DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 458 од 583

Svinjsko meso sa povrćem

Svinjetina se priprema u svim kuhinjama sveta kao pržena, pečena, nadevena, pohovana ili sa roštilja. Pržena svinjsko meso sa povrćem je jedan od brojnih specijaliteta domaće kuhinje Pržena_svinjetina

Priprema

Meso posoliti i natrljati uljem, mlevenim belim lukom, iseckanom čili papričicom i cimetom pa ga obložiti lovorovim listovima i staviti u posudu. Poklopiti i ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan meso iseći na komade u obliku debljih traka i ispeći s obe strane na vrelom ulju.

Posebno na ulju izdinstati sitno iseckan crni luk, pa mu dodati na kockice iseckanu svežu papriku i dinstati da paprika omekša i da ispari tečni deo. Tada dodati na kockice iseckan paradajz, kome je prethodno odstranjena pokožica. Uz mešanje prodinstati ovu mešavinu da se sastojci sjedine u kompaktnu kašu iz koje treba da ispari sva tečnost.

Posluženje

Na tanjir staviti pripremljenu mešavinu paprika i paradajza, a odozgo složiti komade svinjetine. Pre jela treba poslužiti neki od aperitiva, a nakon toga i čašu dobrog vina.

Svinjetina

Sastojci

1 kg svinjskog buta
1 glavica belog luka
10 listova lovora
1 čili papričica
1 kašičica cimeta
2 glavice crnog luka
7 svežih paprika
2 paradajza
so
ulje

Mini princez krofne

Mnogo je recepata za princez krofne, a ovaj za mini princez krofne sa aromom narandže je posebno dobar. Nadam se da će vam se dopasti osvežavajuća aroma ove poslastice.

Priprema

Staviti vodu da proključa, dodati ulje, so i brašno pomešano s praškom za pecivo i šećerom. Intenzivno mešati dok se ne dobije gusto, masno testo. Tada ga skinuti s ringle. Kad se smesa malo prohladi, dodati jedno po jedno jaje i dobro sve izmešati.

Krofnice veličine kajsije, istiskivati iz poslastičarske kese za šlag ili kesice za zamrzivač na pleh obložen pek papirom. Peći na 200 °C oko 20 minuta. Dok se krofnice peku ne sme se otvarati rerna kako bi imale pravilan oblik. U suprotnom, ako se rerna otvori, krofnice padnu. Ohlađene krofnice preseći na pola.

Za krem žicom lagano razmutit jaja i žumanca u većoj posudi, dodati 100 ml mleka i promešati pa dodati i gustin lagano muteći žicom. Treba da se dobije smesa bez grudvica. Preostalo mleko skuvati sa šećerom i vanilin šećerom. Kad proključa, sipati ga u drugu posudu s razmućenim jajima. Smesu treba intenzivno mutiti mikserom na isključenoj ringli još 3 minuta da se ujednačeno zgusne. Kad krem postane gust kao puding, dodati narendanu koru narandži pa sve dobro umutiti. Krem treba da se prohladi, te mu dodajte maslac i dobro ga umutite. Površinu krema pokriti plastičnom folijom da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kad se krem sasvim ohladi, filujte mini princes krofne. Na kraju pospite šećerom u prahu po želji.

Sastojci

Krem

1 l mleka
250 g šećera
2 kesice vanilin šećera
5 jaja
2 žumanca
150 g gustina
125 g maslaca
rendana kora od 3 narandže

Testo

250 ml vode
125 ml ulja
3 male kašike šećera
prstohvat soli
150 g brašna
5 jaja
1/2 kesice praška za pecivo

Brza zimska voćna salata

Koristite priliku da od voća koje vam je trenutno na raspolaganju napravite voćnu salatu. Bez obzira koje je godišnje doba voćna salata osvežava i podiže imunitet. Ova brza zimska voćna salata je napravljena od tri vrste voća, koje je najaktuelnije u zimskom periodu.Priprema

Od voća su vam potrebne banane, kivi i narandže. Ogulite voće i iseckajte ga u prikladnu posudu. Banane seckajte na kolutiće, a narandže i kivi na sitnije komadiće. Pospite voće cimetom i vanila šećerom. Sve dobro izmešajte i razdelite u male zdelice.
Umutite šlag penu i ostavite u zamrzivač, na kratko, da se stegne. Ukrasite voćnu salatu šlagom pomoću šprica.
Na sličan način možete napraviti i voćnu salatu sa drugim voćem, u zavisnosti od sezone.

Sastojci

2 banane
5 kivija
2 narandže
2 kašičice cimeta
1 kesica vanilin šećera
1 kesica šlaga
50 ml vode ili mleka

Veselo pecivo

Meko domaće veselo pecivo radost je za decu. To je doručak kakav oni vole. Pravim ih obavezno za sve svečanije dane, ali nikada ih ne bude dosta.

Priprema

U malo mleka razmrviti kvasac, dodati šećer i ostavite da se diže.

U većoj zdeli brašnu dodati prašak za pecivo, so, promešati pa napravite rupicu u sredini u koju se ulije pripremljeni kvasac, a potom mleko, voda, jogurt i ulje. Sve dobro promešati i sa spiralnim metlicama izmiksirati tako da se testo odvaja od zdele. Testo poklopiti i ostavite na toplom oko 30 minuta da se digne. Zatim ga preneti na radnu površinu i podeliti na 8 delova. Svaki deo razvaljati u krug i iseći na trouglove.

Vrh trougla zarezati pet puta da se pojave trakice. Uviti testo tako da trakice dođu na gornji deo peciva.

Oblikovano testo složiti u pouljen pleh s razmakom da se pecivo ne bi spojilo tokom pečenja. Peći na 200ºC oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

1 kg brašna
300 ml mleka
200 ml vode
100 ml jogurta
200 ml ulja
1 prašak za pecivo
1 pakovanje svežeg kvasca
1 kašika šećera
so

Mekike sa semenkama bundeve

Jednostavno ih je napraviti, a još jednostavnije i brže pojesti. Mekane, pune šupljina, a veoma ukusne sa semenkama bundeve, postaće omiljen doručak vašoj porodici.

Priprema

Kvasac staviti u malo toplog mleka da se aktivira.

U veću zdelu staviti obe vrste brašna, sitno iseckane semenke suncokreta, so, nadošao kvasac, razmućena jaja i uz dolivanje mleka i vode varjačom umesiti testo. Testo mesiti varjačom dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Pokriveno testo ostavit na toplom da se diže. Kad se testo podiglo, varjačom ga premesiti i ostaviti da stoji dok ne naraste do vrha zdele.

U manjoj dubljoj posudi zagrejati ulje pa smanjiti temperaturu na srednju jačinu. Ruke ovlažiti vodom pa uzeti deo testa veličine manje jabuke, malo ga razvući i spustati u toplo ulje. Da bi se mekike naduvale, odnosno dobile šupljine, treba ih kašikom polivati toplim uljem. Mekike pržiti oko 4 minute sa svake strane.

Ispržene mekike izvaditi i položiti na papirnu salvetu da se upije višak masnoće.

Posluženje

Mekike sa semenkama bundeve najbolje je servirati s kiselom pavlakom, mada uz njih lepo pristaje i mladi sir.

Sastojci

400 g belog brašna
100 g kukuruznog brašna
50 g semenki suncokreta
1 kesica suvog kvasca
2 jaja
200 ml mleka
200 ml vode
so
ulje