Категорија: Hrono kuhinja

Karamel stangle s mlevenim keksom

Ovo je izvanredan nepečen kolac s keksom i divnim ukusom karamela. Topi se u ustima.  Karamel stangle s mlevenim keksom dopšće se posebno deci, ali će u njima uživati i odrasli.Priprema

Karamel stangle s mlevenim keksom mogu dugo da se cuvaju, ali kod mene se to nikada nije desilo. Ne samo da su fantastičnog ukusa, neko nas mame i dekorativnim, lepim izgledom. Pravi su ukras svečane trpeze.

Secer staviti u odgovarajucu posudu pa ga pazljivo karamelisati na niskoj temperaturi. Zatim mu dodati vodu i kuvati na tihoj vatri da se karamel potpuno otopi.

Kad se karamel otopi, dodati margarin i cokoladu za kuvanje. Zagrevati na niskoj temperaturi uz mesanje. Kad se otope margarin i cokolada za kuvanje, skloniti s vatre i dodati mleveni keks i mlevene orahe u količini po ukusu. Sve dobro sjediniti da se dobije fin, ujednacen fil.

Toplim filom filovati korice za rozen tortu. Poslasticu karamel stangle s mlevenim keksom staviti u frizider da se dobro ohladi i stegne pa je tek onda iseci na karamel stangle.

Sastojci

  • korice za rozen tortu

Fil

  • 400 g secera
  • 5 dcl vode
  • 1 margarin
  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 300 g posnog mlevenog keksa
  • mleveni orasi

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button

Torta Arabija s grozdjicama, urmama i smokvama

Ovo je jedna od najlepših torti. To sto sam pisala opsirno recept ne znaci da je torta Arabija s grozdjicama, urmama i smokvama komplikovana. Samo hocu da vam olaksam, a bas je jednostavna za pripremu. Probajte, necete se pokajati!
Priprema

Grozdjice potopite u mlaku vodu i pustite da odstoje dok ne pripremite ostale namirnice.

Bijelanjke izmutite u cvrst snijeg. Dodajite kasiku po kasiku secera i nastavite sa mucenjem dok ne dobijete finu kremu (dok se secer ne istopi). Orahe sameljite ili isjeckajte i dodajte izmucenim bjelanjcima. Isjeckajte hurme i smokve, dodajte im 2 kasike brasna pa izmjesajte da se ne bi lijepilo kad ubacite u bijelanjke. Ocjedite grozdjice i dodajte ostalim sastojcima. Sve lagano izmjesajte od dna posude prema vrhu.

Cetvrtastu tepsiju oblozite pek papirom ili dva manja okrugla kalupa. Istresite smjesu za koru, fino poravnajte i pecite u vec zagrijanoj rerni na 180C oko 10 minuta. Zatim ugasite pec, ali ne otvarajte i ne vadite koru jos 25 minuta.

Nakon 25 minuta koru izvadite iz peci,  istresite na krpu, odstranite pek papir. Koru prerezite po duzini tako da dobijete dvije trake.

Dok se kora pece i hladi pripremite kremu. Na pari izmutite zumanjke i secer (mutite oko 10 minuta). Dodajte cokoladu i nastavite s mucenjem dok se cokolada potpuno ne istopi. Maknite sa peci da se krema hladi. Puter izvadite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi. Omeksali puter izmutite i dodajte potpuno hladnoj kremi pa sve zajedno dobro izmutite.

Pola kreme premazite preko jedne kore, prekrite drugom korom pa istresite ostatak kreme i premazite okolo tortu.

Ako je krema porijetka, ostavite je u frizider da se malo stegne.

Izmutite slag sa secerom, premazite tortu i ukrasite po vasoj zelji. Ja sam otopila cokoladu, istiskala na pek papir razne oblike i ostavila u frizider da se stegnu. Kasnije sam cokoladne ukrase poredala na tortu i to je to.

Bilo bi dobro da se torta Arabija s grozdjicama, urmama i smokvama potpuno ohladi i stegne pa je onda sjeci, a ja sam bila nestrpljiva i frisku sam isijekla.

Sastojci

Kora

  • 8 bijelanjaka
  • 8 kasika secera
  • 200 g oraha
  • 200 g grozdjica
  • 200 g hurmi
  • 200 g smokvi
  • 2 kasike brasna

Krema

  • 8 zumanjaka
  • 8 kasika secera
  • 2 mlijecne cokolade (po 100 g)
  • 120 g putera

Ukrasavanje

  • 500 ml tecnog slaga
  • 4-5 kasika secera

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Junetina na mađarski i njoki od bundeve

Ako želite zaintrigirati ukućane pa i goste svojom kulinarskom  vještinom, pripremite im ovo gurmansko jelo.  Junetina na mađarski i njoki od bundeve je ukusno, pikantno glavno jelo, koje  možete da poslužite u svakoj prilici. Priprema

Juneće odreske istući batom, posoliti, jednu stranu uvaljati u brašno i prepržiti 5 minuta na maslacu, prvo stranu sa brašnom.

