Peciva i pite domaće Archives - Страница 80 од 93

Vesela pogača

Lepa, mirisna i ukusna vesela pogača razveseliće i vaše najdraže. Pravi je ukras na stolu. Trebate probati, sigurno će vam se dopasti.

Priprema

Suvi kvasac zajedno sa šećerom promešati u mlakoj vodi pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira.

U posudi za mešenje razmutiti jaja, dodati mleko, ulje, so i pripremljeni kvasac pa dobro promešati. Potom dodati toliko brašna da se može umesiti kompaktno, glatko testo, koje će moći da se razvalja i oblikuje.

Testo podeliti na 3 dela, jedan manji deo, drugi najveći i jedan najmanji.

Od manjeg dela testa napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

3 Vesela pogača

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s otopljenim margarinom, urolati i posle oko 10 minuta, kad se margarin stegne, iseći na komade debljine oko 7 cm. Pomoću kašike ili na drugi način pritisnuti svaki isećeni komad testa na sredini kao što se vidi na slici pa ih poređati u kalup oko središnjeg dela.

1 Vesela pogača

Najmanji deo testa treba ručno oblikovati tako da se od njega može napraviti prsten, koji se obavije oko složenih rol delova. Od ostataka testa prilikom oblikovanja pravougaonika napraviti male kuglice i staviti ih na prsten. Ostaviti oko 30 minuta da testo nadođe.

2 Vesela pogača Veselu pogaču peći u zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta.

Sastojci

3 jaja
250 ml mleka
250 ml ulja
250 ml vode
1,5 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
so
brašno po potrebi

Štrudla sa nutelom i orasima

Štrudla s orasima je lepa, a uz dodatak nutele je fantastična. Mekano, mirisno testo i izvrstan ukus nadjeva čini ovu štrudlu sa nutelom i orasima pravim specijalitetom među kolačima.

Priprema

Razdrobljen kvasac zajedno s šećerom staviti u mlako mleko i na toplo mesto da se aktivira.

U zdelu za mešenje staviti brašno, omekšali maslac, jaja, so i nadošli kvasac pa dobro umesiti testo. Zatim testo podeliti u dva dela i ostaviti da se dižu oko 45 minuta.

Za nadjev izmešati sve sastojke da se dobije ujednačena smesa.

Po isteku preporučenog vremena, razvaljati jednu polovinu testa u opliku pravougaonika, debljine 0, 5 cm pa ga premazati s pola pripremljenog nadjeva i urolati po dužini u štrudlu. Na isti način pripremiti i drugi deo štrudle.

Štrudle staviti u malo pouljen pleh i peći na 180 C.

U međuvremenu kuvati vodu, šećer i sok od limuna da se dobije gusta glazura s kojom treba preliti tople štrudle.

Sastojci

Testo

300 g brašna
15 g kvasca
130 ml mleka
25 g šećera
25 g maslaca
2 jaja
so

Nadev

120 g oraha
130 g nutele
20 g šećera
1 vanilin šećer
1 belanac
1,5 kašika kisele pavlake

Glazura

1 kašika vode
1 kašika soka od limuna
70 g šećera u prahu

Krofne sa krompirom

Krofne sa krompirom divno mirišu, a jednako su dobre tople i hladne. Mogu se poslužiti popodne uz kafu ili čaj ili kao večera.

Priprema

Kvasac staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti da se aktivira.

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i ispasirati. Pireu od krompira u velikoj zdeli dodati brašno, kurkumu u prahu, kvasac, sok od pomorandže, vinjak, jaje i so pa dobro umesiti. Testo ostaviti oko 50 minuta da nadođe.

Nadošlo testo podelite na kuglice pa u sredini svake krofne napravite malu rupu i staviti ih sa razmakom na pek papir na radnoj površini. Krofne treba da odstoje još oko 30 minuta da nadođu pa ih pržiti u vrelom ulju. Pržene krofne stavljati na papirnatu salvetu da se oslobode od viška masnoće pa ih posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

250 g krompira
500 g brašna
¼ kurkume u prahu
15 g suvog kvasca
50 ml mleka
1 narandža
1 kašika vinjaka
1 jaje
so
ulje

Posipanje

150 g šećera u prahu

Veselo pecivo

Meko domaće veselo pecivo radost je za decu. To je doručak kakav oni vole. Pravim ih obavezno za sve svečanije dane, ali nikada ih ne bude dosta.

Priprema

U malo mleka razmrviti kvasac, dodati šećer i ostavite da se diže.

U većoj zdeli brašnu dodati prašak za pecivo, so, promešati pa napravite rupicu u sredini u koju se ulije pripremljeni kvasac, a potom mleko, voda, jogurt i ulje. Sve dobro promešati i sa spiralnim metlicama izmiksirati tako da se testo odvaja od zdele. Testo poklopiti i ostavite na toplom oko 30 minuta da se digne. Zatim ga preneti na radnu površinu i podeliti na 8 delova. Svaki deo razvaljati u krug i iseći na trouglove.

Vrh trougla zarezati pet puta da se pojave trakice. Uviti testo tako da trakice dođu na gornji deo peciva.

Oblikovano testo složiti u pouljen pleh s razmakom da se pecivo ne bi spojilo tokom pečenja. Peći na 200ºC oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

1 kg brašna
300 ml mleka
200 ml vode
100 ml jogurta
200 ml ulja
1 prašak za pecivo
1 pakovanje svežeg kvasca
1 kašika šećera
so

Mekike sa semenkama bundeve

Jednostavno ih je napraviti, a još jednostavnije i brže pojesti. Mekane, pune šupljina, a veoma ukusne sa semenkama bundeve, postaće omiljen doručak vašoj porodici.

Priprema

Kvasac staviti u malo toplog mleka da se aktivira.

U veću zdelu staviti obe vrste brašna, sitno iseckane semenke suncokreta, so, nadošao kvasac, razmućena jaja i uz dolivanje mleka i vode varjačom umesiti testo. Testo mesiti varjačom dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Pokriveno testo ostavit na toplom da se diže. Kad se testo podiglo, varjačom ga premesiti i ostaviti da stoji dok ne naraste do vrha zdele.

U manjoj dubljoj posudi zagrejati ulje pa smanjiti temperaturu na srednju jačinu. Ruke ovlažiti vodom pa uzeti deo testa veličine manje jabuke, malo ga razvući i spustati u toplo ulje. Da bi se mekike naduvale, odnosno dobile šupljine, treba ih kašikom polivati toplim uljem. Mekike pržiti oko 4 minute sa svake strane.

Ispržene mekike izvaditi i položiti na papirnu salvetu da se upije višak masnoće.

Posluženje

Mekike sa semenkama bundeve najbolje je servirati s kiselom pavlakom, mada uz njih lepo pristaje i mladi sir.

Sastojci

400 g belog brašna
100 g kukuruznog brašna
50 g semenki suncokreta
1 kesica suvog kvasca
2 jaja
200 ml mleka
200 ml vode
so
ulje