Pita sa sirom

Ova pita sa sirom se pravi sa gotovim korama. Jednostavno se priprema i ima odličan ukus. Probajte i uverite se i sami.Priprema

U odgovarajućoj zdeli Izdrobiti sir pa dodati jaja, mleko i kiselu pavlaku. Mikserom dobro promešati smesu da se izjednači.

Na pouljenu tepsiju staviti dve kore tako da polovina od svake bude izvan tepsije pa je premazati mešavinom otopljenog maslaca i kisele pavlake. Zatim staviti drugu koru i premazati je sa nadjevom.Ovaj postupak ponoviti i sa ostalim korama.

Sa zadnje dve kore prekriti pitu i premazati ih sa mešavinom otopljenog maslaca i kisele pavlake.

Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Posluživanje

Uz pitu sa siro najbolje je poslužiti jogurt ili kiselo mleko. Jednako je ukusna topla i ohlađena.

Sastojci

  • 500 g gotovih kora
  • 150 g maslaca
  • 200 ml kisele pavlake
  • 300 g mladog sira
  • 4  jaja
  • 100 ml mleka
  • so
Share Button

Pohovani kačkavalj

Pohovani kačkavalj je specifično, ukusno i izdašno predjelo, a može se konzumirati i kao topal doručak.

Priprema

Kačkavalj iseći na režnjeve debljine 2 cm. Svaki komad kačkavalja pokvasiti vodom, uvaljati  u brašno, pa u jaja  pa  u prezle. Tako pripremljene režnjeve kačkavalja pržiti kratko na dobro zagrejanom ulju da poramene s obe strane.

Sastojci

  • 350 g kačkavalja
  • 100 g brašna
  • 100 g prezli
  • 2 jaja
  • ulje

Sir

Starci su verovali  da je sir dar od bogova. Danas svaka zemlja ima svoja sirna bogatstva.

Sir  je masni mlečni proizvod. Podrazumeva se da je sir jedna od osnovnih prehrambenih proizvoda. Svojstva sira zavise od kvaliteta mleka i od obrade. Osim odličnog ukusa sirevi imaju i visoku nutritivnu i hranljivu vrednost.

Sirevi se najjednostavnije klasifikuju na osnovu procesa proizvodnje i sličnosti u izgledu i ukusu.

  • Sveži, nezreli sirevi;
  • Dvostruko i trostruko masni sirevi (60%, odnosno 75% masnoće);
  • Blagi sirevi (edam, gauda, fontina);
  • Švajcarski sirevi (ementaler);
  • Čedar (gločestar, lester, vermont, kantal, kačkavalj);
  • Ekstratvrdi sirevi (parmezan);
  • Sirevi od kozjeg mleka
  • Sirevi od ovčijeg mleka (feta, kaseri dr);
  • Začinjeni sirevi  (derbi  i lajden);
  • Dimljeni sirevi (čedar ili ementaler, sirevi koji su „zadimljeni“);
  • Sirevi sa jakim mirisom (limburger);
  • Dodatno obrađeni sirevi

U Francuskoj se uz  sve vrste sireva pije crno vino s voćnim ukusom. U Engleskoj se uz engleske sireve pije portsko vino ili madeire, a u nordijskim zemljama se uz njih pije pivo ili neko žestoko piće.

Kačkavalj

Kačkavalj je tvrdi,  žuti sir, tradicionalno vezan za područje Balkana. Često se, kao mesto originalnog geografskog porekla kačkavalja, navodi Bugarska. Kačkavalj je podjenako zastupljen i u Srbiji (jug i istok), Rumuniji  i Turskoj.

Kačkvalj  se može praviti  od kravljeg i od ovčijeg mleka ili njihove kombinacije. Ovaj sir  je specifičan i po načinu serviranja. Većina sireva ovog tipa se seče veoma tanko, dok se kačkavalj obično seče deblje,  na kockice ili štapiće Ili režnjeve, a zbog svoje teksture je  veoma pogodan za termičku obradu.  Pohovani kačkavalj  predstavlja specifično i veoma ukusno, toplo predjelo.

Share Button

Piroške sa sirom

Postoje brojni recepti za pripremu piroški. Ovo je jedan od jednostavnijih, ali čiji su rezultat piroške fine teksture i izvanrednog ukusa.

Priprema

Pomešati brašno i prašak  pa im dodati omekšali margarin , jaja, sitno naribati sir, biber i so i sve umesiti u čvrsto testo. Testo uviti u foliju i ostaviti oko 1 sat u frižideru.

Ohlađeno testo iseći (na radnoj ploči posutoj brašnom) na 10 -15  komada i od njih praviti valjke. Pržiti ih u vrelom ulju dok ne porumene.

Ispržene piroške staviti na kuhinjski papir da se upije višak ulja.

Posluženje

Piroške sa sirom poslužiti sa kiselom pavlakom ili jorgurom.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 100 g margarina
  • 1 kašičica belog bibera
  • 250 g mladog sira
  • 2  jaja
  • so
  • ulje

 

Share Button

Proja sa mladim sirom i spanaćem

Proja sa mladim sirom i spanaćem je veoma ukusno i originalno predjelo.

 

Priprema

Umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, ulje, mleko, kukuruzno i pšenično brašno, mladi sir, prašak za pecivo i so pa sve dobro izmešati.

Posebno izdinstati spanać  na malo maslaca pa ga prohlađenog iseckati i dodati pripremljenoj smesi i dobro promešati.

Dobijenu smesu sipati u kalupe za mafine i peći na  200° C  oko 40 min.

 

Posluženje

Proju sa mladim sirom i spanaćem poslužiti sa jogurtom ili kiselom pavlakom.

 

Sastojci

  • 4 jaja
  • 1 šolja  (200 ml) kukuruznog brašna
  • 2 šolje pšeničnog brašna
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja mleka
  • 200 g spanaća
  • 1 šolja mladog  sira
  • 200 ml kisele pavlake
  • 1 kesica praška za pecivo
  • so
Share Button

Krompir rolnice

Još jedan način da se pripremi interesantno pecivo od krompira. Probajte, izvrsno je!

Priprema

Krompir skuvati pod ljuskom pa oguliti, narendati sitno, dodati omekšani maslac, brašno, pripremljeni kvasac, mlevenu papriku, so i biber pa ručno umesiti.

Zatim podeliti na onoliko kuglica koliko želite komada. Nakon toga formirati potreban oblik i staviti na pleh, koji je obložen pek papirom za pečenje pa svaku rolnicu premazati sa razmućenim žumancima. Na kraju ih posuti semenkama i peći na 180° C  oko 20 minuta.

Sastojci

  • 1 kg krompir
  • 10 g maslaca
  • 200 g brašna
  • 1 svež kvasac
  • 1 kašika mlevene slatke paprike
  • so
  • biber
  • 2 žumanca
  • 50 g kumina ili susama
Share Button