Deserti domaći Archives - Страница 71 од 331

Bananko kocke

Da li može jedno parče? Dođite i opustite se kod mene uz kafu, sok i naravno bananko kocke.

Priprema

Od 4 dl hladnog mleka odvojiti 1dl mleka pa umešati želatin da nabubri (najbolje u plitkoj tepsiji ), a ostatak mleka prokuvati sa šećerom. Kada prokuva, skloniti sa vatre, preliti odmah želatin, izmešati da se istopi da nema grudvice. Kada se prohladi, staviti u frižider da se stegne (najbolje u zamrzivaču oko 10 minuta). Treba da bude gustine meda, da se ljulja. Zatim umutiti šlag sa mlekom pa u umućen šlag dodati smesu od želatina i viljuškom izgnječene banane i mutiti mikserom oko 10 minuta. U pleh poređati piskote, malo pokvašene u mleku, pa sipati nadev i bananko kocke ostaviti u frižideru da se dobro stegnu pre rezanja.

Sastojci

4 dl mleka
4 kašike šećera
1 kesice želatina
150 g šlag krem + mleko za mućenje
2 banane

Podloga

piškote

Autor: Tanja Đorđević

Torta od mandarina

Kad se priprema torta od mandarina, cela kuća miriše. Da li je to dovoljno da vas intrigira i pozove da isprobate ovaj recept za čarobnu poslasticu?!

Priprema

Puding ,šećer i vanilin šećer umućkati sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka skuhati pa ukuhati mješavinu pudinga, šećera i vanilin šećera. U vruće umiješati želatin fix i bijelu čokoladu. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se krema hladi. U ohlađeno dodati umiksano vrhnje za šlag.

Za biskvit bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavati šećer. Dodati

žumanjke i kratko miksati. Potom dodati brašno i pjenjačom lagano sjediniti sastojke u finu smjesu. U obruč (26 cm) postaviti masni papir i uliti pripremljenu smjesu. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi pa ga prerezati da se dobiju tri jednaka dijela.

Oguliti mandarine, skinuti kožicu sa svake kriške. Dio ocijediti za premazivanje biskvita.

Torta od mandarina se slaže sljedećim redom: biskvit, krema, mandarine, krema, pa opet biskvit, krema, mandarine, krema – zadnji biskvit premazati kremom i staviti da se hladi do jutra.

Sutradan dvije vrećice šlaga umiksati sa mlijekom i ukrasiti tortu prema želji.

Sastojci

Krema

8 dcl mlijeka
2 pudinga od vanilije
3 vanilin šećera
1 želatina fix
100 g bijele čokolade
120 g šećera
300 ml vrhnja za šlag

Biskvit

7 jaja
175 g šećera
210 g brašna
1 prašak za pecivo

Još

mandarine

Ukrašavanje

2 vrećice šlaga
mlijeko

Autor: Silvija Juratovac

Čokoladni kolač s narandžom

Čokoladni kolač s narandžom je fantastična kombinacija čarobnih mirisa i ukusa čokolade i narandže.

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umiksirati u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i mutiti. Smesa treba da bude gusta. Dodati žumanca jedno po jedno i promešati pa dodati brašno, prašak za pecivo, jogurt, ulje i sve dobro promešati. Potom narendati koricu od narandži i iscediti iz njih sok pa staviti u pripremljenu smesu. Izmiksirati je.

Polovinu smese preneti u kalup dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.

Za to vreme na niskoj temperaturi otopiti čokoladu za kuvanje. Otopljenu čokoladu sipati u drugi deo smese i dobro promešati. Zatim izvaditi kalup iz rerne pa preko žutog biskvita istresti tamnu smesu i lepo poravnati. Dodatno peći još oko 30 minuta.

Ispečen čokoladni kolač s narandžom izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa odstraniti pek papir. Najbolje je ostaviti ga da se potpuno ohladi na rešetki pre rezanje i posluživanja.

Sastojci

4 jaja
200 g šećera
200 g brašna
1 prašak za pecivo
150 ml jogurta
100 ml ulja
2 narandže
100 g čokolade za kuhanje

Torta Greta Garbo

Ovo je raskošna torta s orasima i čokoladom i s predivnom kremom od žutanjaka. Isprobajte recept i oduševiće vas torta Greta Garbo.

Priprema

Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg uz postepeno dodavanje šećera. U šaum dodamo malo soli i žlicu ulja. Lagano umješamo brašno i mljevene orahe. Na kraju dodamo prašak za pecivo i sve lijepo sjedinimo u glatku masu. Biskvite pečemo u kalupu promjera 28 cm oko 25 minuta na 175°C.

Za premaz tamnu čokoladu za kuhanje lagano rastopimo sa maslacem.

Zatim se priprema krema. Izmiksamo žutanjke sa šečerom pa dodamo mlijeko. Ja sam dodao i puding od vanilije i žlicu ekstrakta vanilije pa kuhamo na srednjoj vatri dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta. Kremu rashladimo do sobne temperature i u mlaku umiksamo narezani maslac, koji je omekšal na sobnoj temperaturi.

Glazura se priprema na laganoj vatri od tamne čokolade za kuhanje i ulja.

Torta Greta Garbo se slaže na sljedeći način: Sve kore poslažemo po radnoj površini i premažemo ih premazom od čokolade te pustimo da se čokolada stisne. Na pladanj položimo prvu koru, premažemo kremom od žutanjaka, druga kora itd. Na kraju ostavimo malo kreme od žutanjaka i premažemo cijelu tortu. Kad se torta stisne, premažemo je čokoladnom glazurom.

Sastojci

Kore x 5

3 bjelanjka
3 žlice šećera
malo soli
1 žlica ulja
2 žlice brašna
8 žlica mljevenih oraha
1 žličicu praška za pecivo

Premaz od čokolade

150 g tamne čokoade
100 g maslaca

Krema od žutanjaka

15 žutanjaka
10 žlica šećera
8 dcl mlijeka
1 puding od vanilije
1 žlica ekstrakta vanilije
250 g maslaca

Glazura

100 g tamne čokolade
1 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Ledeni desert s borovnicama

Ledeni desert s borovnicama tako dobro osvežava! Ovo je jedan od deserta, koji se mogu spremati tokom cijele godine, bili topli ili hladni dani.

Priprema

Bjelanjke izmiksati sa šecerom. Pred kraj dodati ocat. Možete dodati 2 žlice oštrog brašna, a ja ga stavljam samo ako pravim okruglu tortu, koja ide pod fondan. Sušiti u pećnici ugrijanoj na 160°C oko 1h.

Za kremu izraditi žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Doodati ostro brasno i 1 dcl mljeka i izmješati. Navedenu smjesu skuhati u 2 dcl mljeka pa u hladno dodati dobro izrađen maslac.

Krema od borovnica se priprema na sljedeći nalin. Kuhati borovnice i šećer do vrenja pa dodati gustin pomješan s malo hladne vode. Mješati dok se krema ne zgusne. Ja u kuhano vruće voće uvijek dodam 50 g maslaca pa krema dobije svilenkastu teksturu.

Sastojci

9 bjelanjaka
300 g šećera
1 žlicu octa
2 žlice ostrog brašna

Krema

9 žumanjaka
5 žlica šećera
2 vanilin šećera
4 žlice oštrog brašna
3 dcl mlijeka
250 g maslaca

Krema od borovnica

450 g borovnica
120 g šećera
4 žlice gustina
malo hladne vode
50 g maslaca

Autor: Danijela Tonžetić