Slaninu narezati na sitno pa ju malo prepržiti u posebnoj posudi.

Izvaditi odreske, dodati još malo ulja, pa staviti nasjeckani crni luk, posoliti i izdinstati ga. Vratiti meso, dodati slaninu, papriku u prahu, narezanu zelenu i crvenu papriku na kockice, pire od rajčice, narezanu rajčicu, goveđu kocku razmućenu u 2dcl vruće vode i ostale sastojke. Kad zakuha, smanjiti vatru i kuhati pokriveno oko sat i pol, tj. dok meso ne omekša. Po potrebi dodati malo vode.

Za  njoke bundevu očistiti i oguliti, narezati na manje komade i ispeći u pećnici. Kad se ispečena bundeva ohladi, propasirati ju, posoliti, dodati margarin, jaje i brašna koliko bude potrebno. Napraviti njoke i skuhati ih u slanoj vodi.

Junetina na mađarski i njoki od bundeve se poslužuje uz njoke, naravno!

Sastojci

  • 700 g junećih odrezaka
  • 100 g slanine
  • brašno
  • 3 crna luka
  • 2 žličice slatke paprike
  • 1 žličica ljute paprike
  • malo čilija
  • limunova korica
  • 1 zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 rajčica
  • 2 dcl pirea od rajčice
  • 2 dcl bijelog vina
  • 1 goveđa kocka
  • vegeta
  • lovor
  • bibermesom
  • dol
  • maslac

Njoki

  • 500 g bundeve
  • 1 jaje
  • malo soli
  • brašno po potrebi
  • 1 žlica margarina

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Moja tortica od jagoda

Ah, te poslastice s jagodama! Ko im može da odoli? Kao što vidite nisam ni ja, a nadam se da nećete ni vi! Moja tortica od jagoda je prelepa i preukusna. Stoga vam preporučujem ovaj moj recept.  Priprema

U tepsiju veličine prečnik 26 cm staviti pek papir i na dno poređati jagode. Odozgo po jagodama na krupno narendati čokoladu za kuvanje i posuti s vanilin šećerom.

Zatim napraviti piškotu. Belanaca umutiti pa dodavati postepeno šećer, jedno po jedno žumance, brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti. Smesu preliti preko jagoda i ispeći u rerni zagrejanoj na 180°C u toku 20-tak minuta. Kad je piškota pečena, izvaditi je iz rerne i tepsije pa staviti na tacnu s tim da jagode dođu gore.U međuvremenu napraviti fil. U pola litre mleka skuvati puding od vanile sa šećerom po želji ( ja sam stavila 4 kašike) pa ga ostaviti da se ohladi. Kad se puding ohladi, dodati dobro umućenu kiselu pavlaku s 1 kašikom šećera i umućen šlag. Sve lepo sjediniti pa dodati i umešati jagode i  želatin prethodno pripremljen po upustvu na kesici.

Na kraju staviti obruč oko piškote s jagodama pa odozgo staviti fil, lepo izravnati i ukrasiti po želji. Moja tortica od jagoda se treba dobro ohladiti i stegnuti preko noći u frižideru pre nego se iseče i posluži.

Sastojci

  • jagode
  • čokolada za kuvanje
  • vanilin šećer

Piškota

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 5 žumanaca
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašikica praška za pecivo

Fil

  • 1 puding od vanile
  • ½ l mleka
  • šećer po želji
  • 1 kiselu pavlaku
  • 1 kašika šećera
  • 200 ml šlaga
  • jagode
  • 1 želatin

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Zdravi kolacici

Ako ste ljubitelj poslastica, ali volite da se zasladite sa zdravijom varijantom, preporucujemo vam ovaj desert. Zdravi kolacici su pravi izbor za vas, morate ih probati!Priprema

Od omeksalog maslaca,  jaja, soli, rendane kore od jednog limuna, stevije po zelji, pola kasicice sode  bikarbone i speltinog brasna umesiti ujednaceno testo. Formirati ga u loptu, staviti u plasticnu kesu i ostaviti u frizideru da odstoji najmanje 30 minuta.

Od ohladjenog i odmorenog testa napraviti 6 loptica. Svaku lopticu oklagijom rastanjiti na radnoj ploci posutoj s brasnom.

Zdravi kolacici se filuju prema ukusu, cime se zeli.  Zdravi kolacici, koje sam ja napravila (na slici), filovani su s namazom od suncokreta kome sam dodala cimet i rogac. Nafilovano testo se lepo zatvori i stavi u  papirne forme za mafine. Potom se premaze s hladnom vodom. Zdravi kolacici  se peku u rerni zagrejanoj na175°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 1 limun
  • stevija po zelji
  • ½ kasicica sode bikarbone
  • 2,5 dl speltinog brasna

Fil

  • namaz od suncokreta
  • cimet
  • rogac

Autor: Verica Filipović

Share Button
error: Content is protected !!