Категорија: POSNA KUHINJA

Topli muffini sa čvarcima  dobro dođu uz ovu snježnu nepogodu. Odlični su za doručak, užinu, ali i večeru.

Priprema
Umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje, mlijeko, brašno, prašak za pecivo, sol i čvarke. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa.

Smjesu žlicom stavljati u kalup za muffine i peći u pećnici zagrijanoj na 180 oko 25 minuta.

Posluživanje

Topli muffini sa čvarcima najbolje se poslužuju topli uz kiselo mlijeko, kefir, jogurt, za neke i uz pivo. Ako ih pripremate za svoje ukućane i drage prijatelje,  duplirajte količinu sastojaka.

Sastojci

• 2 jaja
• 300 g čvaraka
• 1 kiselo vrhnje
• 2 dcl mlijeka
• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• sol

Autor: Ivana Mitar

Bloody Berry torta mojoj dragoj prijateljici za njen, biiiiiip,  rođendan. I sijede su tu, ali „nije važno koliko je godina u našem životu, već koliko je života u našim godinama“

Priprema

Suve sastojke sjediniti pa prosijati u jednu zdjelu. U drugu zdjelu staviti jaja, mlijeko, ulje i aromu vanile pa sjediniti kratko mikserom samo da se sastojci sjedine. Ovoj smjesi naizmjenično dodavati suve sastojke i ključalu vodu. Pri tome  lagano mješati mikserom da se sve lepo sjedini u glatku smjesu. Potom smjesu podijeliti na tri jednaka dijela. Posebno svaki dio preneti u kalup obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ispečene biskvite potpuno ohladiti.

Za Berry fil smrznuto voće staviti u odgovarajuću posudu, dodati šećer i ostaviti da se potpuno otopi i pusti sok. Potom zagrijavati na niskoj temperaturi do tačke ključanja. Tada dodati razmućen gustin u hladnoj vodi (prema uputstvu na pakovanju) i kuvati uz neprestano mješanje dok se fil ne zgusne. U topao fil dodati maslac i sve mješati dok se maslac ne rastopi. Berry fil ostaviti da se potpuno ohladi.

Za bijeli fil mlijeko uliti u šerpu, dodati aromu vanile i šećere i zagrijavati na niskoj temperaturi. Potom puding razmutiti i  skuhati prema uputstvu na pakovanju pa potpuno ohladiti. U ohlađen puding dodati maslac isječen na kockice i miksati dok se lepo ne sjedini s pudingom. Potom dodati šlag u prahu i mutiti dok bijeli fil ne postane potpuno pjenast.

Obruč kalupa obložiti folijom sa unutrašnje strane i staviti na odgovarajući tanjir. Bloody Berry torta se slaže sljedećim redosljedom: biskvit, pola Berry fila, trećina bijelog fila, biskvit, druga polovina Berry fila, druga trećina bijelog fila, biskvit. Tortu ostaviti u frižideru preko noći.

Sutradan skinuti obruč pa tortu premazati ostatkom bijelog fila i ukrasiti po sopstvenoj želji.

Ja sam napravila i manju tortu uz proporcionalno smanjene količine sastojaka pa sam je stavila na ovu veću i ukrasila kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

Biskvit

• 300 g brašna
• 100 g kakaa
• 300 g šećera
• 1,5 kašičica praška za pecivo
• 2 kašičice sode bikarbone
• prstohvat soli
• 250 ml mleka
• 1 kašičica arome vanile
• 125 ml otopljenog maslaca
• 250 ml vode
• 2 jaja

Berry fil

• 600 g smrznutog crvenog mix voća
• 70 g gustina
• 150 g  šećera
• 50 g maslaca

Bijeli fil

• 1 l mleka
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 2 kašičice arome vanile
• 3 kesice pudinga s ukusom slatkog vrhnja
• 125 g maslaca
• 2 šlaga u prahu

Autor: Jasna Rosandić

Neko pravi tjesteninu sa spinatom, a ja sam napravila krompirusu pitu i kad sam je izvadila iz rerne, brzo nije ostao ni komadic.

Priprema

Spinat skuhati i ocjediti pa ga u blenderu usitniti. Kremast spinat dodati u brasno i dodati jos so. Dolijevati obicnom vodom dok ne zamjesimo jufku. Ostaviti par minuta da tijesto malo odmori pa premjesiti jos jednom i ostaviti da se odmara 30 minuta. Napominjem da nije potrebno puno spinata za ovu boju tijesta.

Dok tijesto odmara krompir oljustiti i isjeckati na kockice. Ja dodam jos i crni luk isjeckan na kockice te zacine po ukusu.

Jufku prvo pazljivo razvijem s oklagijom. Potom s malo ulja premazem i nekoliko minuta sacekam. Poslije jufku razvlacim rukama.

Na jednu stranu jufke redam smjesu od krompira, crnog luka i zacina i polako umotavam po duzini. Odsjecem i odmah umotavam i slazem u podmazanu tepsiju. Tako ponovim postupak 3 puta ili 4 sve zavisi od velicine tepsije. Krompirusa sa spinatom se pece u zagrijanoj rerni na 230°C dok pocne da rumeni. Zatim smanjim temperaturu na 200°C i pečem sve dok cela pita ne dobije lijepu, rumenu boju.

Dok se krompirusa sa spinatom pece zagrijati maslac u vodi da se maslac otopi. Na kraju pitu ravnomjerno zaliti prelivom isto kao i obicnu krompirusu i vratiti u rernu na još 10 minuta.

Sastojci

• spinat
• brasno
• so
• krompir
• crni luk
• zacini
• ulje

Preljev

• voda
• maslac

Autor: Nizama Kamerić Aljukić

Šta reći o ovoj poslastici? Prelepa, dekorativna, aromatična i preukusna, da, to je kokos salama s dvije čokolade. Još nešto, brzo se priprema i ne peče se.

Priprema

Kokos salama s dvije čokolade je posebna poslastica iz više razloga, a posebno je jedan bitan i veoma cjenjen – ne peče se i ne zahtjeva mnogo truda. Kombinacija kokosovog brašna, bijele i tamne čokolade  je izvrstan recept za užitak u izgledu i ukusu ove salame. Kokos salama pripada porodici rolata i sitnih kolaca. To je fina i dekorativna rolada, koja može dugo da stoji?! Obično se pravi pred razna slavlja i praznike na radost dečice, ali i odraslih ljubitelja poslastica s kokosom.

U zdjeli dobro izmješati kondezirano mlijeko s kokosovim brašnom i bijelom čokoladom, koja se predhodno otopi na pari. Od ove smjese odvojiti manje od pola, staviti u drugu zdjelu pa dodati čokoladu za kuhanje, koja se predhodno otopi na pari.

Od ove dvije smjese, bijele i tamne, oblikovati salamu. Bijeli dio rasporediti  po prozirnoj foliji u obliku kocke. Po njoj rasporediti tamnu smjesu pa uz pomoć prozirne folije pažljivo zarolati salamu. Zatim se kokos salama uvalja u kokosovo brašno i ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

• 200 g kondenziranog mlijeka
• 200 kokosa
• 30 g čokolade za kuhanje
• 100 g bijele čokolade
• 50 g kokosa za valjanje

Autor: Ružica Bojčić