OSTALE KUHINJE Archives - Страница 44 од 140

Tufahije zlatni delišes

Jednostavno i malo drugačije pripremljene tufahije zlatni delišes. Sigurna sam da će vam se dopasti kad isprobate ovaj recept.Priprema

Najbolje jabuke za tufahije su zlatni delišes. Jabuke najprije izdubiti pa ih tek onda guliti da ne bi potamnjele. Pripremiti sok od 2 limuna. Svaku jabuku zamočiti u sok od limuna i redati ih u pliću, ali širu šerpu.U šupljine jabuka ubaciti šećer i oko jabuka obilno posuti šećerom i dodati 1 fildžan vode.
Najprije jabuke zagrijemo na jačoj temperaturi, pa čim šećer provri, odmah smanjiti na manju temperaturu i kuhati na blagoj vatri oko 15-ak minuta.
Tufahije pažljivo kašikom prevrnuti da sa svih strana omekšaju.

Kad su gotove, prebaciti ih na tanjir. Dio agde pomiješati s mljevenim orasima i napuniti udubljenje u jabukama. Ma kraju ukrasiti ih sa šlagom penasto umućenim s mlijekom i tufahije zlatni delišes su gotove.

Sastojci

1,5 kg jabuka
2-3 čaše šećera
2 limuna
1 fildžan vode

Punjenje

orasi
šlag
mlijeko

Autor: Nermina Jordamović

Cimet puzici punjeni s bademima i orasima

Cimet puzici punjeni s bademima i orasima zamirisu cijelu kucu. Rado ih pripremam, jer ih svi u mom domu s nestrpljenjem ocekuju. Preporucujem ih i vama. Priprema

Pola solje mlijeka ugrijte u serpici s pola kocke butera dovoljno dugo da se buter rastopi u mlijeku. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se hladi. U velikoj posudi pomijesati 2 i po solje brasna,1 vrecicu suhe germe, prstohvat soli, kasikicu secera, jedno jaje. Poceti mjesiti tijesto i dodati pola solje vode. Dok ga mjesite dodajte i smjesu mlijeka i butera. Dodajte jos oko 2 solje brasna, pomalo, ne sve odjednom, da vam se formira lijepo mekano tijesto. Kada dobijete lijepo tijesto,ostavite ga u posudi i prekrijte kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom.

Za nadjev u zdjelu stavite oko 150 g omeksalog butera, cimet, secer i sve zajedno mjesajte rukom. Ovdje nema mjera za cimet i šecer, jer ih dodajete po licnom ukusu.

Izmeljite orahe i bademe.

Tijesto izvaljajte oklagijom u oblik pravougaonika, premazite sa smjestom butera, cimeta i secera pa pospite sa samljevenim orasima i bademima. Zatim urolajte i sijeciti na jednake dijelove. Cimet puzici punjeni s bademima i orasima se potom poredaju u podmazan i brasnom posut pleh. Ostavite ih 30 minuta prekrivene s kuhinjskom salvetom. Zagrijte rernu na 190°C i pecite puzice oko 20 minuta.

Ispeceni cimet puzici punjeni s bademima i orasima posipaju se sa secerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

½ solje mlijeka
½ kocke butera
4,5 solje brasna
1 vrecicu suhe germe
prstohvat soli
kasikicu secera
1 jaje
½ solje vode

Nadjev

150 g butera
cimet
secer
orasi
bademi

Posipanje

secer u prahu

Autor: Melisa Bowen

Marokanski kolac

Mali broj sastojaka u velikim količinama, pored izgleda i savrsenog ukusa, cine marokanski kolac izuzetnim i nadasve originalnim.Priprema
Kikiriki se proprzi u rerni (pecnici kako tko voli reci) da dobije zlatnu boju. Nakon toga se samelje zajedno sa keksom. Smjesu keksa i kikirikija zalijemo medom i dobro sjedinimo. U tepsiju se stavlja prozirna folija (da je lakse okrenuti poslije) i ulijeva smjesa keksa i kikirikija. Treba je dobro izravnati da ne bude izbocina.

