Категорија: OSTALE KUHINJE

Predložena jela iz ostalih kuhinja

Fina halva s orasima

Halva je orijentalna poslastica porijeklom s Bliskog istoka. Najzastupljenija je u kuhinjama arapskih i balkanskih zemalja. Kvalitetna halva mora se lako odvajati od  kašike, ne smije da bude previše masna, a  može da se jede i viljuškom i rukom. Takva je fina halva s orasima.Priprema

Postoje različite vrste halve zavisno od dodataka osnovnim sastojcima: ćeten-halva, tahan-halva, kos-halva itd.

Ova se poslastica odlikuje visokim kvalitetom, ali i visokom energetskom vrijednošću.  Mada je fina halva s orasima jednostavan slatkiš po sastavu (svega četiri komponente plus orasi za ukrašavanje), napraviti i ovu halvu  pravi je majstorluk.

Ulje staviti u šerpu i dobro zagrijati. Zatim dodati brašno i pržiti dok brašno ne dobije smeđu boju. Ako smjesa bude rijetka, dodajte još malo brašna.

U međuvremenu dok pržite brašno, staviti šećer i  vodu da kuha. Kad ste dobili smeđu boju, izlite agdu u smjesu od isprženog brašna i neprestano mješajte da se ne stvore grudvice.  Kad se fino odvoji od šerpe, fina halva s orasima je gotova ( samo još uvijek bez oraha).

Fina halva s orasima oblikuje se po želji i ukrašava, jasno prema ovom receptu, s orasima.

Sastojci

  • 1 čaša ulja
  • 1,5 čaša brašna
  • 1 čaša šećera
  • 1,5 čaša vode

Autor: Ermina Mina

Share Button

Orijentalni kolacici

Za one koje vole poslastice s agdom, secernim sirupom orijentalni kolacici su pravi izbor. Ovu su omiljeni kolacici u turskoj kuhinji.Priprema

Prvo skuhati agdu od 2 case secera, 3 case vode, soka od jednog limuna i kasikice ekstrakta od vanilije ili vanilin secera. Skuvanu agdu ostaviti da se potpuno ohladi.

U jednoj zdjeli promješati ulje, tecni jogurt i razmuceno jaje, a u drugoj suve sastojke: brasno, prasak za pecivo i secer. Zatim sjediniti obadvije mješavine u fino, glatko tijesto.

Tijesto  razdijeliti na 2 dijela i tanko razvuci oklagijom u pravougaonik tako da uža strana bude oko 25 cm sirine. Pravougaonike tijesta rezati na trake sirine 1,5 – 2 cm i namotavati na viljusku. Sa viljuske polako svuci uvijenu traku pazeci da se ne pokvari oblik. Na narednoj slici se vidi kako se mota traka.

Orijentalni kolacici se potom stavljaju u zagrijano ulje i prže. Kad porumene s jedne, okrenuti ih na drugu stranu.

Ispeceni orijentalni kolacici vade se resetkastom kasikom iz ulja i vruci stavljaju u hladnu agdu.

Sastojci

Tijesto

  • 130 ml ulja
  • 150 ml tecnog jogurta
  • 1 jaje
  • 400 g brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 vanilin secera

Agda

  • 2 case secera
  • 3 case vode
  • sok od jednog limuna
  • 1 kasikica ekstrakta od vanilije

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Crostata s marmeladom od šljiva i orasima

Crostata s marmeladom od šljiva i orasima je jedan od klasika italijanske kuhinje. Jednostavna priprema, ne može da bude jednostavnija. Ovu poslasticu svi vole. Sigurni smo da će vas ovaj recept osvojit, stoga ga isprobajte.Priprema

Da bi se napravila prostata s marmeladom od šljiva i orasima prvo umijesiti klasično prhko tijesto. Prvo prosijati brašno pa mu dodati sve suhe sastojke, šećer i prašak za pecivo. Zatim dodati kockice putra omekšalog na sobnoj temperaturi (obavezno putar) i zamijesite smjesu. Potom dodati jaje, žumanjke, mlijeko i naribanu koricu limuna i sve lijepo umjesiti. Tijesto staviti u hladnjak da odstoji 30 minuta, prije nego što se razvalja i stavi u pleh.

