Kuhinja i Recepti

Pita sa mesom i spanaćem recept

Pita sa mesom i spanaćem je izdašno, sočno i veoma ukusno jelo. Vaša porodica i gosti uživaće u ovom jednostavnom jelu, koje možete poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo.
Priprema

Sitno oseckan luk izdinstati na ulju. Kada luk požuti, dodati mleveno meso i dinstati ga dok ne postane smeđe.

Očišćen i opran spanać sitno iseckati, posoliti i ostaviti da se iz njega odvoji deo soka. Zatim ga ručno dobro iscediti.

U izdinstano meso s lukom dodati pripremljen spanać, pavlaku so, biber, žumanca i prašak za pecivo i izmešati. Od belanaca ulupati čvrst sneg, dodati ga u smesu i sve dobro izmešati.

Koru staviti na radnu površinu i poprskati je uljem, preko nje staviti drugu koru pa je premazati nadevom. Preko druge kore s nadevom staviti treću koru i premazati je nadevom pa sve uviti u obliku puža i složiti u podmazan pleh. Ovaj postupak se ponavlja dok se ne utroše kore i nadev. Odozgo svaki urolani komad pite premazati uljem. Peći na 180°C dok gornja korica ne dobije zlatnosmeđu boju.

Sastojci

500 g tanjih kora
400 g mlevenog junećeg mesa
400 g spanaća
2 glavice crvenog luka
1 dcl ulja
3 jaja
250 ml kisele pavlake
1 prašak za pecivo
biber
so

Čokoladne kocke sa narandžom

Brojni su recepti za kolače s narandžom. Ovo je jedan od njih, a kocke s narandžom su prefinjenog, osvežavajućeg ukusa s izvrsnom aromom ovoga voća.

Priprema

Penasto umutiti maslac i šećer, dodati jaja i dobro umešati. Potom dodati mleko i na kraju brašno pomešano sa sitno narendanom čokoladom i praškom za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije glatko testo, koje treba podeliti na 4 dela.

Od svakog dela razvući kore u obliku kvadrata dimenzija 40 × 40 sm. Svaku koru peći na poleđini tepsije, koja je tanko premazana s maslacem.

Za fil pomešati brašno, šećer i vanilin šećer i dobro umutiti s malo mleka. Ostalu količinu mleka staviti na ringlu da proključa i u njega sipati mešavinu brašna i šećera uz stalno mešanje. Kad se smesa zgusne, skinuti je s ringle i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu smesu za fil dodati prethodno umućeni maslac, narendanu koru i sok od 2 narandže i sve dobro mešanjem spojiti.

Pečene kore premazivati mlekom pa filovati i na kraju kolač ukrasiti crtežom od čokoladne glazure, iseći ga na kocke ili trokutiće i dodatno ukrasiti tankim četvrtinama kriški narandži. Čokoladne kocke se mogu sa strane ukrasiti i sa umućenim šlagom.

Sastojci

Kore

150 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
150 ml mleka
550 g brašna
3 kašike narendane čokolade za kuvanje
1 prašak za pecivo
7 kašika mleka

Fil

1 l mleka
350 g šećera
10 kašika brašna
4 vanilin šećera
250 g maslaca
4 – 5 narandži

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kašičice ulja

Punjeni šampinjoni recept

Punjeni šampinjoni su pravi izbor predjela za svečane prilike. Šampinjoni sadrže visokovredne proteine, koji daju osećaj sitosti, a malu količinu ugljikohidrata i masti.

Priprema

Šampinjone oprati i odseći im drške. Drške sitno iseckati pa im dodati narendani kačkavalj, umućeno jaje s pavlakom, biber i so. Dobro promešati smesu.

Tepsiju obložiti alu-folijom pa na nju poređati šampinjone, u njih staviti grumenčić maslaca i napuniti ih pripremljenom smesom. Šampinjone odozgo posuti s narendanim kačkavaljem. Peći u već zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

500 g šampinjona
50 g maslaca
300 g kačkavalja
1 jaje
biber
so
ulje

Kako se farbaju uskršnja jaja (video)

Vreme je pred Uskrs, vreme je da se podsetimo kako da na najlepši način ukrasimo uskršnja jaja. Pogledjte kako se farbaju uskršnja jaja.

