Ovo je omiljeni keks s marelicama, bademima i ljesnjacima mojih najdrazih pilica. Ukus cokolade, marelice, badema i ljesnjaka cine ga fantasticnim!
Priprema
Od navedenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto. Pripremljeno tjesto razvijati na radnoj ploci posutoj s brasnom pa ga prebaciti na pleh oblozen pek papirom. Potom tjesto revnomjerno premazati s 5 do 6 kasika marmelade od marelice.
Za premaz u odgovarajucu posudu stavit puter, secer, vanilin secer i vodu pa sve lijepo istopiti na laganoj vatri. Potom pustiti da ova smješa prokuha pa dodati sitno sjeckane bademe, sitno sjeckane ljesnjake i mljevene ljesnjake. Skloniti s vatre pa ovaj fil premazari ravnomjetno preko tjesta.
Keks s marelicama, bademima i ljesnjacima se pece u zagrijanoj rerni na 175°C nekih 30 minuta, sto zavisi do vase rerne. Keks mora dobiti lijepu, zlatnu boju. Kad se poslastica ohladi, isjeci je na trokutove ili u druge oblike i dekorisati po zelji. Ja sam vrhove keksa umakala u otopljenu cokoladu s malo ulja, što se vidi na prilozenoj fotografiji.
Sastojci
- 300 g brasna
- 130 g putera
- 130 g secera
- 1 kasikica praska za pecivo
- 2 kesice vanilin secera
- 2 jaja
Premaz
- 5 do 6 kasika marmelade od marelice
- 250 g putera
- 100 g secera
- 200 g badema
- 200 g ljesnjaka
- 3 kasike mljevenih ljesnjaka
- 2 kesice vanilin secera
- 4 kasike vode
Jos
- cokolada za kuhanje
- malo ulja
Autor: Nezira Selimović Jogunčić
