Basbousa

Ako ste ljubitelj zalivenih poslastica kao što su baklava, kadaif i druge, dopašće vam se i basbousa.To je tradicionalni kolač u zemljama Bliskog istoka, od griza zaliven sa slatkim sirupom.

Priprema

Prvo skuhati agdu. Kad provri, kuhajte oko 7 minuta pa skinite s ringle i ostavite da se ohladi.

Otopljenom puteru u mikrovalnoj dodajte secer i jaja pa dobro umutite. Potom dodajte griz i prasak za pecivo pa sve lijepo mjesanjem sjedinite, ali mozete i rukama kao ja, jer je smjesa dosta gusta. Ako je bas-bas suho, dodajte malo mlijeka.

Nauljite tepsiju, istresite smjesu i mokrom rukom je rasporedite i poravnajte. Mozete malo smjesu da pritisnete rukom na tepsiju pa je isjecite. Svaki komad ukrasite s pistacima ili bademima. Basbousa se pece u rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Sastojci

  • 120 g putera
  • 2 jaja
  • 250 g secera
  • 500 g griza (semolina) 
  • 1 prasak za pecivo

Agda

  • 400 g secera
  • 600 ml vode
  • 1 kasika soka od limuna


Autor: Umm Sara

Share Button

Mak vanilice

Mak vanilice su odličan spoj okusa i mirisa. Očarana sam! Radila sam po receptu meni drage Emine, ali sam ponešto menjala; sve sam stavljala od narandže čak i marmeladu i na kraju gore posipala naribanom koricom narandže. Nešto drugačije i novo, zaista perfektno!!! 

Priprema

Prvo treba pjenasto umutiti na sobnoj temperaturi omekšali puter s šećerom u prahu, vanilin šećerom i narendanom koricom narandže. Brašno promješati s mljevenim makom i dodati u umućen puter. Sve lijepo sjediniti kašikom.

Od  pripremljenog tjesta otkidati kuglice težine oko 10 g. Svaku kuglicu oblikovati u krug pa ih s razmakom redati na pleh obložen pek papirom. Mak vanilice peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 15 minuta. Ispečene vanilice ostaviti da se potpuno ohlade, najbolje na rešetkastoj podlozi.

Ohlađene vanilice spajati po dve s marmeladom od narandže i ostaviti nekoliko sati da se dobro zalepe.

Bijelu čokoladu s uljem otopiti na pari i u tu glazuru umakati jedan deo vanilice kao što se vidi na fotografiji. Ukrasila sam ih i s malo narendane narandže. Potom mak vanilice složeti na pek papir i ostaviti da se čokolada potpuno stegne.

Sastojci

  • 250 g putera
  • 130 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 narandža
  • 300 g brašna
  • 200 g mljevenog maka

Još

  • marmelada od narandže

Glazura

  • 150 g bijele čokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Tagliatele s graškom i lososom

Ako želite da pripremite jednostavno, a veoma ukusno posno jelo za svoju porodicu, napravite tagliatele s graškom i lososom.

Priprema

Odvojeno skuhati u posoljenoj vodi tagliatele i grašak šećerac pa ih ocediti preko cediljke I pomešati u činiji.

Losos iseći na manje komade, začiniti s krupno mlevenim biberom, namazati limunom, posoliti pa premazati sa malo maslinovog ulja. Ovako obrađene komade lososa ostaviti da odstoje u frižideru oko 60 minuta.

U tiganju zagrejati mešavinu suncokretovog i maslinovog ulja. Komade lososa staviti u tiganj i peći sa obadve strane oko 10 minuta ukupno. Izvana će biti hrskavi, a iznutra fino mekani.

Kod serviranja na tanjire prvo složiti mešavinu tagliatela i graška šećerca pa na to poredati pečene komade lososa.

Sastojci

  • 300 g testenine tagliatele
  • 350 g graška šećerca
  • 400 g lososa
  • biber
  • so
  • suncokretovo ulje
  • maslinovo ulje
Share Button

Rum kuglice s višnjama

Rum kuglice s višnjama su fina poslastica, koju možete čuvati i do sedam dana, kod mene samo teoretski. Jednostavno se i brzo prave i to bez pečenja.

Priprema

Pomešati vodu i šećer i kuvati uz neprekidno mešanje dok se šećer ne ušpinuje. Zatim dodati margarin, mleveni keks, mlevene orahe i rum. Sve dobro sjediniti u ujednačenu masu i ostaviti da se ohladi.

Od ohlađene mase otkidati komade veličine oraha i malo ih istanjiti u oblik kruga. U sredinu svakog kruga položiti po jednu višnju iz slatka i oblikovati kuglicu.

Svaku kuglicu uvaljati u čokoladne mrvice pa ih složiti na tacnu. Do posluženja rum kuglice s višnjama čuvati u frižideru da se lepo stegnu.

Sastojci

  • 200 g šećera
  • 100 ml vode
  • 200 g posnog mlevenog keksa
  •  200 g oraha
  •  ¼  margarina
  • ½  flašice ekstrakta ruma

 Još

  • tegla slatkog od višanja
  • posne čokoladne mrvice
Share Button

Pivarki s orasima

Pivarki su fini, posni kolačići od piva s orahom u sredini zaliveni sa secernim sirupom i uvaljani u kokos i mlevene orahe.

Priprema

U odgovarajucu posudu uliti ulje i pivo pa zagrejati do vrenja. Potom ostaviti da se prohladi (da bude mlako) pa dodati brasno, prasak za pecivo i mlevene orahe. Sve dobro mesiti dodajuci jos brasna po potrebi da se zamesi glatko, srednje mekano testo. Pokriti testo i ostaviti ga oko 30 minuta da se odmori.

Od odmorenog testa  formirati loptice velicine oraha. U sredinu svake loptice staviti polovinu oraha. Sloziti ih na pleh oblozen s pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispecene pivarki ostaviti da se ohlade.

Za sirup zakuvati secer u vodi pa kuvati oko 5 minuta. Hladne bombice preliti s vrucim sirupom. Treba ih s vremena na vreme okretati da upiju sav sirup.

Na kraju uvaljajti bombice u kokos i u mlevene orahe.

Sastojci

  • 500 ml ulja
  • 500 ml piva
  • brasno po potrebi
  • 1 prasak za pecivo
  • 5 kasike mlevenih oraha

Sirup

  • ½ kg secera
  • ½ l vode

Posipanje

  • kokos
  • mleveni orasi

Autor: Violeta Nikolovska Zlatevska

Share Button