Peciva i pite domaće Archives - Страница 81 од 93

Uvrnuto slatko pecivo

Ovo pecivo nije komplikovano za napraviti, a privlači svojom interesantnom formom kao i ukusom. Kad napravim uvrnuto slatko pecivo, nestane sa stola za tren. Zato obavezno napravim duplu količinu da ga malo ostane i za uživanje uz popodnevnu kaficu.

Priprema

Razmutiti kvasac u toplom mleku, dodati 1 kašičicu šećera i ostaviti na toplom da se aktivira.

Od omekšalog maslaca i šećera izraditi penastu smesu, dodati jaja i miksirati da se dobije fina kremasta smesa. Zatim postepeno dodati i umešati brašno, pripremljen kvasac, so i jogurt. Testo mesiti s nastavkom za testo 10 minuta, odnosno dok se testo ne počne odvajati od zdele. Testo mora biti mekano, ali ne treba da se lepi za prste. Zato, po potrebi, treba dodati kašiku ili dve brašna. Potom testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplomoko 30 minuta.

1 Uvrnuto slatko pecivo Podignuto testo lagano premesiti, istresti na radnu površinu i podeliti na 15 delova. Svaki deo testa razvaljati u oblik prikazan na slici. Oštrim, tankim nožem napraviti brojne rezove na testu, ali samo do ivica, urolati ga počevši od duže ivice i na kraju uvrnuti ga u prikazan lep oblik.

Uvrnuto slatko pecivo rasporediti sa razmakom na plehu obloženom pek papirom i četkicom premazati sa razmućenim jajetom s uljem. Peći na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Sastojci

Testo

50 g maslaca
5 kašika šećera
2 jaja
2 šolje brašna
1,5 kašičica suvog kvasca
¼ šolje mleka
½ šolje jogurta
so

Premazivanje

1 jaje
2 kašike ulja

Ruža pecivo sa suvim šljivama

Priprema

Staviti razdrobljen kvasac u mlako mleko sa šećerom i ostaviti da se aktivira. U veću zdelu staviti brašno pa dodati pripremljen kvasac, 1 jaje, mleko, vanilin šećer, so i ulje. Umesiti mekano testo i ostaviti ga da stoji oko 50 minuta na toplom mestu.

Potom testo premesiti i podeliti u 15 kuglica i svaku kuglicu razvaljati u krug. Okruglom modlom obrazovati pravilne krugove. Krugove iseći na četiri dela kao što se vidi na fotografiji. U Sredinu staviti suvu šljivu, koja je prethodno stajala u rumu da omekša. Zatim oko šljive uviti prvi deo isečenog testa, zatim drugi i ostale tako da se dobije prava forma ruže.

Ruže premazati žumancetom razmućenim s vrlo malo mleka i složiti ih u pleh obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok ruže ne porumene.

Sastojci

Testo

4 šolje brašna
5 g svežeg kvasca
1 šolja mleka
1 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica soli
2 jaja
4 kašike ulja

Punjenje

15 suvih šljiva
100 ml ruma

Banana hleb

Hleb od banana je idealan da se posluži ukućanima za doručak, mada može i u bilo kojoj drugoj prilici. Najbolje se slaže uz kaficu, čaj ili voćni sok u trenutcima odmora ili uz obrok. Ko voli pecivo i miris banane, banana hleb će mu biti omiljen.

Priprema

U jednoj posudi izgnječite banane, pa dodajte šećer, vanilu, ulje i jaja. Mikserom sve lepo umutite. Onda se dodaje brašno, prašak za pecivo, sitno seckani orasi i suvo grožđe. Kada je sve dobro umešano, sipajte testo u pleh, koji ste namazali uljem, da se ne bi lepilo. Staviti u rernu koja je već zagrejana i peći na 180°C . Nakon 40 minuta banana hleb je pečen. Neka se malo prohladi pa ga isecite i poslužite.

Sastojci

5 zrelih banana
100 g šećera
1 dl ulja
2 jajeta
½ kašičice vanile od vanila štapića
½ kašičice praška za pecivo
600 g brašna
100 g seckanih oraha
100 g suvog grožđa

Lagana pogača

Ako ne znate šta servirati za doručak il večeru ili nemate hleb kod kuće, onda je ova lagana pogača, koja se brzo sprema, pravo rešenje za vas.

Priprema

Staviti razdrobljen kvasac u mlako mleko sa šećerom i ostaviti da se aktivira.

U brašno u većoj zdeli sipati pripremljen kvasac, dodati maslac, jaja, kiselu pavlaku, so i umesiti kompaktno testo. Testo prekriti krpom i ostaviti da odmara oko 15 minuta. Zatim testo izručiti na radnu površinu posutu s brašnom i premesiti pa podeliti na jedan veći i 6 jednakih delova od koji h se formiraju loptice. Veću lopticu staviti u sredinu okruglog, pouljenog kalupa, a oko nje rasporediti ostale kuglice. Pripremljenu pogaču pre pečenja premazati sa žumacetom pomešanim s uljem, izbockati s viljuškom i ostaviti oko 20 minuta da naraste. Zatim je peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta.

Sastojci

10 g svežeg kvasca
300 ml mleka
1 kašičica šećera
650 g brašna
100 g maslaca
2 jaja
3 kašike kisele pavlake
1 žumance
ulje
1 kašičica soli

Slatka pita sa bundevom i orasima

Probajte da napravite ovu poslasticu pa ćete se uveriti da je slatka pita sa bundevom i orasima pravi specijalitet. Priprema

Ima mnogo recepata za slatku pitu sa bundevom, a ovaj moj je modifikovan pošto je za pripremu nadjeva, pored bundeve i oraha, korišten i puding od vanile.

Za fil ispeći bundevu u rerni na 200C oko 30 minuta. Odvojiti pećeni mesnati deo bundeva od kore i viljuškom dobro izgnječiti da se dobije lepa kaša. Zatim dodati šećer i med i izmešati.Prah za puding otopiti u vodi pa ga skuvati u soku od narandže i dodati ga i sjediniti s pripremljenom bundevom. 1 Slatka pita sa bundevom i orasima. Prvu koru posuti šećerom i poprskati mineralnom vodom, preko nje staviti drugu koru i poprskati je uljem, posuti šećerom i mlevenim orasima, a zatim staviti treću koru i na nju rasporediti fil od bundeve, koji treba posuti s malo cimeta. Potom ovako nafilovane kore uviti i ređati u pouljen pleh. 2 Slatka pita sa bundevom i orasima. Istim postupkom nafilovati i ostale kore i složiti urolane u pleh. Pripremljenu pitu poprskati mešavinom mineralne vode i ulja pa je peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Ispečena slatka pita s bundevom i orasima ostavi se da se ohladi pa se pospe sa šećerom u prahu i iseče na manje komade.

Sastojci

500 g tankih kora
700 g pečene bundeve
80 g šećera
4 kašike meda
1 kesica pudinga od vanile
3 veće narandže
100 g mlevenih oraha
mineralna voda
ulje
cimet
šećer u prahu