Na pari otopimo 300 g tamne cokolade s par kapi ulja i prelijemo preko smjese u tepsiji. Zatim marokanski kolac mora na hladjenje u frizider, najbolje preko noci.

Slijedeci dan izvaditi kolac iz tepsije, okrenuti i poloziti na prikladnu podlogu. Otopiti ostalih 300 g tamne cokolade i preliti kolac sada i s druge strane.

Istim postupkom otopimo i bijelu cokoladu. Koristeci obicnu vrecicu za zamrzivac, na kojoj smo napravile malu rupicu, izvlace se linije po malo stegnutoj povrsini tamne cokolade na kolacu.

Na kraju cackalicom vuci okomito po bijelim cokoladnim linijama da se postigne vizualni efekt kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji.

Sastojci

1 kg przenog neslanog kikirikija
200 g keksa (petit ili neki slican)
600 g meda
600 g tamne cokolade
100 g bijele cokolade
nekoliko kapi ulja

Autor: Nermina Cisic

Arapski kolac

Ne znam zasto se ova poslastica zove arapski kolac, ali eto, ja mu nisam mjenjala ime.
Priprema

Odvojite bjelanjke od zumanjaka. Od bjelanjaka izmutite cvrst snijeg, dodajte mu 6 kasika vode i jos malo mutite. Zumanjke izmutite s 6 kasika vode i sa secerom. Sjedinite izmucene bjelanjke i zumanjke pa lagano izmjesajte. Dodajte brasno i prasak za pecivo pa izmjesajte.

Tepsiju namazite s malo ulja, pospite s brasnom i u nju istresite pripremljeno tijesto za koru. Tijesto pecite na 180°C dok ne dobije finu zlatnosmeđu boju. Ispecenu koru izvaditi iz rerne i potpuno ohladite.

Dok se kora hladi pripremite kremu. Na pari izmutite jaje i secer u prahu pa kad se malo zgusnu, skinuti s ringle. U to dodajte puter i cokoladu za kuhanje pa mutite dok se ne istope.

Ohladjenu koru istrgajte na komadice, dodajte kremi, dodajte i mlijeko pa sve to dobro izmjesajte da se dobije ujednačena smjesa. Oblikujte kako zelite, ohladite, pospite s kokosovim brasnom i arapski kolac je gotov.

Ja sam smjesu kore i kreme istresla u malu, cetvrtastu tepsiju, ohladila i posula s kokosovim brasnom. Naravno, tepsiju sam oblozila celofanom da se arapski kolac ne zalijepi za stijenke tepsije. Kad se kolac stegao, istresla sam ga na odgovarajuci posluzavnik, skinula celofan i to je to!

Sastojci

Kora

6 jaja
12 kasika vode
300 g secera
300 g brasna
1 prasak za pecivo

Krema

1 jaje
200 g secera u prahu
220 g putera
100 g cokolade za kuhanje
100 ml mlijeka

Posipanje

kokosovo brasno

Autor: Nihada Kopić

Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne

Ako niste ljubitelj patlidžana, ovaj će vas recept ubediti u suprotno, jer ćete konzumiranjem ovih rolnica da zavolite ovo ukusno povrće! Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne možete poslužiti kao lagano predjelo, prilog ili samostalni obrok.Priprema

Iseći patlidžan na tanke kriške debljine 5 mm, posoliti i ostaviti da otpusti svoj sok kako ne bi bio gorak.

U činiji pomešati kremasti sir, jaje, sitno iseckan struk mirođije, korijander u prahu, biber i so.

Kriške patlidžana propržiti na ulju oko 2 minuta da omekšaju. Izvaditi ih rešetkastom kašikom na papirnati ubrus kako bi se višak ulja odstranio. Potom na kraj svake kriške patlidžana stavite po 1 kašiku nadeva od sira pa pažljivo zamotati u rolnice.

U pouljenu vatrostalnu posudu složiti rolnice patlidžana sa sirom. Premazati ih s uljem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se rolnice ne zapeku i ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Sastojci

2 patlidžana
150 g kremastog sira
1 jaje
1 struk mirođije
1 kašičica korijandera u prahu
biber
so
ulje