POSNA KUHINJA Archives - Страница 37 од 118

Čokoladna alva

Čokoladna alva je super brz i jeftin kolač, izvrstan za dane posta.

Priprema

Alva potiče s Bliskog istoka. Ova je poslastica raširena i omiljena u arapskim zemljama i državama na Balkanu.

U činiji dobro izmešati skupa brašno i kakao.

U odgovarajuću posudu staviti šećer, vodu i ulje. Kuvati dok se šećer ne istopi i postepeno dodavati mešavinu brašna i kakaa neprekidno mešajući smesu. Kad dodamo brašno i kakao još mešati na vatri najmanje 2-3 minuta da se masa izjednači. Zatim je staviti u kalup i lepo poravnati. Dok je masa još topla po vrhu krupno narendati belu čokoladu i ostaviti da se čokoladna alva potpuno ohladi.

Kad se čokoladna alva ohladi, seći je na kockice ili štanglice.

Sastojci

6 šoljica šećera (šoljica od 1 dcl)
2 šoljice ulja
1 šoljica vode
6 šoljica brašna
1 šoljica kakaa

Autor: Dana Drobnjak

Posni lješnjak štapići

Posni lješnjak štapići u glazuri od čokolade su ukras svake svečane trpeze. Ja ih, stoga, svake godine redovno pripremam za novogoišnje i Božične praznike, a vi?

Priprema

U zdjelu staviti brašno, mljevene lješnjake, šećer i vanilin šećer pa dodati hladan na listiće isečen margarin. Umjesiti fino, glatko tijesto, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat.

Od stegnutog tijesta formirati valjke debljine i dužine prsta. Poredati ih na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijati rernu na 200°C, ubaciti pleh s keksićima i smanjiti na 180°C pa peći oko 15 minuta. Ispečeni posni lješnjak štapići ostave se da se ohlade.

Krajeve keksića umakati u istopljenu čokoladu za kuhanje pa u mljevene lješnjake i ostaviti da se suše.

Sastojci

Tijesto

220 g brašna
150 g lješnjaka
100 g šećera
1 vanilin šećer
200 g margarina

Dekoracija

čokolada za kuhanje
mljeveni lješnjaci

Autor: Nermina Jordamović

Posna poslastica sa semenkama

Ovo su keksi sa semenkama bundeve, susama i lana. Posna poslastica sa semenkama je hrskava i ukusna, a bajno miriše na rum. To je grickalica mog izbora, savršena uz popodnevnu kaficu ili čaj.

Priprema

U većoj činiji pomešati prosijano brašno s praškom za pecivo, semenke i so. U drugoj činiji viljuškom izgnječiti bananu pa joj dodati med, ulje i rum i sve dobro sjediniti. Sastaviti sa suvim sastojcima i umesiti ujednačeno testo. Ostaviti ga oko 30 minuta u frižideru da se lepo stegne.

Od odmorenog testa oblikovati kuglice, malo ih prisnuti među dlanovima i slagati na pleh obložen pek papirom. Između keksića praviti razmak, jer će u toku pečenja malo da narastu.

Posna poslastica sa semenkama se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.

Sastojci

200 g integralnog brašna
½ praška za pecivo
1 kašika semenki bundeve
1 kašika susama
1 kašika lanenih semenki
prstohvat soli
2 banane
¼ šolje meda
¼ šolje ulja
5 kašika ruma

Posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom

U vreme posta se u mom domu često pripremaju posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom. Ukusni i mirisni neodoljivo nas privlače da uzmemo „samo“ još jedan, ali se retko na tome završi.

Priprema

Razdrobljen kvasac staviti u malo mlake vode s kašičicom šećera i ostaviti da nadođe.

U činiju uliti mlaku vodu, ulje, so i nadošli kvasac pa uz dodavanje brašna umesite glatko, meko testo tako da se ne lepi za ruke i da se odvaja od zidova posude. Činiju s testom prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da testo naraste, oko 30 minuta.

Nadošlo testo blago premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo testa razvaljati u pravougaonike debljine 0,5 cm. Premazati ih džemom od kajsija, posuti s mešavinom šećera i cimeta pa uviti u rolnu. Zatim rolnu iseći na komade debljine oko 1,5 cm pa ih slagati u pleh obložen s pek papirom. Pužiće premazati s malo ulja i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom se na kraju mogu posuti sa šećerom u prahu, po želji.

Sastojci

Testo

700 g oštrog brašna
1,5 mala šoljica ulja
1 svež kvasac
500 ml vode
1 kašičica šećera
prstohvat soli

Fil

džem od kajsija
50 g šećera
1 kesica cimeta

Fererro Rocher

Kad dobijes recept od prijateljice, tad znas daje nesto jednostavno, a perfektno! Naravno da sam ja morala nesto oduzeti, nesto dodati i evo ga moj Fererro Rocher.

Priprema
Pjenasto umutite 2 jaja i secer pa dodajte ostale suhe sastojke te zatim mlijeko,ulje, kipucu vodu. Sve umjesajte zajedno u glatku smjesu. Prenjeti smjesu u kalup za torte promjera 26cm, koji je premazan s uljem i posut s brasnom. Biskvit se pece u pecnicizagrijanoj na 170°C oko 45 minuta. Peceni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga prerezati na 3 dijela.

Za kremu malo razraditi maskarpone pa dodati nutelu i ostataksuhih sastojaka. Sve dobro sjediniti u finu kremu. Kremu podijeliti na 2 dijela i namazati pobiskvitima. Potom premazati celu tortu. Torta Fererro Rocher dekorira sepo zelji.

Sastojci

Biskvit

1 salica secera
1 salica ostrog brasna
1 salica glatkog brasna
1,5 zlicica praska za pecivo
1,5 zlicica sode bikarbone
3/4 salice kakaa
2 jaja
1 salica mlijeka
1/2 salice ulja
2 zlicice arome vanilije
1/2 salice kipuce vode

Krema

500 g maskarponea
400 g nutele
250 g mljevenog ljesnjaka
100 g mljevenih napolitanki od ljesnjaka
100 g narezanog ljesnjaka

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić