POSNA KUHINJA Archives - Страница 63 од 118

Posni puzici

Hrskavi i mekani posni puzici divna su poslastica posebno za posne dane. Isprobajte ovaj recept, ne morate cekati sledeci post.Priprema

Zamesiti fino, glatko testo od ulja, vruce vode, praska za pecivo, sirceta i brasna. Dodati i kasicicu cimeta da posni puzici zamirisu celi dom.

Rastanjiti testo oklagijom na brasnom posutoj radnoj ploci i premazati guscim dzemom po zelji. Ja sam stavila domaci dzem od sipka pomesan s mlevenim orasima. Pripremljeno testo zarolati 3-4 puta pa preseci koru i ponovo zarolati. Rolati trebaju da budu tanji, debljine kao cajna kobasica.

Svaki rolat preseci koncem, jednostavnije je nego nozem i ne kvari se oblik, debljine 1cm. Posne puzice poredjati na pleh oblozen pek papirom pa peci u rerni zagrejanoj na 180 oko 15 minuta. Ispezeni posni pizici treba da se ostave da se prohlade.

Prohladjene kolacice uvaljati u prah secer, jer u testu, kao sto ste primetili, nema secera.

Sastojci

200 ml ulja
180 ml vode
1 prasak za pecivo
1 kasike sirceta
500 g brasna
1kasicica cimeta
dzem
orasi
prah secer

Autor: Biljana Mihajlović

Pirinčano mleko

Pirinčano mleko je lako i jednostavno napraviti, a dosta je skupo u prodavnicama. Koristimo ga dosta u dane posta kao i bademovo i sojino mleko.Priprema

Sipajte u posudu u kojoj će se kuvati šolju pirinča, prelijte s 3 šoljice vode, dodajte šipku vanile i stavite da se kuva. Dodajte i šećer po ukusu. Ja sam stavila dve ravne supine kašike. Skuvajte pirinač kao za sutliju i sklonite s vatre da se prohladi.

Kuvan, ohladjen pirinač stavite u blender, dodajte 5 šoljica vode i blendirajte dok se sav pirinač ne razbije u kašu. Zatim smesu procedite kroz gustu cediljku i kroz levak sipajte u flašice. Ja sam flašice pasterizovala u mašini za sudove sa zimnicom.

Ovako dobijeno pirinčano mleko možete koristiti najduže 5 dana ako ga čuvate u frižideru. Možete ga koristiti umesto kravljeg ili ovčjeg mleka u svim prilikama, za kolače, peciva, pahuljice ili za piće. Možete ga naknadno zasladiti, šećerom ili medom, po želji. Pirinčano mleko će vam se sigurno dopasti.

Sastojci

1 šolja pirinča
8 šoljica vode
šipka vanile
šećer po ukusu

Autor: Amira Handžar

Kuvane pletenice

Kuvana pletenica će vas oduševiti svojim izgledom i ukusom. Za pripremu ovih finih, posnih pletenica nece vam trebati previse vremena. Probajte!Priprema

Umesiti testo od navedenih sastojaka pa ga u zdeli prekriti s kuhinjskom salvetom. Ostaviti ga da se odmori oko 20 minuta.

Od odmorenog testa formirati zeljeni oblik, a u ovom slucaju napravljene su pletenice. Zagrejati vodu sa sodom bikarbonom pa oblikovano testo spustati u kljucalu vodu. Testo ispliva na povrsinu vode cim je gotovo. To je jako brzo.

Skuvane oblike testa vaditi resetkastom kasikom i stavljati na pleh oblozen pek papirom. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Posluzenje

Uz kuvane pletenice mogu da se serviraju mladi sir, kisela pavlaka, kiselo mleko i jogurt.

Sastojci

300 g brasna po zelji
3 kasike maslinovog ulja
so
½ kasicica praska za pecivo
3 kasike mlevenog lana
2 dcl kisele vode
1 l vode
1 kasika sode bikarbone

Autor: Verica Filipović

Kolac s dvopekom i visnjama

Jest da nije puno komplikovan, ali je kolac s dvopekom i visnjama ukusan, ukusniji, ma najukusniji! Probajte!
Priprema

Dvopek samljeti i dodati nutelu ili neki drugi namaz od ljesnjaka. Sve lepo izmijesati da se dobije ujednacena smjesa i istresti u modlu za tortu. Poravnati i staviti u frizider da se dobro ohladi i stegne.

Za slijedeci sloj, u pocetku sam stavljala neki skupi krem sir, ali se moze koristiti i obicni krem sir, vajkrem ili nesto slicno, dodati mu secer u prahu i lagano promijesati. Ovim sirnim slojem premazati sloj od dvopeka i nutele, koji se stegao u frizideru. Zatim sve ponovo staviti u frizider.

Slijedeci sloj je slag krema od vanilije s przenim i mljevenim ljesnjacima. Kremu od vanilije napraviti prema uputstvu na pakovanju pa u nju na kraju umijesati mljevene ljesnjake. Izvaditi kolac iz frizidera i ovim slojem premazati sloj od sira.

Teglu kompota od visanja otvoriti i visnje ocijediti. Višnje poredati po slag kremi.

U tecnost od kompota staviti jednu kesicu preliva za torte, zagrijati do vrenja pa skinuti s vatre. Preliv malo ohladiti, ali ne smije da se zgusne, pa preliti preko visanja i kolac s dvopekom i visnjama dobro ohladiti u frizideru.

Sastojci

220 g dvopeka
200 r nutelle ili nekog drugog namaza od ljesnjaka
200 g krem sira
2 kasike secera u prahu
slag krema od vanilije
100 g przenih ljesnjaka
visnje iz kompota
250 ml tecnosti iz kompota
1 kesicu preliva za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Posne ruzice

Posne ruzice se prave od laganog i vrlo ukusnog testa. Mekane i prelepe ružice izvrsno su pecivo u dane posta.Priprema

U malo mlake vode staviti suvi kvasac i malo brasna pa ostaviti na toplom mestu da nadodje.Zatim zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka i odloziti na toplo mesto da testo nakisne.

Nakislo testo razviti oklagijom kao za krofne i modlom ili casom vaditi krugove. Uzeti po 4 kruga i slagati ih jedan na drugi do polovine. Potom pazljivo urolati sva 4 kruga. Formirani rolatic preseci na pola kako bi se dobila 2 cveta. S izrezane strane cvetove spustiti u podmazan kalup za projarice. Preliti ih kasicicom otopljenog margarina i sacekati da malo narastu pa ih premazati vrucom vodom i staviti da se peku u vec zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Pecene posne ruzice premazati vodom kako bi bile mekanije.

Sastojci

500 ml vode
200 ml ulja
1 kasika secera
½ kasike soli
1 kasika sirceta
1 kg brasna
1 kasika suvog kvasca

Premazivanje

malo margarina

Autor: Biljana Mihajlović