Kuhinja i Recepti

Kremisimo kocke

Kremisimo kocke su fini, slojeviti kolač s tri fila. Jednostavne je pripreme, bez upotrebe rerne. Ovo je slatka, lagana poslastica.

Priprema

Kremisimo kocke su savršen izbor kad želite da napravite poslasticu, a da ne utrošite puno vremena. Ovaj kolač od čokolade, bananica i prženih lješnjaka omiljen je najmlađima. Zbog čega? Vjerovatno zbog bananica.

Za kremisimo kocke prvo se priprema fil od pudinga od vanilije, mlijeka, šećera i gustina. Skuvati ga kao puding pa ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađen spojiti sa pjenasto izmućenim margarinom.

Podjeliti fil na tri dijela. Prvom dijelu fila dodati rendanu crnu čokoladu i sve lijepo sjediniti. Drugom dijelu fila dodati isjeckane krem bananice pa izmješati da smjesa bude ujednačena. U reći dio fila dodati mljevene, pržene lješnjake pa smjesu dobro izmješati. Znači, svaki dio fila dobro izraditi pa filovati medene korice. Zamotati kolač sa folijom i ostaviti u frižider da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći

Sutradan kolač pažljivo isjeći u ove lijepe i preukusne kremisimo kocke.

Sastojci

1 pakovanje medenih korica

Fil

3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
100 g šećera
2 kašike gustina
250 g margarina
100 g crne čokolade
5 krem bananica
100 g prženih lješnjaka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Kremasti kolač sa bijelom čokoladom

Ako ste ljubitelje nepečenih poslastice kao ja, napravite sebi i svojim ukućanima kremasti kolač sa bijelom čokoladom.

Priprema

Za kremasti kolač sa bijelom čokoladom prvo pripremiti fil.Od 1 l mlijeka odvojiti 1 dl za puding i šećer da se izmješa, a ostalo prokuvati. Dodati puding i miješati dok se ne zgusne, skloniti sa šporeta pa u to dodati izlomljenu bijelu čokoladu i maslac. Mješati dok se ne sjedine. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti. Umutiti slatku pavlaku pa u nju dodavati postepeno ohlađen puding i dobro sjediniti mikserom.

U kalup poredati mlijekom natopljen keks 4 x 5 i preko toga staviti pola fila, poravnati. Potom opet poredati red natopljenog keksa pa rasporediti drugi dio fila, poravnati pa preko toga staviti i treći red natopljenog keksa.

Pripremljeni kolač sa bijelom čokoladom ostaviti preko noći u frižider da se dobro ohlčadi i stegne. Drugi dan skinuti kalup pa umutiti šlag pjene i cijeli kolač premazati.

Sastojci

450 g keksa petit beure
3 dl mlijeka
1 vanilin šećer

Fil

3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
10 kašika šećera
200 g bijele čokolade
125 g maslaca
500 ml slatke pavlake

Još

2 šlag pjene

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Najbolja torta na svijetu

Meni je ovo najbolja torta na svijetu. Nastala je iz male slastičarnice na sjeveru Norveške i postala – nacionalni ponos.

Priprema

Za ovu fantastičnu poslasticu Norvežani tvrde da je najbolja torta na svijetu. Diplomatska krema s finom aromom vanile, žuti biskvit i šlag od bjelanjaka doprinjeli su velikoj popularnosti ove torte i van Norveške.

Od navedenih sastojaka skuhati diplomatsku kremu, prekriti je plastičnom folijom i ostaviti par sati na hlađenje. Kad se krema ohladi, dobro je izraditi i postepeno dodati umućeni snijeg od slatkog vrhnja.

Za žuti biskvit treba vam pleh da bude veći od 35 – 30 cm. Od šećera, otopljenog maslaca, žumanjaka, mlijeka, brašna, praška za pecivo i narendane korice limuna izraditi glatku smjesu.U pleh stavite papir za pečenje i po papiru ravnomjertno nanesite pripremljenu žutu smjesu.

Sada pripremite šlag od bjelanjaka. Pjenasto umutiti bjelanjke sa šećerom, limunovim sokom i gustinom. Premazati ga po žutom biskvitu, posuti s krupno sjeckanim bademima i peći zajedno u zagrijanoj pećnici na 160°C oko 25 minuta, što zavisi od vaše pećnice. Ispečen žuti biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađeni biskvit razrezati na pola i filovati.

Sastojci

Diplomatska krema

1200 ml mlijeka
8 žumanjaka
100 g šećera
150 g gustina
60 g maslaca
1 žlica vanilin extrakta
300 ml slatkog vrhnja za šlag

Žuti biskvit

4 žumanjka
100 g šećera
150 g maslaca
70 ml mlijeka
150 g brašna
2 žličice praška za pecivo
1 limun

Šlag od bjelanjaka

8 bjelanjaka
300 g šećera
1 žlica limunovog soka
1 žlica gustina

Još

70 g badema

Autor: Marija Fajdetić Vovk

Kolac sa karamel prelivom

Kora je poput keksica, fina i phka, a ovaj preliv s orasima za desetku! Isprobajte moj recept za kolac sa karamel prelivom, necete se pokajati!

Priprema

Puter dobro omeksajte na sobnoj temperturi pa mu dodajte secer i vanila ekstrakt. Sve dobro umutite. Potom dodajte brasno, prstohvat soli i sodu bikarbonu pa umutite mikserom ili zamjesite rukom.

Tepsiju nauljite i pospite sa malo brasna. Tijesto dlanom rastanjite tijesto pa stavite u tepsiju. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta, ali to zavidi od vaše rerne.

Ispecenu koru izvaditi iz rerne i tepsije pa je ostaviti da se prohladi.

Dok se kolac hladi pripremite preliv. U odgovarajuću posudu stavite secer i vodu. Promjesajte da se sjedine i kuhajte dok se ne dobije boja karamele. Kad je dobilo boju karamele, skinite s ringle, dodajte vrhnje za kuhanje i krupnije sjeckane orahe pa promjesajte i preliv je gotov.

Preliv istresite preko kolaca i pustite da se kolac sa karamel prelivom ohladi.

Sastojci

Kora

250 g putera
200 g secera u prahu
1 kasika vanila extrakta
400 g brasna
prstohvat soli
na vrh kasikice sode bikarbone ili praska za pecivo

Preliv

400 g secera
100 ml vode
250 ml vrhnja za kuhanje
1 solja krupnije sijeckanih oraha

Autor: Nihada Kopić

Cokoladni rolat

Za sve ljubitelje cokolade predlazem vam fanatasticnu kombinaciju kakao biskvita i cokoladne kreme u prelepoj poslastici – cokoladni rolat.

Priprema

Za cokoladni rolat prvo pripremiti kremu. Na pec stavite 300 ml mlijeka i 3 kasike secera da prokuhaju. U 100 ml mlijeka izmutite puding od cokoIade i dodajte u prokuhalo mlijeko. Kuhajte uz mjesanje dok se puding ne zgusne. Potom skuhanom pudingu dodajte cokoladu i mjesajte dok se cokolada ne otopi. Ostavite da se potpuno ohladi, ali drzite poklopljeno i povremeno promjesajte da se ne stvori kozica. Puter maknite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi pa ga dodajte kremi i sve lijepo umutite.

Dok se krema hladi pripremite koru. Odvojiti zumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka izmutite cvrst snijeg i ostavite sa strane. Izmutite zumanjke sa secerom, dodajte ostale sastojke i sve zajedno ponovo mutite. Zatim dodavati brasno pomjesano sa praskom za pecivo i kakaom pa smjesu fino izmjesati. Na kraju postepeno dodavati pjenasto umucene bjelanjke i mjesati kasikom od dna posude prema gore. Smjesu istresite u cetvrtastu tepsiju oblozenu pek papirom i pecite na 180°C.

Ispecenu koru uviti zajedno sa papirom u rolat pa zamotajte u krpu i ostaviti da se ohladi. Potom koru polako odmotati, ukloniti papir i premazati kremom. Zarolajte nafilovanu koru i ostavite u frizider da se ohladi.

Za to vrijeme pripremiti glazuru. Na pec stavite ulje, vrhnje za kuhanje i cokoladu. Neprestano mijesajte da cokolada ne zagori (otapajte na niskoj temperaturi).
Ohladjeni cokoladni rolat preliti pripremljenom glazurom. Mozete ga ukrasiti s kremom kojom ste filovale rolat i pospite kokosovim brasnom.

Sastojci

6 jaja
6 kasika secera
6 kasika glatkog brasna
3 kasike kakaa
½ praska za pecivo
100 ml mlijeka
100 ml ulja

Krema

1 puding od cokolade
3 kasike secera
400 ml mlijeka
100 g cokolade za kuhanje
120 g putera

Glazura

100 g cokolade za kuhanje
1 kasika ulja
3 kasike vrhnja za kuhanje

Posipanje

kokosovo brasno

Autor: Nihada Kopić