Predjelo sa kozjim sirom

Predjelo sa kozjim sirom je izuzetnog izgleda zbog kombinacije tri vrste povrća i šampinjona i bogatog, specifičnog ukusa.

Priprema

Odseći vrh paradajza, izvaditi srednji deo, posoliti i okrenuti da se cedi. Tikvicama i paprikama odseći vrhove i izvaditi sredinu. Šampinjone očistiti, oprati, poprskati sa  limunovim sokom.

Drške pečuraka odstraniti, iseckati i pomešati sa seckanom korom odsečenih „poklopčića“ tikvica, seckanim mladim crnim lukom i celerom. Propržiti pet minuta na ulju, zatim posoliti i pobiberiti. Polovinu pavlake treba zagrejati na blagoj temperaturi. Kozji sir izgnječiti, dodati jaje, pavlaku, parmezan, proprženo povrće, iseckani beli luk i iseckani bosiljak. Ovom mešavinom napuniti povrće i šampinjone.

Napunjeno povrće i šampinjone staviti u prethodno pouljenu tepsiju i dodati dve kašike vode, prekriti alu-folijom, koju  treba  probušiti na nekoliko mesta. Peći u rerni  na 180°C  25 minuta.

Posluženje

Ovo izvanredno predjelo može da se servira uz dodatak pavlake, kiselog mleka ili jogurta.

Sastojci

  • 4 komada paradajza
  • 4 tikvice
  • 4 velika šampinjona
  • 4 zelene babure
  • pola limuna
  • 2 struka mladog crnog luka
  • 1/4 manjeg celera
  • 300 g kozjeg sira
  • 50 g parmezana
  • 1 kašika kisele pavlake
  • beli luk
  • 1 jaje
  • 5 grančica bosiljka
  • biber
  • so
  • 3 kašike maslinovog ulja

Kozije mleko i sir

Kozje mleko i sir je izuzetno korisno konzumirati, jer  ima određene, efektne terapijske vrednosti;

  • Suzbija alergije
  • Pojaćava imunološki sistem
  • Umanjuje rizik raka pluća
  • Dobro je za potenciju
  • Dobro je za dijabetičare
  • Leći bronhitis
Share Button

Kroketi sa tikvicama i sirom

Kroketi sa tikvicama i sirom su vrlo sočni i aromatični i serviraju se kao jako ukusno predjelo.

Priprema

Napraviti  testo od mleka, brašna, jaja, sira, začina, sveže iseckanog peršuna, iseckanog bosiljka i izrendane tikvice. Dobro umesiti testo.

Velikom kašikom oblikovati i vaditi testo i pržiti u vrelom ulju. Pržene krokete sa tikvicama stavljati na papirnu salvetu da se ocedi  višak masnoće.

Posluženje

Kroketi sa tikvicama i sirom se služe uz jogurt, pavlaku ili kiselo mleko.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 150 g mladog sira
  • 4 jaja
  • 300 ml mleka
  • 1 kašika listova peršuna
  • 1 kašika bosiljka
  • 10  kašika brašna
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Proja sa spanaćem i sirom

Proja sa spanaćem i sirom je izuzetno  ukusna. Može da se jede dva dana, jer je sočna.

Priprema

Spanać treba očistiti i dobro oprati, iseckati i obariti. Jaja umutiti sa šećerom, dodati mleko, kiselu vodu i ulje,  promešati pa dodati  pčenično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo, izmrvljen sir, oceđen spanać i so. Ovu smesu preneti u uljem podmazanu tepsiju i peći na 250°C oko 25 minuta.

Posluženje

Proju sa spanaćem i sirom  poslužiti toplo uz kajmak, pavlaku, jogurt ili kiselo mleko.

Sastojci

  • 250 g spanaća
  • 250 g sira
  • 2 jaja
  • 2 kašičice šećera
  • 1  šolja mleka
  • 1 šolja kisele vode
  • 1 šolja pšničnog brašna
  • 2 ½  šolje kukuruznog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 šolja ulja
Share Button

Rolat sa šunkom i trapistom

Slani rolat je vizelno veoma lepo predjelo, ali je i specifičnog ukusa.rolat sa šunkom i sirom

Priprema

Umutiti žumanca, dodati im jogurt, brašno, so, biber, prašak za pecivo i  sneg od  belanaca,  dobro izmešati i peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečeni biskvit umotati u mokru krpu i napraviti rolat. Kada se ohladi, pažljivoga razviti i premazati sa pavlakom, pa po njoj slagati tanko izrezane kriške sira i preko sira  kriške šunke. Nafilovan rolat uviti, ostaviti da odstoji pa rezati na kriške debljine dva prsta.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja jogurta
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g pavlake
  • 200g šunke
  • 200g trapista
  • biber
  • so
Share Button

Pita sa mesom

Sada je na redu recept za pitu sa mesom i kiselim mlekom. Pita sa mesom se može poslužiti i topla i hladna uz jogurt ili bez njega.Pita sa mesomPriprema

Na ulju izdinstati sitno naseckan crni luk da blago porumeni. Dodati mleveno meso pa i njega izdinstati. Kada je gotovo, dodati začine (so, biber i vegetu) i skinuti sa ringle. U to dodati kiselo mleko pa sve dobro promešati.

U posebnoj posudi rukom umutiti jaja, pivo i jednu kašiku ulja što će na kraju biti preliv za pitu sa mesom.

Sada u četvrtast pleh, koji je prethodno vrlo malo namazan uljem, ređati 2-3 kore pa malo pripremljenog nadeva sa mlevenim mesom i sve tako dok se ne potroši sav materijal. Za kraj ostaviti jednu ili dve kore kojima treba prekriti pitu sa mesom, zatim je pažljivo iseći na kocke pa je preliti sa jajima i pivom. Pita sa mesom treba da odstoji najmanje pola sata, a onda peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta ili dok ne dobije lepu rumenu boju.

Sastojci

  • 1 pakovanje tankih kora
  • 700 gr mlevenog mesa (350 gr junećeg i 350 gr svinjskog)
  • 3 glavice crnog luka
  • 1 kiselo mleko
  • 200 ml piva
  • 3 jaja
  • vegeta
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button