafaelo torta

Rafaelo torta je puna kokosa i divne puding kreme sa slatkim vrhnjem, pravo kremasto carstvo. Ako ste ljubitelj kremastih poslastica, toplo preporučujem da isprobate ovaj recept.Priprema

Bjelanjke izmiksati u čvrst u snijeg. Postepeno im dodavati šećer i vanilin šećer uz miješanje.

Posebno pomiješati brašno s praškom za pecivo, dodati umućenim bjelancima pa fino promiješati. Zatim dodavati i umijašati kokosovo brašno tako da se dobije ujednačena, fina smjesa.

Smjesu izliti u kalup za torte promjera 26 cm, koji se prethodno obloži s papirom za pečenje. Biskvit se peče u zagrijanjoj rerni na 170 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok njegova površina ne postane tamno žuta. Ispečen biskvit ohladiti  na rešetkastoj podlozi pa staviti na tanjir tako da se gornja strana okrene na dolje. Potom biskvit poprskati s malo mlijeka.

Za kremu žumanjke pomiješati s vanilin pudingom i 200 ml mlijeka. Preostalo mlijeko staviti kuhati i kad proključa, umiješati pripremljenu smjesu žumanjaka i pudinga. Kuhati uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, zatim skloniti s vatre i ohladiti. Maslac i šećer izmiksati i umiješati u hladnu kremu. Potom izmiksati i slatko vrhnje u šlag i umiješati u kremu.

Oko biskvita staviti obruč od kalupa za torte. Na biskvit staviti pola kreme i ravnomjerno je rasporediti. Preko kreme poredati petit kekse umočene u mlijeko. Na keks staviti ostatak kreme i lepo je rasporediti. Tortu staviti u frižider da se krema stegne. Ohlađenu tortu izvaditi iz frižidera i skinuti obruč.

Umutiti slatko vrhnje u šlag pa s njim premazati cijelu tortu. Zatim se Rafaelo torta pospe s kokosovim brašnom i ukrasi po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 7 bjelanjaka
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 70 g brašna
  • 150 g kokosovog brašna

Krema

  • 7 žumanjaka
  • 2 vanilin pudinga
  • 700 ml mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 500 ml slatkog vrhnja

Još

  • 12 komada petit keksa
  • 100 ml mlijeka
  • 200 ml slatkog vrhnja

Posipanje

  • 50 g kokosovog brašna

Autor: Nermina Jordamović‎ 

Share Button

Rolat paunovo oko

U širokoj paleti raznih rolata ova vrlo rolat paunovo oko opravdano zauzima istaknuto mjesto. To je predivna poslastica, koja nas  mami izgledom i oduševljava bogatim ukusom.Priprema

Dobro izmiksati  žutanjke,  šećer i vanilin šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodati dvije velike žlice kakaa,  brašno i pola žličice sode bikarbone pa na kraju žlicom umiješati čvrsto izmiksan  snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu izliti na veliku tepsiju obloženu pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C  oko 15 minuta.

Ispečen biskvit izvaditi iz tepsije pa staviti na kuhinjsku krpu i zorolati skupa s krpom. Ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Dok se biskvit hladi, pripremiti kremu, odnosno dvije; jednu svjetlu i drugu smeđu s kakaom. Za osnovnu kremu dobro izmiksati jaja, žutanjak, šećer i brašno. Staviti mlijeko da  zakuha. Kad mlijeko zakuha, ulijete smjesu  s jajima, šećerom i brašnom. Kuvati na niskoj temperaturi uz miješanje dok se krema ne zgusne. Kad se krema skuha, ostaviti je da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.  U jedan dio stavite na pari otopljenu čokoladu i dobro promješati. Zatim u svaku polovicu kreme stavite po 125 g margarina omekšalog na sobnoj temperaturi i sve dobro izmiksajte.

Hladan biskvit odmotati i staviti na prozirnu foliju. Prvo biskvit namazati svjetlijom kremom pa onda smeđom. Zarolati i rolat čvrsto zamotati u foliju. Rolat paunovo oko ostaviti u frižideru 2-3 sata da se lijepo stegne pa ga tek onda seći na kolutove .

Sastojci 

Biskvit

  • 6 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice kakaa
  • 3 žlice brašna
  • ½ žličice sode bikarbone

Krema

  • 3 jaja
  • 1 žutanjak
  • 15 dkg šećera
  • 4 žlice brašna
  • 3 dcl mlijeka
  • 5 rebara čokolade
  • 250 g margarina

Autor: Jasna Basic

Share Button

Torta Red Velvet s malinama

Torta Red Velvet s malinama je svakako kraljica.Prekrasnog oblika, lepih boja, kremasta i iznad svega osvezavajuca i ukusna zaista je neodoljiva. Ovaj sjajan recept stigao nam je iz Tunisa.Priprema

Recept je za kalup diametra 23 cm ili kao ova torta na slici, kalup u obliku srca (srednji model).

U 180 ml mleka dodati 1,5 kasika belog sirceta, promesati i ostaviti desetak minuta da se dobije kiselo mleko.

