Peciva i pite domaće Archives - Страница 60 од 93

Slozena pita sa sunkom, slaninom i sirom

Ova pita se jednostavno priprema, a savršenog je i bogatog ukusa na sunku, slaninu i sir. Mozete je servirati za dorucak, ali i kao glavni obrok, jer je veoma izdasna.

Priprema

Umijesiti tijesto i ostaviti na toplom mjestu 45 minuta. Podjeliti ga na 4 djela. Svaki dio razvaljati u velicini tepsije. U podmazanu tepsiju staviti prvi dio testa, premazati kecapom pa posuti sjeckanom sunkom, staviti drugi dio, premazati ga s kiselim vrhnjem i posuti sitno sjeckanom slaninom. Staviti treci dio testa, premazati ga s kecapom, posuti ribanim sirom i origanom pa prekriti cetvrtim delom. Ovaj dio premazati umucenim jajetom i posuti susamom. Ostrim nozem isjeci pitu, ali ne do kraja. Ostaviti na toplom mjestu 45 minuta. Peci u zagrijanoj pecnici na 200°C 25-30 minuta.

Sastojci

Tijeso

340 g brasna
125 ml mlijeka
40 ml mineralne vode
75 ml ulja
1 jaje
1 zlicica soli
½ zlicice secera
½ vrecice suhog kvasca

Nadjev

100 g sunke
100 g slanine
100 g tvrdog sira
1 kiselo vrhnje
kecap
origano
susam

Autor: Ljubica Kladar

Omiljene mekike

Evo jednostavnog i brzog recepta za omiljene i veoma ukusne mekike.

Priprema

U malo mlake vode otopiti svez kvasac i secer pa ostaviti na toplom da kvasac nadodje.

U ciniju staviti brasno i so, dodati razmuceno jaje, nadosli kvasac mlaku vodu i mlako mleko. Umesiti meko testo, mekse nego za hleb. Varjacom mesiti testo sve dok se ne pocnu pojavljivati mehurici. Tada ce se testo lako odvajati od stranica zdele. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom da se dize oko 20 minuta. Potom testo premesiti varjacom jos jednom i ostaviti ga da stoji dok ne nadodje do vrha posude.

U manjo,j dubljoj posudi dobro zagrejati ulje. Kad se ulje zagreje, smanjiti temperaturu i poceti sa przenjem. Rukama uzeti komad testa velicine manje jabuke, malo ga razvuci i spustiti u ulje. Mekiku tokom przenja polivati s vrucim uljem da se u njoj formira supljina. Prziti po 4 minuta sa svake strane.

Isprzene mekike izvaditi i staviti na papirnatu salvetu da se odstrani visak masnoce.

Sastojci

500 g brasna
40 g svezeg kvasca
1 kasicica soli
1 jaje
2 dl mleka
2 dl vode
ulje

Autor: Smiljana Nakic

Pogača uvrnutica

Pogača uvrnutica je veoma ukusna, mekana i dekorativna. Vreme je slava pa će dobro doći ovaj jednostavn recept.Priprema

U mlakom mleku otopiti svež kvasac i šećer i ostaviti na toplom da kvasac nadođe. Potom dodati jaje, mleko, otopljen maslac i so pa sve dobro sjediniti. U smesu postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Testo prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti da nadođe, oko 30 minuta.

Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na četiri jednaka dela. Sve delove posebno urolati i saviti kao na slici pa složiti u namašćen ogrugli pleh. Ostaviti da testo nadođe još oko 20 minuta.

Prvih 10 minuta pogaču peći na 200°C. Potom smanjiti temperaturu na 170°C. Pogača uvrnutica je pečena kad se počne odvajati od stranica pleha.

Sastojci

1 kg brašna
2 sveža kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
2 šolje mleka
100 g maslaca
3 kašičice soli

Autor: Sanja Gazinkovska

Pita s domaćim korama i makom

Mak, domaće kore, miris koji se širi iz kuhinje…to je potpuni ugođaj, koji se može osetiti samo u vlastitom domu. Isprobajte, divno je…Priprema

U većoj zdeli pomešati mlaku vodu, ulje i so. Dodati brašno i zamesiti testo. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti oko 15 minuta da odstoji. Zatim ga još jednom premesiti da postane glatko pa ga s obe strane premazati uljem. Prekriti ga ponovo s prozirnom folijom i ostaviti da odstoji još oko 15 minuta.

Sto prekriti stolnjakom, posuti ga s brašnom i na njega staviti testo. Pomoću oklagije razvući testo koliko je moguće. Potom podvući dlanove ispod testa i prstima ga dodatno razvlačiti. Može da se desi da krajevim testa ostanu deblji nego što treba pa ih u tom slučaju treba odseći.

Pita s domaćim korama i makom (2)

Za nadev izmiksirati belanca sa šećerom, dodati jogurt, mleveni mak i ulje. Sve dobro sjediniti.

Testo poprskati mešavinom ulja i gazirane vode. Na ivice razvučenog testa staviti nadev, prekriti ga s testom i urolati do sredine. Na sredini testo preseći tako da se dobiju dva urolana dela pite.

U okruglom plehu uviti pitu u krug i peći u rerni na 200°C oko 35 minuta.

Za velike ljubitelje slatkog pita s makom se može dodatno zasladiti šećernim sirupom.

Sastojci

Testo

600 g mekog brašna
300 ml vode
2 kašike ulja
1 kašičica soli

Nadev

3 belanca
250 g šećera
1 šolja jogurta
250 g mlevenog maka
200 ml ulja

Ostalo

ulje
gazirana voda

Autor: Sanja Gazinkovska

Pogača slonovo uvo

Interesantan oblik pogače slonovo uvo privuče nas na prvi pogled. Hrskava korica i mekana sredina čine ovu pogaču posebnom.

Priprema

Svež kvasac razmrviti i staviti u malo mlakog mleka s medom pa ostaviti da nadođe.

U veću činiju sipati brašno i so, dodati nadošli kvasac, mleko i ulje pa umesiti kompaktno testo. Prekriti ga prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa ga ostaviti na toplom da se digne.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na 4 loptice. Svaku lopticu razvaljati da bude debljine od 1,5 cm.

Odgovarajućom modlom ili čašom iz testa vaditi krugove. Prethodno ivice modle ili čaše staviti u brašno da se ne lepe za testo. Pripremljene krugove testa staviti na stranu. Kad je tako urađeno sa svim lopticama testa, krugove umočiti u otopljeni maslac i slagati u okrugli kalup kao što se vidi na slici. Posuti susamom i pogača slonovo uvo spremna je za rernu. Peći na 200°C oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

750 g brašna
5 kašičica meda
500 ml mleka
100 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
100 g maslaca
so

Posipanje

susam

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska