POSNA KUHINJA Archives - Страница 64 од 118

Nevjestina čorba

U ovoj čorbi ima po malo od svega tako da se dobije jednostavno i izdašno jelo, koje će se sigurno svidjeti i najmlađima. Probajte!Priprema

Na maslinovom ulju prodinstati isjeckanu manju glavicu crvenog luka. Kad crveni luk omekša, dodati brašno, pire od paradajza pa zaliti pilećim temeljcem. Zagrijati do ključanja. Kad nevjestina čorba prokuha, dodati bulgur i leću i kuhati oko 10 minuta pa dodati rižu i risoni tjesteninu i jednu kašiku pirea od paprike (slično ajvaru, ali samo crvena paprika) pa kuhati još oko 10 minuta. Ako je čorba pregusta, može se dodati još malo vode ili pilećeg temeljca. Na kraju čorbu posuti s malo tucane ljute paprike i malo suhe mente. Uz ovu ukusnu čorbu služiti kriške limuna.

Sastojci

maslinovo ulje
1 manja glavica crvenog luka
1 kašika brašna
1 kašika pirea od paradajza
3 šolje pilećeg temeljca
1 kašika bulgura krupnog
2 kašike crvene leće
1 kašika riže
1 kašika sitne tjestenine – risoni
1 kašika pirea od paprike
malo tucane ljute paprike
malo suhe mente
kriške limuna

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Posne susam bombice

Brze, lagane, neodoljivog ukusa, savršene za letnje dane … to su posne susam bombice. Mogu da ukrase prazničnu trpezu, ali i da se posluže prijateljima uz popodnevno časkanje i piće.Priprema

Kad se ne raspolaže s dovoljno vremena, najbolje je napraviti nepečenu poslasticu kao što su ove posne susam bombice. Prženi susam im daje posebnu, prijatnu aromu, koja se večini jako dopada.

Propržiti susam u suvom tiganju pa mu dodati ratluk s ukusom oraha i prah šećer pa sve lepo mesiti sve dok se ne dobije glatka smesa. Smesu ostaviti da se prohladi.

Od ovako pripremljene smese za posne susam bombice prave se male loptice. Na sredini svake loptice napraviti malu rupicu. Zatim rupicu napuniti otopljenom čokoladom i u nju utisnuti čokoladni smoki. Posne susam bombice ostaviti u frižideru da se dobro ohlade i stegnu.

Sastojci

200 g susama
200 g ratluka s ukusom oraha
2 kašike prah šećera

Još

malo čokolade za kuvanje
čokoladni smoki

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Složenac od krompira, paprike i šampinjona

Ako želite brzo, fino i ukusno jelo od povrća zapečeno u rerni, napravite složenac od krompira, paprike i šampinjona. Priprema

Složenac od krompira, paprike i šampinjona se može poslužiti kao glavno jelo za ručak ili večeru, a prema svom sastavu pripada dijetalnoj, makrobiotičkoj, posnoj i vegeterijanskoj kuhinji.

Krompir oguliti pa obariti u slanoj vodi. Paziti da se ne prehuva, odnosno ne treba da bude potpuno skuvan. Iseči ga na krupnije ploške.

Paprike očistiti od peteljke i semenske lože pa iseći na listiće. Šampinjone dobro očistiti, oprati pa iseći. Isečene paprike i šampinjone zajedno s isečenim, obarenim krompirom složiti u maslacem pomašćenu vatrostalnu posudu i začiniti s biberom i sa solju. Pripremljen složenac prekriti alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200° C dok paprika ne omekša. 1 Složenac od krompira, paprike i šampinjona Za preliv u međuvremenu, dok se složenac peče, u zdjeli pomiješati vrhnje za kuhanje, kašiku otopljenog maslaca, jaje i narendani sir. Izvaditi na kratko složenac iz rerne, tek toliko da se zalije s ovim prelivom, ponovo ga vratiti u rernu i lepo zapeći kao što se može vidjeti na našoj fotografiji.

Sastojci

krompir
paprike
šampinjoni
biber
so

Preliv

200 ml vrhnja za kuhanje
1 kašiku otopljenog maslaca
1 jaje
50 g narendanog sira
malo maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Salata s belom rotkvom

Salata s belom rotkvom je bogata i s drugim vrstama povrća, ali udeo bele rotkve dominira. Izuzetno je mirisna, ukusna i, povrh svega, zdrava.Priprema

Očišćen svež kupus, opranu i oljuštenu belu rotkvu i šargarepu i opranu crvenu papriku oslobođenu od semenske lože iseckati na trakice i staviti u zdelu. List celera oprati i sitno iseći pa dodati povrću u zdeli. Sve pažljivo promešati s kašikom za salatu.

U manjoj zdeli pomešati sok od limuna, maslinovo ulje i beli biber pa s ovim prelivom začiniti salatu. Poželjno je da ovu salatu pre serviranja dobro ohladite u frižideru.

Važno je da znate da rotkvu ne treba soliti, stoga soli i nema u našem receptu.

Posluženje

Salata s belom rotkvom se servira uz razna jela s mesom, kojima upotpunjuje prijatan ukus.

Sastojci

slatki kupus
bela rotkva
šargarepa
crvena paprika
list celera

Preliv

limun
maslinovo ulje
beli biber

Posebni čokoladni mafini

Ovo su zaista posebni čokoladni mafini. Najlepši i najfiniji, koje sam napravila, bogatog ukusa na čokoladu i lešnike. Božanstveni! Probajte!Priprema

U jednu činiju stavimo brašno kakao, prašak za pecivo, šećer i iseckanu milka čokoladu s lešnicima. U drugoj činiji umutimo jaja, kiselu pavlaku i na niskoj temperature otopljeni margarine. Kad se lepo umuti, dodamo smesi od brašna i sve zajedno lepo sjedinimo da se dobije glatko testo.

U kalupe za mafine prvo stavimo papirnate korpice otporne na visoku temperature i punimo ih, ali ne skroz do vrha, s pripremljenom smesom. Posebni čokoladni mafini se peku u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Ispečene mafine ukrasiti po želji. Ja sam ih ulepšala krem šlagom od čokolade.

Sastojci

250 g brašna
50 g kakaa
2 kašikice praška za pecivo
220 g šećera
100 g milka čokolade s lešnicima
60 g margarina
60 ml mleka
250 g kisele pavlake
2 jaja

Autor: Jana Bukatka