Posni kolač sa lješnicima je odličan, nije presladak, malo je zahtjevniji za napraviti, ali se isplati i izdašan je.
Priprema
U šerpu staviti šećer, ulje, džem od smokava (ili po želji) i vodu pa staviti da prokuva. Kad proključa, skloniti s ringl pa ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi, dodati brašno i sodu bikarbonu pa sve lijepo sjediniti, umjesiti rukama.
Ovako pripremljeno tjesto podjeliti na 5 loptica. Svaku lopticu razvući na pek papiru dimenzije 32 x 29 cm i peći na obrnutom plehu na 180°C oko 6 minuta. Ispečene korice ohladiti.
Za fil u odgovarajuću posudu uliti vodu i dodati šećer pa staviti na šporet da prokuva. Kad proključa, dodati posnu čokoladu i posni margarin. Pustiti da se sastojci sjedine pa dodati posni mljeveni keks i mljeveni prženi lješnjak. Sve dobro izmješati pa skloniti na hladno.
Filovati sve korice hladnim filom. Posni kolač sa lješnicima dobro posuti mješavinom mljevenih lješnjaka i mljevenog keksa pa ohladiti preko noći u frižideru.
Drugi dan kolač sjeći u štanglice.
Sastojci
Korice
- 170 g šećera
- 200 ml ulja
- 200 g džema od smokava
- 16 kašika vode
- 620 g brašna
- 1 ravnu kašiku sode bikarbone
Fil
- 600 ml vode
- 500 g šećera
- 250 g posne čokolade
- 250 g posnog margarina
- 300 g posnog mljevenog keksa
- 200 g mljevenog prženog lješnjaka
Autor: Nevenka Samardžija