Priprema

Jaja se pre ukrašavanja moraju pravilno skuvati. Kuvaju se na tvrdo. Da bi bila dobro pripremljena za ukrašavanje, potrebno je sledeće:

koristiti samo sveža jaja;
jaja izvaditi iz frižidera 60 minuta pre kuvanja da bi postigla sobnu temperaturu;
jaja staviti u hladnu vodu, koja će se postepeno zagrevati do tačke ključanja;
vreme kuvanja se računa od momenta kad voda počne da ključa.
jaja kuvati 10 minuta.

Priprema farbe

U 200 ml vrele vode dodati 4-5 kapi sirćeta pa zatim farbu za jaja. Promešati. Suvana jaja pažljivo spustiti u rastvorenu boju, dodati vode toliko da prekrije jaja, još malo prokuvajte. Ofarbana jaja izvaditi i staviti na čist papir.

Ukrašavanje jaja sa sirćetom

Ofarbana jaja se mogu lepo ukrasiti sirćetom. Potrebno je da se umoči čačakalica u sirće i da se s njom crtaju šare i oblici po vlastitom izboru. Višak sirćeta brisati krpicom.

Ukrašavanje jaja sa biljkama

Ukrašavanje uskršnjih jaja cvetovima i listovima zanimljivih oblika je česta praksa kod nas. Izabrane cvetove i listove treba licem prisloniti na ljusku skuvanog jajeta i jaje čvrsto uviti u najlon čarapu, koju treba čvrsto zavezati koncem. Potom jaja obojiti prema uputstvu naznačenom na kesici farbe.

Kada su jaja ofarbana, izvadite ih i brzo osloboditi od čarape i biljke. Biljka ne sme da se osuši na jajetu, jer se neće moći ukloniti.

Ukrašavanje jaja sa papirom

Mali komad papira treba saviti u trougao pa po ivicama iseći sitne oblike. Kada se otvori papirić, videće se interesantna šara. Papirić umočiti u vodu da bi se lakše zalepio za ljusku skuvanog jajeta. Jaje s papirićem uviti u najlon čarapu pa čarapu zavezati koncem i jaje ofarbati na prethodno objašnjen način.

Ofarbana uskršnja jaja će dobiti visoki sjaj ako se premažu sa uljem.

Ukrašavanje jaja sa perlicama

Jaja ukrašena perlicama su posebno atraktivna (na fotografiji). Skuvana jaja premazati odgovorajućim lepkom pa pincetom nanositi raznobojne perlice prema prethodno napravljenom crtežu.

Prikazano je nekoliko načina kako se farbaju uskršnja jaja, ali ima ih još.

Pita sa šampinjonima

Danas poklanjam ovaj recept za izuzetnu pitu. To je pita sa šampinjonima, koju svi vole, jer je sočna i pikantnog ukusa.Priprema

Iseckani luk izdinstati na ulju pa mu dodati očiščene i na tanke listiće iseckane šampinjone i sitno iseckanu slaninu. Nastaviti s dinstanjem, a kada su šampinjoni izdinstani, skloniti ih sa ringle i dodati prethodno promešanu smesu pavlake, sira, bibera i jaja. Zatim sve dobro izmešati.

Koru staviti na radnu površinu i poprskati je uljem, preko nje staviti drugu koru pa je premazati nadevom. Preko druge kore s nadevom staviti treću koru i premazati je nadevom pa sve uviti u rolat i složiti u podmazan pleh. Ovaj postupak se ponavlja dok se ne utroše kore i nadev. Odozgo svaki urolani komad pite premazati uljem. Peći na 180°C dok gornja korica ne dobije zlatnosmeđu boju.

Pita sa šampinjonima se može pripremati i slaganjem kora direktno u tepsiju i premazivanjem s nadevom. Kako se kome dopada.

Sastojci

500 g kora za pitu
750 g šampinjona
2 glavice crnog luka
50 g slanine
200 ml kisele pavlake
300 g mladog sira
3 jaja
1 kašičica bibera
so (ako sir nije slan)