Odvojiti belanca i zumanca. Umutiti belanca u cvrst sneg i ostaviti sa strane. Izmesati sve suve sastojke: brasno, so, soda bikarbona, kakao i  prehrambenu boju u prahu. Sve prosejati pre upotrebe.Puter sobne temperature penasto umutiti, dodati secer, vanilin secer, zumanca i ulje. Dodati mleko sa sircetom, onda suve sastojke i dobro izmesati. Na kraju dodati postepeno sneg od belanaca i sve mesati kasikom.

Kalup obloziti s papirom za pecenje pa u njega sipati pola smese i peci u rerni zagrejanoj na 160°C oko 30 minuta.  Moja rerna je sa ventilatorom. Ispečenu koru ohladiti desetak minuta. Postupak ponoviti i s drugom polovinom testa. Ohladjene kore iseci po sredini da dobojete 2 x 2 kore.

Za krem diplomat na pari kuvati uz mesanje mleko, secer, vanilin secer gustin i brasno. Kuvati dok se ne dobije gust krem. Pokriti krem celofanom i ostaviti da se potpuno ohladi. Penasto umutiti puter i dodavati krem uz mesanje da se dobije homogena masa. U ovaj krem dodati umucenu slatku pavlaku da bi dobili lagani krem diplomat bele boje.

Torta Red Velvet s malinama se slaze sledecim redosledom: kora, krem, koji se stavlja tackasto koristeci okrugli nastavak, pa  malo malina, opet kora, krem i maline.

Zadnju cetvrtu koru lepo ukrasite s malo krema, potom s malinama i mrvicama od gotovih kora.

Napomena

Pazite da postignete  crvenu boju. Stoga je bolje da stavite manje kakaa u pocetku dok ne dodate boju pa, ako testo bude svetlo, dodajte jos boje i kakaa. Kore ce prilikom pecenja dodatno  potamneti.

Sastojci

  • 180 ml mleka
  • 1,5 kasika belog sirceta
  • 3 belanca
  • 260 g brasna
  • prstohvat soli
  • 1 kasicica sode bikarbone
  • 10 g kakaa
  • 5 g prehrambene crvene boje
  • 120 g putera
  • 280 g secera
  • 2 kesice vanilin secera
  • 3 zumanca
  • 150 ml ulja

Krem diplomat

  • 750 ml mleka
  • g secera
  • 4 kesice vanilin secera
  • 80 g gustina plus
  • 40 g brasna
  • 150 g putera
  • 200 ml slatke pavlake

Autor: Nada Kelović-Kefi

Share Button

Cokoladni Cupcakes sa sarenim bombonicama

Vjerujem da ce vam se svidjeti ovi  fini cokoladne kolacici. Mekani, kremasti i socni cokoladni Cupcakes sa sarenim bombonicama ce svojim izgledom privuci paznju, a posebno malisanima.Priprema

U malu posudu sipati brasno, pola kasikice sode bikarbone i prstohvat  soli. Izmjesati i ostaviti po strani.

U drugu posudu uliti mlijeko pa zagrijati  na peci, ali ne smije da prokljuca. Zagrijano mlijeko izliti preko kakaa i mjesati sa zicom. Kad se dobro izmjesa, ostaviti da se malo ohladi pa u to dodati secer i ulje pa  nastaviti sa mjesanjem, oko 5 minuta.  Zatim u to dodati jaje i vanila
flavor, izmjesati ponovo pa dodati brasno. Mjesanjem sve sjediniti u fino, glatko tijesto.  Puniti kalupe  za mafine, koji se prethodno  obloze s papirnim korpicama.

Cokoladni Cupcakes sa sarenim bombonicama se peku u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 25 minuta.

Za kremu s kojom se na kraju ukrasavaju cokoladni Cupcakes sa sarenim bombonicama treba u zdjeli dobro izmiksirati mjesavinu od margarina sobne temperature, secera u prahu, cokolade za kuhanje otopljene na pari, kakaa, mlijeka i vanila flavora. Dobro izmjesanu kremu ostaviti u frizideru dok se cokoladni cupcakes sa sarenim bombonicama ohlade.

Kada su cupcakes ohladjeni, uzeti najmanju okruglu modlicu ili nesto drugo sto se nadje u kuhinjskom priboru. S tom okruglom modlicom se vade mali krugovi, mali cepici iz ispecenih kolacica. Prstom malo pritisnuti sredinu kolačića pa unutra stavljati  sarene bombonice kao sto se vidi na fotografiji. Potom vratiti preko cepic.

Na kraju preko svakog cupcakes spricom nanjeti kremu  pa ih ostaviti u frizideru da se dobro ohlade i stegnu.

Sastojci

  • 1 solja brasna,
  • pola kasikice sode bikarbone
  • malo soli na prstima
  • 3/4 solje mlijeka
  • 1/2 solje kakaa
  • 1 solju secera
  • 3/4 sole ulja
  • 1 jaje
  • 1 kasikicu vanilla flavor

 Krema

  • 113 g neslanog margarina
  • 1 solja secera u prahu
  • 100 g coklade za kuhanje
  • 2 kasike kakaa
  • 2 kasike mlijeka
  • 1 kasikica vanila

Napomena:  Solja je velicine 250 ml.

Autor: Umm Sara

Share Button
error: Content is protected !!