Категорија: Hrono kuhinja

Salata od boranije i bulgura

Osvjezaavajuca i izdasna salata od boranije i bulgura zadovoljice i najstrozije konzumente.

Priprema

Bulgur kuhati u posoljenoj vodi. Posebno kuhati boraniju, takodjer, u posoljenoj vodi. Kad bulgur prokuha neka vri 5-6 minuta. Zatim ga ocijediti, dodati mu ocjedjenu, obarenu boraniju i ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme pripremiti preljev-dresing. U zdjelici izmjesati sok od limuna, maslinovo ulje, balsamiko sirce i biber papreliti boraniju i bulgur. Po zelji dodati sitno isjeckan persun i luk ili drugo svjeze povrce.

Sastojci

  • bulgur
  • boranija
  • voda
  • so

Preljev

  • limun
  • maslinovo ulje
  • balsamiko sirce
  • biber
  • so

Jos

  • persun
  • luk

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Čokoladna torta s maslinovim uljem

Za čoko-čokoljupce torta s maslinovim uljem, bez brašna. Može i bez dodataka, ali sam je malo „razblažila“ domaćim džemovima od limuna, marelica i višanja.

Priprema

Čokoladu s malo soli otopiti na pari pa dodati maslinovo ulje i dobro promiješati. Izvaditi jaja iz hladnjaka barem 2 sata prije pečenja. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto smiksati sa šećerom, a bjelanjke s malo soli i vanilin šećerom u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodati čokoladu s uljem, dobro promiješati kuhačom pa polako dodavati snijeg i dalje miješajući kuhačom.

Čokoladna torta s maslinovim uljem  se peče u kalupu promjera 28 cm, obloženim papirom za pečenje, koji je premazan s maslinovim uljem. Peče se oko 20 minuta na 180ºC. Ispečenu tortu ostaviti u pećnici s otškrinutim vratima dok se ne ohladi.  Ukrasiti je po želji.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 250 g tamne čokolade
  •  250 ml maslinova ulja
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Pogača cvet

Preporučujem vam recept za prelepu pogaču cvet, jer pored posebnog izgleda ima i divan ukus.


Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac. Ostaviti da stane 5 minuta pa dodati 2 jaja, so, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti na toplom mestu da nadolazi.

Kad testo nadođe, izraditi ga i podeliti na 2 dela.Jedan deo podeliti na 4 dela, a drugi deo na 3 dela.

Svaki od 4 dela razvaljati u krug 24 cm, premazati sa omekšalim puterom pa staviti jedan na drugi.

Od ona 3 dela jedan deo ostaviti za unutar cveta, a druga 2 spojiti i podeliti na 4 dela. Svaki od 4 dela razvaljati prečnika 18 cm, premazivati sa omekšalim puterom.

Krug od 24 cm staviti u pleh iz električnog šporeta, prethodno obložen pek papirom. Krug iseći na 8 delova, ali ne do kraja.Vrhove testa saviti prema kraju kruga.

Drugi krug testa od 18 cm staviti unutra i iseći na 8 trouglova ne do kraja i opet vrhove trougla saviti prema obodu kruga.

Kuglicu testa, što smo ostavili, staviti u sredinu cveta.

Umutiti 1 žumance, 2 kašike ulja, 2 kašike mleka i premazati pogaču. Ostaviti da stoji 40 minuta pa je potom peći na 180ºC 20-30 minuta.

Sastojci

Testo

  • 2 dcl mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika suva kvasca
  • 2 jaja 
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ulja
  • 550 g brašna

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike mleka
  • semenke susama i lana
  • 50 g butera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Ražane kifle

Mekane, jednostavne i ukusne ražene kifle!!! Da li im domaće kiselo mleko ili mast daje tu svežinu ili jedostavno kombinacija sastojaka.

Priprema

U mlako mleko stavite šećer, izmrvljen kvasac i ostavite desetak minuta na toplom da nadodje.

Pomešati obe vrste brašna, mekinje, semenke i so, pa dodati mast, kiselo mleko,žumance,  kvasac i brašno u količini po potrebi. Testo prekriti prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste oko pola sata .

Zatim gotovo, naraslo testo podeliti na 2 jufke i oblikovati loptice. Svaku lopticu razviti u krug i iseci na 8 trouglova. Filovati nadevom i uviti kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i ostaviti da malo odstoje dok se rerna ne ugreje na 180°C. Pre pečenja kiflice premazati s umućenim belancem, pa posuti sa semenkama po želji i peći oko 25 minuta dok lepo ne porumene.

Sastojci

  • 200 g pšeničnog brašna
  • 150 g ražanog brašna
  • 1 kašika mekinja
  • 1 kašika semenki lana
  • 1 žumance
  • 1 puna kašika svinjske masti
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat šećera
  • 2dl kiselog mleka
  • 100 ml mleka ili vode

Nadev:

  • sir

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Otvorena pita od jabuka

Ako vas nešto može iznenaditi i oduševiti, to je ova prekrasna otvorena pita od jabuka. Zar nije tako?

Priprema

Od brašna, hladnog margarina, soli, jaja, šećera i slatkog vrhnja zamijesiti tijesto pa ga ostaviti u frižideru jedno sat vremena.

Odmoreno tijesto razvaljati i s njim prekriti dno i stranice plitkog kalupa. Tijesto na dnu naboskati viljuškom da se tokom pečenja ne diže.

Na tijesto staviti fil od mljevenog badema, šećera, jaja i margarina.

Na kraju preko fila slagati raznobojne jabuke narezane na tanke ploškice. Otvorena pita od jabuka se peče u pečnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta.To je to!

Sastojci

  • raznobojne jabuke

Tijesto

  • 375 g brašna
  • 265 g margarina
  • 1/4 žličice soli
  • 2 jaja
  • 105 g šećera
  • 3 žlice slatkog vrhnja

Fil

  • 200 g badema
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 100 g margarina

Autor: Gordana Bućan

Share Button
error: Content is protected !!