Jedna od najlepših i najukusnijih je rapsodija salata. Kombinacija špargle i rukole te pršute i parmezana čine je senzacionalnom! Probajte!
Priprema
Špargli odstraniti tvrde delove, oprati je i iseći na komade po želji. Zatim je kuvati oko 5
minuta; nikako duže, jer treba da zadrži hrskavost. Ocediti je i ostaviti da se
potpuno ohladi.
Na jedan kraj poslužavnika složiti pripremljenu šparglu. Na
drugi kraj staviti opranu rukolu i listiće pršuta, kao što se može videti na
priloženoj fotografiji, pa po salati staviti malo mlevenog bosiljka. Na kraju se rapsodija salata prelije
s mešavinom vinskog sirćeta, ulja
od semenki grožđa, soli i bibera.i upotpuni
s parmezanom.
Kao
po obicaju, moj recept je odokativan, ali u ovom receptu dajem i mjere.
Priprema
Kopriva se ocisti i
stavi u vrelu vodu u koju dodate kasikicu soli i kasikicu secera. Pokrijte i
pustite da kratko odstoji, da zara malo omeksa i pusti onu silinu.
Za to vrijeme ocistite isto toliko spinata (tek toliko da ublazi okus koprive) i narezite u posudu u koju dodate jaja, kiselu pavlake,mladi sir, jogurt, mlijeko, ulje i soli prema ukusu. Zatim u sve to sitno izrezete koprivu, koju ste prethodno saprali pod hladnom vodom. Sve sjediniti i to je nadjev za pitu od koprive. Ukoliko volite intenzivan okus koprive, nemojte stavljati spinat i pojacajte kolicinu koprive.
Kore razvuci po vec poznatom postupku, nafilovati, urolati kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji i sloziti u pomasceni, okrugli pleh. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.
Volim pite od prhkog tijesta, a kada su pri tome i voćne,
užitak je potpun.Prhka
pita s višnjama je jedna od njih. Može dugo da stoji, hmm, pa
postaje sve meksa i ukusnija.
Priprema
Umijesiti tijesto kao i inače postupkom za prhko tijesto, zamotati u prijanjajuću foliju i ohladiti ga u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Višnje, šećer, gustin i
malo cimeta staviti kuhati dok se smesa ne zgusne, te i njih ostaviti u
hladnjak da se ohlade.
Tijesto podijeliti na
dva jednaka dijela. Jednu polovicu tijesta razvaljati i staviti u kalup
promjera 26 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Na ovu podlogu od tijesta
staviti fil od višanja, te preko njih naribajte drugu polovicu tijesta. Prhka
pita s višnjama se peče u pećnici zagrijanoj na 200*, dok ne
porumeni.
Kiflice s povrcem su divnog ukusa. Kombinacija spinata, sampinjona i crvene paprike cini ih savrsenim. Preporucujem vam moj recept, bicete odusevljeni.
Priprema
Od navedenih sastojaka zamjesite tijeso. Ja sam ga zamjesila s mikserom. Tijesto zamotajte u vrecicu pa ostavite u frizider da stoji dok fil ne bude gotov.
Na malo ulja proprzite oba sitno sjeckana luka. Dodajte spinat i sampinjone sjecene na listice pa promjesajte. Papriku isjecite na sto sitnije kockice i dodajte u tavu kao I so i biber. Dinstajte dok povrce ne bude gotovo, ali ne da previse omeksa. Zatim dodajte parmezan, promjesajte i maknite s peci da se fil malo prohladi.
Tijesto podjelite na 2 djela pa razvite, ali ne previse tanko. Oba djela tijesta isjecite na 8 trouglica. Na siri dio trouglica stavite fil pa uzi dio tijesta prebacite preko fila i podvrnite malo ispod da se ne bi odmotalo.
Kiflice s povrcem poredajte u nauljenu tepsiju pa premazite s zmucenim jajetom i mlijekom. Pecite na 200°C dok kiflice ne dobiju lijepu svjetlosmedju boju. Izvadite ih iz peci, prekrite vlaznom krpom i pustite da kiflice s povrcem omeksaju i da se prohlade.
Ako želite da iznenadite svoju porodicu, napravite burek po ovom receptu. Burek
piramida će sve oduševiti svojim dekorativnim izgledom, ali i vrhunskim ukusom.
Priprema
U tiganj na šporetu dodati ulje i samleveni ili sitno iseckani crni luk. Na tihoj vatri upržiti luk da postane staklast. Dodati mleveno meso, so i mleveni biber po ukusu. Upržiti lepo meso i skloniti tiganj sa šporeta.
Za premazivanje u jednoj posudi pomešati brašno, so i prašak za pecivo.U
sudu za mućenje staviti jaja i umutiti mikserom. Kad jaja pobele, postepeno sipati
jogurt i dalje mutiti mikserom. Dodati brašno i lagano umutiti.
Na radnu površinu raširiti jednu koru. Koru poprskati s jednom
kašikom žutog fila. Silikonskom četkom lepo rasporediti fil po celoj površini
kore. Preko nje raširiti drugu koru. I nju premazatis jednom kašikom žutog fila. Na jednom kraju
rasporediti 3 kašike mesa. Uviti rolat i dobro zatezati da bi meso ostalo u
jednoj celini.
Na isti način napraviti 10 rolata.
Pleh obložiti papirom za pečenje. Jednu koru raširiti na papiru za pečenje. Premazati je s jednom kašikom žutog fila. Preko te kore raširiti drugu koru. I nju premazati sa žutim filom. Na sredini pleha poređati 4 rolata jedan pored drugog. Premazati ih sa žutim filom. Preko ovih rolata staviti sledeća tri rolata formirajući piramidu. I njih premazati sa žutim filom. Preko njih poređati dva rolata. I njih premazati sa žutim filom. Na vrh piramide staviti jedan preostali rolat. I njega premazati sa žutim filom. Zatim celu piramidu prekriti s jednom korom. Opet premazati sa žutim filom. Podići krajeve kora koje leže u plehu i prilepiti ih uz piramidu. Premazati sa žutim filom da se krajevi lepo zalepe. Poprskati celu piramidu s 3 kašike ulja. Silikonskom četkom dobro utrljati ulje.
Burek piramida se peče u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, zavisno od rerne.
Sastojci
1/2 kg gotovih tankih kora (ja sam uzela dva pakovanja)