Jedan manji dio tijesta ostaviti za trakice (ja to odmjerim od oka), a veći dio razvaljati i staviti u kalup za crostate. Paziti da bude ravnomjerno raspoređeno i jednake debljine na svim mjestima. Ispikati malo s vilicom po dnu tijesta. Preko tijesta staviti i lepo rasporediti marmeladu od šljiva. Napraviti trakice i staviti ih preko marmelade. Na kraju se stave orasi izmedju trakica po marmeladi. S bjelanjkom se premaze vrh crostate,trakice i rubovi. Crostata s marmeladom od šljiva i orasima se polako peče u rerni zagrijanoj  na 140-150°C.

Sastojci

Tijesto

  • 400 g ostrog brasna
  • 150 g secera
  • 1 limuna naribanane korice
  • 1/2 praska za pecivo
  • 1 jaje
  • 2 zutanjka
  • 100 g putra
  • malo mlijeka (doza:pola ljuskice od jajeta)

Premazivanje

  • marmelada od šljiva
  • 2 bjelanjka

Još

  • orasi

Autor: Suzana Zupan Barchiesi

Share Button

Složenac od brokolija krompira i mesa

S toplijim danima stiglo nam je i mlado povrće pa vam predlažemo da napravite jako ukusan obrok, složenac od brokolija, krompira i mesa. Ovo glavno jelo je odlična kombinacija povrća i mesa. Verujte, tražiće se zalogaj vise!Priprema

Za složenac od brokolija, krompira i mesa u dublji tiganj staviti malo maslinovog ulja i crveni luk iseckan na listiće pa lagano izdinstati. Zatim dodati na sitne kockice isečeno svinjsko meso, posoliti i pobiberiti pa kratko prodinstati.

U činiji pomešati jaja razmućena viljuškom i pavlaku za kuvanje pa dodati narendani edamer.

Vatrostalnu posudu podmazati s maslacem i posuti s prezlama.

U mešavinu crvenog luka i svinjetine dodati cvetove brokolija, krompir krupnije isečen, sitno iseckane listove peršuna, promešati pa sve staviti u vatrostalnu posudu. Odozgo povrće preliti sa smesom od jaja, pavlake za kuvanje i edamera.

Složenac od brokolija i krompira zapeći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 40 minuta. Ispečen složenac od brokolija i krompira malo prohladiti pa poslužiti topal uz odabranu sezonsku salatu. Uz ovo jelo, koje se može servirati i za večeru, lepo će da pristaje i čaša dobrog vina.

Sastojci

  • 300 g svinjetine bez kosti
  • 300 g cvjetova brokolija
  • 2 crvena luka
  • 4 veća krompira
  • 3  jaja
  • 300 ml pavlake za kuvanje
  • 150 g sira edamera
  • nekoliko listova  peršuna
  • 1 kašika prezli
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje
  • malo maslaca
Share Button

Pita s pudingom i višnjama

Ovo je još jedna predivna pita, koja vam može ulepšati dan. Pita s pudingom i višnjama je osvežavajuća, izvana hrskava, a iznutra kremasta i puna aromatičnih, kiselkastih višanja.Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, dodat ulje, jogurt,  griz i prašak za pecivo. Umutiti mikserom da se sastojci lepo sjedine.

Skuvati fil. U posudu staviti 8 dcl  mleka i 10 kašika šećera da se kuva. Umutiti puding od čokolade s 2 dcl mleka, dodati u zakuvao mleko i kuvati potpuno istopi i sjedini s pudingom. Ostaviti fil da se prohladi.

Uzeti 1 koru za pite, premazati s 3 kašike premaza, pa opet kora, pa premaz. Tako naređati 4 kore s premazom. Na kraju kore staviti 1/4 kuvanog fila, preko fila poređati višnje jednu do druge. Uviti kore u rolat. Tako uraditi isto sa preostalim korama, premazom i filom. Od navedene količine sastojaka dobiju se 4 rolata. Preostalim premazom premazati rolate i složiti ih u pleh obložen pek papirom. Pita s pudingom i višnjama peče se u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Pečena pita s pudingom i višnjama  na kraju se pospe sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 400 g višanja bez koštice

Premaz

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 1 čaša ( čaša od 2,5 dcl) ulja
  • 1 čaša jogurta
  • 1/2 čaše griza
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil

  • 1 l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 3 pudinga od čokolade
  • 100 g čokolade za kuvanje

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!