OSTALE KUHINJE Archives - Страница 65 од 140

Kroasane lisnato pecivo za užitak

Ovo fino, lisnato pecivo izmamiće sve pohvale vaših ukućana. Kroasane lisnato pecivo su mekani kao duša.Priprema

Staviti u posudu toplu vodu, mlijeko, razmrvljenu kocku kvasca i šećer pa ostaviti da se digne, te u to staviti ulje.

Maslac podijeliti na 8 jednakih dijelova.

Brašno prosijati pa dodati sol, te dignuti kvasac. početi mijesiti , te dodavati brašna po potrebi. Prebaciti na pobrašnjenu podlogu i umijesiti glatko tijesto. Dobiveno tijesto podijeliti na 2 dijela, pa svaki od njih još na 5 loptica. Svaku lopticu razvaljati kao lepinju na veličinu desertnog tanjurića, te na svaku, osim na posljednju prstima utisnuti maslac. Složiti ih jednu na drugu da izgledaju kao torta. Ponoviti postupak i sa ostalih 5 loptica, od drugog dijela tijesta. Torte od lepinja razvaljati, te podijeliti na 16 dijelova. Na svaki dio staviti komadić sira i umotati kroasane. Složiti ih na pleh obložen pek papirom. Odozgo kroasane lisnato pecivo premazati razmućenim jajetom, posuti sezamom i staviti peći na 200°C oko 15 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Ako se kroasane lisnato pecivo ne pojedu čim se ispeku, ostaju hrskavi i ukusni i slijedeći dan.

Sastojci

200 ml vode
300 ml mlijeka
1 kocka kvasca
2 žličice šećera
100 ml ulja
800 g brašna + po potrebi
3 žličice soli
250 g maslaca
sir
jaje
sezam

Autor: Ivana Mitar

Pica sa slaninom, jajima i maslinama

Za dobru picu najbitnije je testo, origano i odgovarajuća temperatura pečenja. Originalna pica se obavezno začini paradajz pilatom kao ova pica sa slaninom, jajima i maslinama.Priprema

Staviti suvi kvasac i šećer malo tople vode i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

U veću činiju sipati brašno pa dodati malo soli. U brašnu napraviti udubljenje i u njega uliti ulje i nadošli kvasac. Mesiti testo mikserom, odnosno nastavkom za pravljenje testa oko 10 minuta ili drvenom varjačom. Kad se sastojci sjedine, testo umesite rukama tako da se ne lepi za ruke. Vratiti ga u činiju i pokriti vlažnom kuhinjskom krpom pa ga ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta. Za to vreme će testo narasti.

Kada je testo naraslo, premesiti ga ručno nekoliko puta.

Premazati pleh s malo ulja. Testo rastanjiti na veličinu pleha. Treba da bude što tanje. Mogu se ivice ostaviti deblje. Testo premazati s paradajz pelatom, posuti s origanom, po želji malo posoliti. Poređati tanko iseckanu slaninu pa premazati s razmućenim jajetom. Zatim poredati što tanje kriške sira mocarele pa staviti na kolutiće iseckane crne masline i odozgo rasporediti listiće rukole.

U rernu zagrejanu na 250°C staviti picu da se peče tačno 10 minuta. Ispečena pica sa slaninom, jajima i maslinama konzumira se dok je topla, a najčežće vruća, odmah kad se izvadi iz rerne.

Sastojci

Testo za picu

250 mlvode
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
450 g mekog brašna
so
50 ml ulja

Nadev za picu

paradajz pelat
origano
slanina
jaje
sir mocarela
crne masline
rukola

Salata od krastavaca, crvenih rotkvica i kruške

Ako volite da probate nešto novo i uz to veoma zdravo, napravite ovu salatu originalnog sastava. Salata od krastavaca, crvenih rotkvica i kruške je kraljevski zalogaj.Priprema

Prvo se pripremi preliv, dresing za salatu.

Dobar preliv, dresing doprinosi kvalitetu svake salate. Još kada se maštovito iskombinuju sastojci, promešaju i ostave neko vreme kako bi se mirisi i ukusi proželi, dobiće se vrhunski dresing.

Ulje od semenki grožđa je visoko kvalitetno i izuzetno je u dresingu za salate. Blagog je i prijatnog ukusa na orahe. Neće se zamagliti kad se ohladi u frižideru kao neke druge vrste ulja.

