Peciva i pite domaće Archives - Страница 64 од 93

Banički pitice

Banički pitice lepo izgledaju, fino mirišu i veoma su ukusne
Priprema

Staviti kvasac u mlako mleko, dodati secer i 2-3 kasikice brasna, ostaviti da nadođe. U dublji sud staviti brašno, dodati mu sve sastojke i nadosli kvasac. Umesiti glatko testo (ako treba, dodati još malo brašna), koje se ne lepi za ruke, ostaviti 10-tak minuta da se malo odmori.

Zatim podeliti testo na 21 deo, svaki deo razviti u veću i tanju koru postaviti izmrvljrni sir, uviti rolat i ostaviti sa strane. Onda uzeti prvi rolatić izduziti ga, sa, koji smo ranije premazali margarinom. Ostaviti gotove pitice da se odmaraju 60 minuta, zatim ih premazati umućenim jajetom, posuti susamom i staviti u zagrejanu rernu na 180C i peći 15 minuta.

Pečene pitice premazati uljem, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohlade. Ja sam ih pre pečenja premazala s uljem i vodom, jer moji ukućani ne vole jaje. Prijatno !!!

Sastojci

1kg brasna + 2-3 kasikice
1 kvasac svez
1/2 l jogurta
100ml mlakog mleka
100ml ulja
2kasikice secera
2 kasikice soli
1 jaje

Fil

izmrvljeni sir

Premazivanje

ulje
susam
ili umuceno jaje

Cvet pecivo s aronijom

Ovo izvana hrskavo, a iznutra mekano pecivo privlači svojim interesantnim izgledom, lepom formom. Cvet pecivo možete poslužiti dragim gostima kao grickalice uz čaj, kaficu ili neko drugo piće. Biće oduševljeni!

Priprema

U jednoj zdeli pomešati, brašno, prašak za pecivo i so.

U drugoj zdeli razmutiti jaja pa dodati i umešati izdrobljen mladi sir, slatku pavlaku, med i ulje. Potom dodati mešavinu s brašnom i umesiti glatko testo i ostaviti ga na toplom da naraste.

1 Cvet pecivo s aronijom 2 Cvet pecivo s aronijom

Naraslo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na dva jednaka dela. Oba komada testa oblikovati u dugačak valjak pa ga iseći na 20 delova (ili više po želji). Od svakog dela dlanovima formirati 3 valjčića (kao na slici). Svaki valjčić spojiti u oblik kruga,a onda sva tri zajedno u cvet. Cvetove ispuniti i ukrasiti bobicama aronije. Ako se koristi suva aronija, prethodno je potopiti u mlaku vodu da bobice nabubre.

3 Cvet pecivo s aronijom

Slagati cvet pecivo s aronijom u pleh obložen pek papirom, premazati s razmućenim žumancetom i ostaviti da se odmara samo dok se rerna ne ugreje na 180ºC. Peći dok cvet pecivo fino ne porumeni, obično oko 25 minuta.

Sastojci

500 g brašna
1 prašak za pecivo
200 g mladog sira
150 ml slatke pavlake
2 kašike meda
80 ml ulja
2 jaja
bobice aronije
prstohvat soli

Premazivanje

2 žumanca

Suncokret pogačice

Suncokret pogačice su najukusnije dok su tople, ali dobro dođu i ohlađene. Kod mene retko ostanu za kasnije. Probajte!

Priprema

Kvasac razdrobiti i staviti u malo toplog mleka. Dodati šećer i ostaviti da se aktivira.

U zdeli razmutiti jaje pa uliti mleko i ulje. Posoliti, dodati nadošli kvasac i brašno i umesiti glatko testo. Testo ne treba ostaviti da nadolazi već ga treba dobro izraditi.

Testo podeliti na 10 jednakih komada. Od svakog komada napraviti dve loptice, jednu manju i jednu veću. Veću lopticu razvaljati u elipsast oblik dužine 20 cm i širine 10 cm i zaseči na 13 mesta, na svakih 1 cm, i urolati. Ne sme da se zaseče do ivica elipasastog testa.

Oko manje loptice testa uviti urolani komad testa, posuti semenkama i složiti s razmakom na pleh obložen pek papirom. Ostaviti oko 30 minuta da malo nadođu pa ih peći u rerni zagrejanoj na 180° oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

1 kg brašna
1 kašičica šećera
25 gr svežeg kvasca
1 jaje
500 ml mleka
100 ml ulja
so

Posipanje

semenke lana
susam

Lisnate tašnice sa džemom i orasima

Hrskave lisnate tašnice sa džemom i orasima se često nađu na našoj trpezi. Posebno privlače izvrsnom kombinacijom arome kajsije, oraha i cimeta. Toliko su ukusne da je najbolje odmah napraviti duplu količinu.Priprema

Najpre u zdeli dobro promešati džem s mlevenim orasima i cimetom.

Odmrznuti posno lisnato testo pa ga razvući i izrezati u male pravougaonike. Na svaki pravougaonik od testa staviti kašiku nadeva uz užu stranicu pa preklopiti u obliku tašnice (kao što se vidi na slici).

Lisnate tašnice složiti na pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 25 minuta. Ispečene i prohlađene tašnice posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

500 g posnog lisnatog testa

Nadev

200 g džema od kajsija
100 g oraha
1 kašičica cimeta

Posipanje

šećer u prahu

Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom

Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom se jednostavno pripremaju. Ove hrskave grickalice su izvrsno posluženje za druženje s prijateljima. Ukusni su topli i hladni.

Priprema

Na pek papiru razvaljati odmrznuto lisnato testo u obliku pravougaounika (30x12cm) i debljine oko

Trake saviti u rolat i staviti na pleh obložen pek papirom. Rolate iseći na komade/zamotuljke debljine 2 cm, premazati s jajetom i posuti s neprženim susamom. Složiti ih s razmakom i peći u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 25 minuta.

Sastojci

1 pakovanje lisnatog testa
1 jaje
100 g edamer sira
30 g susama
1 kašika maslaca