Danas vam donosim recept za pravu čoko–kikiriki fantaziju koja će vas oboriti s nogu! Ova torta je spoj svega što volimo – bogatog okusa i kremaste teksture.
Priprema
Ako volite slatkiše, koji ne samo da izgledaju fantastično, već i hrane telo zdravim sastojcima, raw torta čoko-kikiriki biće pravo otkriće. Ova torta se ne peče, ne sadrži rafinisani šećer, a ukusom podseća na omiljene čokoladne poslastice iz detinjstva – samo u mnogo zdravijem izdanju. Kremasta, bogata i savršeno balansirana između čokolade i kikirikija, idealna je i za posebne prilike i za one trenutke kad sebi želite dati malo luksuza bez griže savesti.
Za ovu tortu koristila sam silikonski kalup Silikomart, no možete upotrijebiti i običan okrugli kalup.
Prvo pripremiti podlogu. Ubacite sve sastojke u multipraktik i usitnite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Utisnite podlogu u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje, i stavite u zamrzivač.
Za čokoladnu kremu blendajte sve sastojke dok ne postane fina, glatka smjesa.
Za kikiriki kremu sve sastojke dobro blendajte dok ne dobijete savršeno kremastu teksturu.
Raw torta čoko-kikiriki se slaže na sljedeći način: Naizmjenično stavljajte slojeve čokoladne i kikiriki kreme, lagano protrestite kalup da se sve lijepo slegne. Tortu stavite u zamrzivač da očvrsne, a zatim je ukrasite po želji. Prije posluživanja prebacite je u frižider na par sati i uživanje može početi!
Sastojci
Podloga
- 130 g badema
- 130 g kikirikija
- 120 g svježih datula
- 30 ml vode
- prstohvat soli
Čokoladna krema
- 200 g indijskih oraščića (namočenih)
- 200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
- 4 žlice kakaa (cca 40 g)
- 70 ml javorovog sirupa ili drugog tekućeg zaslađivača
- 15 g kakao maslaca (rastopiti na pari)
Kikiriki krema
- 160 g indijskih oraščića (namočenih)
- 200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
- prstohvat soli
- 150 g kikiriki maslaca
- 15 g kakao maslaca (rastopiti na pari)
- 60 ml javorovog sirupa ili drugog tekućeg zaslađivača
Autor: Sandra Matijašević