Jabukovo sirće se smatra prirodnim eliksirom zbog njegovog lekovitog delovanja na naš organizam. Kad god imate priliku, zamenite obično alkohpolno sirće ovim eliksirom kao što je učinjeno i u ovom našem receptu.

Sastojci za preliv su pomešani u zdelici i ostavljeni oko 20 minuta da se mirisi i ukusi prožmu pre prelivanja salate.

Krastavac se ne ljušti. Samo se opere i iseče odgovarajućom kuhinjskom alatkom u tanke špagete. Crvena rotkvica se iseče na četvrtine. Kruška se isecka na kockice. Ova tri sastojka stave se u činiju i preliju dresingom. Promešaju se i slože na pladanj ili tanjir (zavisi od količine). Laticama maslačka salata se pospe, a odozgo se stavi malo mladog sira i na njega listići rukole. Lisitići rukole se malo isprskaju s dresingom i salata od krastavaca, crvenih rotkvica i kruške spremna je za posluživanje.

Sastojci

krastavac
crvene rotkvice
kruška
rukola
cvet maslačka
mladi sir

Preliv

ulje od semenki grozđa
jabukovo sirće
beli biber
so

Žuti rolat s malinama

Ovo je prava proletnja poslastica. Fin, kremast i osvežavajući žuti rolat s malinama privlači i svojim dekorativnim izgledom.Priprema

Žuti rolat s malinama je sjajan ukras na svečanoj trpezi. Isproibajte ovaj recept i obradujte svoje najmilije.

Umutiti belanca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Belancima dodavati jedno po jedno žumance i nastaviti miksiranje. Zatim postepeno dodavati i brašno pa sve lepo sjediniti u ujednačenu, glatku smesu. Smesu istresti na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit odmah topao pažljivo urolati.

Za fil razmutiti gustin u malo hladnog mleka. Ostatak mleka zagrejati do ključanja pa dodati razmućen gustin. Kuvati uz neprekidno mešanje na niskoj temperaturi dok smesa ne postane gusta. Potom ostaviti da se smesa prohladi. Penasto umutiti maslac i šećer u prahu i umešati u prohlađenu kremu. Sve dobro umutiti da se dobije fin, gladak fil.

Rolat pazljivo odmotati i premazati s filom. Po filu rasporediti maline isečene na polovine. Urolati kolač.

Rostaviti u frižideru da se lepo stegne. Dobro ohlađen rolat pred serviranje iseći na kolutove.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
5 kašikašećera
5 kašika brašna

Fil

300 ml mleka
3 kašike gustina
7 kašika šećera u prahu
100 g maslaca
250 g malina

Torta s pireom od krusaka

Ako sta pozelili da okusite meku, socnu i osvjezavajucu poslasticu, isprobajte ovaj recept. Torta s pireom od krusaka iznenadice vas svojim izgledom i specificnim, blagim ukusom.Priprema

Umutiti jaja sa secerom. Dodati ulje, mlijeko , brasno prosijano s malo praska za pecivo i sve lijepo izmješati u ujednacenu, glatku smjesu. Smjesu izliti u kalup za torte prethodno premazan s margarinom i posut s brasnom. Biskvit peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta, sto zavisi od vase rerne. Najbolje je cackalicom provjeriti da li je biskvit pecen. Ispecen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Dok se biskvit pece, skuhati puding u mlijeku sa secerom i ostaviti ga da se malo prohladi. Dok je jos mlak, dodati mu na niskoj temperaturi istopljenu bijelu cokoladu s margarinom.

Za pire kruske sam skuhala u vodi s vrlo malo secera, jer su kruske bile jako slatke, i ostavila da se ohlade. Kad su se ohladile, izmiksala sam ih sa stapnim mikserom i stavila jedan bezbojni preliv za torte.

Torta s pireom od krusaka se zavrsava na slijedeci nacin: na ohladjeni biskvit rasporedi se krema i vlaznom spatulom lepo izravna. Odozgo se na kremu premaze pire od krusaka.

Torta s pireom od krusaka se ostavi u frizideru da se dobro ohladi i stegne pa se tek onda sece i posluzi.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
3 kasike secera
3 kasike brasna
malo praska za pecivo
2 kasike ulja
2 kasike mlijeka

Krema

1l mlijeka
3 pudinga od vanilije
6 kasika secera
100 g bijele cokolade
1/2 margarina

Pire od krusaka

kruske
malo secera
1 bezbojni preliv za tortu

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić