POSNA KUHINJA Archives - Страница 15 од 118

Pivska pita

U ovoj piti poseban sastojak je pivo, koje joj daje prozračnost i specifičan ukus. Pivska pita je pravi izbor za doručak, užinu ili večeru.

Priprema

Pivska pita – osnovni sastojci su joj pivo, mljevena junetina i poriluk. To je idealno jelo i kao originalno predjelo na svakoj svečanosti.

Poriluk sitno nasjeckati i pirjati na srednje zagrijanom ulju. Zatim dodati mljeveno meso i pirjati. Kad voda ispari, uliti 2 dcl piva i dodati vegetu i malo bibera. Pirjati i dalje dok meso ne porumeni, pa staviti sa strane.

Za preljev za kore umutiti jaja, ostatak piva i malo soli.

Lim premazati uljem, slagati po jednu koru, premazati ju sa malo preljeva, staviti par žlica nadjeva i tako redom dok se ne potroše sve kore i nadjev. Zadnju koru preliti preljevom, te odmah nasjeći na komade. Pećnicu ugrijati na 180* i peći 35 minuta.

Sastojci

500 g kora za pitu

Nadjev

500 g mljevene junetine
5 žlica ulja
poriluk
vegeta
biber

Preljev

2 dcl piva
4 jaja
sol

Autor: Ivana Mitar

Čokoladiran kuglof

Evo receptića za čokoladiran kuglof. Nadam se da će vam se svidjeti i po izgledu i po sočnom, prelepom ukusu.

Priprema

Ako imate nameru da iznenadite svoje ukućane prelepom poslasticom, pripremite im ovaj kuglof od čokolade. Ne zna se da li je lepši, mekši ili ukusniji. Biće on iznenađenje i za vaše prijatelje.

Za čokoladiran kuglof od jaja, šećera, vanilin šećera, brašna, zaslađenog kakaa, praska za pecivo, zrele banane ( zgnječiti…ja sam stapnim mikserom), mlijeka i ulja umijesiti fino tijesto. Namazati i pobrašniti kalup i peći na 180°C oko 40 minuta. Izvaditi iz kalupa i ostaviti da sed kuglof ohladi.

Kalup dobro oprati i posušiti, jer se kuglof ponovo vraća u njega zbog glazure.

Potom pripremiti glazuru: na pari otopiti čokoladu i kokosovo ulje. Otopljeno izliti u kalup. Na stijenke kalupa četkicom navući čokoladu pa vratiti kuglof u kalup i ostaviti da se glayura stegne. Mislim da je bitno da ja kalup silikonski, jer se iz njega lako vadi ovako čokoladiran kuglof.

Sastojci

3 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
300 g brašna
70 g zaslađenog kakaa
1 prasak za pecivo
2 zrele banane
150 ml mlijeka
120 ml ulja

Glazura

300 g čokolade
40 g kokosovog ulja

Autor: Gordana Bućan

Posne knedle s malinama i belom čokoladom

Posne knedle s malinama i belom čokoladom pripremam po receptu moje drage mame. Često nas je znala obradovati ovim prelepim, mirisnim knedlama.

Priprema

Posne knedle s malinama i belom čokoladom su često na mojoj trpezi za doručak ili večeru. Svi im se radujemo i uživamo u njihovoj slasti i aromi.

Oljušteni krompir skuvati u posoljenoj vodi. Skuvan krompir ocediti, ispasirati i dodavati mu polako brašno dok se ne dobije fino, meko testo koje se ne lepi za ruke.

Razvući testo na radnoj površini posutoj s brašnom do debljine od 1 cm. Potom ga iseći na kvadratiće. U centar svakog kvadratića prvo staviti oko pola kašičice džema od malina i na njega staviti kvadratić posne bele čokolade. Kvadratiće dlanovima oblikovati u kuglicu.

Knedle kuvati u posoljenoj vodi do momenta kad isplivaju na površinu. Da bi se pravilno skuvale i zadržale svoj loptasti oblik, u ključalu vodu se stavlja mali broj kako se u toku kuvanja ne bi dodirivale.

U dobro zagrejanom ulju kratko propržiti prezle i ohladiti ih pa im dodati šećer i cimet.

Skuvane knedle s malinama i belom čokoladom vaditi rešetkastom kašikom, dobro ocediti i uvaljati u mešavinu prezli, šećera i cimeta.

Sastojci

Testo

800 g krompira
1 kašičica soli
400 g brašna

Punjenje

džem od malina
20 kvadratića posne bele čokolade

Još

200 g prezli
150 g šećera
1 kašičica cimeta
ulje

Bareno i pečeno pecivo

Za ljubitelje barenog pa onda pečenog peciva, ovo je prava poslastica. Probajte pa javite da li zaslužuju pet zvezdica.Ovo je pecivo idealno za doručak, večeru, ali i kao užina.

Priprema

Za bareno i pečeno pecivo prvo kvasac, šećer i kašičicu brašna razmutiti u mlakoj vodi i ostaviti 10-ak minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati ulje, so i brašno pa umesiti testo glatko i mekano. Pokriti ga prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti pola sata da nadođe.

Nadošlo testo podeliti na manje delove pa umesiti loptice.

U šerpu sipati vodu i sodu bikarbonu i zagrevati na ringli. Kad počne da ključa, ubaciti loptice kratko, odnosno kuvati 10-ak sekundi pa ih vaditi rešetkastom kašikom. Loptice stavljati u pleh obložen pek papirom. Pek papir premzati uljem, jer se dešava da se zalepe. Ostaviti loptice da miruju dok se rerna ne ugreje na 200 stepeni. Pre pećenja posuti ih po želji semenkama i raseći oštrim nožem ili žiletom kao što se može videti na priloženoj fotografiji ili po ukusu. Neka se peku dok ne dobiju svetlo braon boju.

Sastojci

250 ml mlake vode
oko 600 g brašna
20 g svežeg kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike ulje

Još

1 l vode
3 kašike sode bikarbone
semenke po ukusu

Autor: Tanja Đorđević

Keksići s narandžom gurabijice

Uz popodnevnu kaficu ili čaj prijaće vam Nerminini keksići s narandžom gurabijice. Priznaćete da su prelepi po interesantnom izgledu i po hrskavom ukusu.

Priprema

Keksići s narandžom gurabijice su sjajne grickalice. Mogu se dugo čuvati. U mojoj porodici to je neizvodljivo – nestanu u toku prvog dana.

Umutiti jaja i šećer, može i ručno. Dodavati po redu sve ostalo i umješati. Brašno pri kraju po malo dodavati, jer njegova količina zavisi od veličine jaja. Sve dobro izmiješati da se dobije fina, ujednačena masa.

Rukama odvajati komadiće tijesta i odmah ih oblikovati u kuglicu.Moji su bili po 25 g. S jedne strane kuglicu utisnuti u kristal šećer. Rubom čaše napraviti 3 dublje brazde na svakoj kuglici kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Dobije se oko 40 komada keksića. Redati ih u pleh od rerne na pek papir. Zagrijati rernu na 250°C, a kad se ubaci pleh peći na 180°C 15 minuta. Na kraju se keksići ostave da se potpuno ohlade i mogu se poslužiti.

Sastojci

2 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
prstovat soli
1 korica naranče
50 ml soka od naranče
100 ml ulja
500 g brašna
7 g praška za pecivo

Autor: Nermina Jordamović