Brojni su recepti za kolače s narandžom. Ovo je jedan od njih, a kocke s narandžom su prefinjenog, osvežavajućeg ukusa s izvrsnom aromom ovoga voća.
Priprema
Penasto umutiti maslac i šećer, dodati jaja i dobro umešati. Potom dodati mleko i na kraju brašno pomešano sa sitno narendanom čokoladom i praškom za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije glatko testo, koje treba podeliti na 4 dela.
Od svakog dela razvući kore u obliku kvadrata dimenzija 40 × 40 sm. Svaku koru peći na poleđini tepsije, koja je tanko premazana s maslacem.
Za fil pomešati brašno, šećer i vanilin šećer i dobro umutiti s malo mleka. Ostalu količinu mleka staviti na ringlu da proključa i u njega sipati mešavinu brašna i šećera uz stalno mešanje. Kad se smesa zgusne, skinuti je s ringle i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu smesu za fil dodati prethodno umućeni maslac, narendanu koru i sok od 2 narandže i sve dobro mešanjem spojiti.
Pečene kore premazivati mlekom pa filovati i na kraju kolač ukrasiti crtežom od čokoladne glazure, iseći ga na kocke ili trokutiće i dodatno ukrasiti tankim četvrtinama kriški narandži. Čokoladne kocke se mogu sa strane ukrasiti i sa umućenim šlagom.
Sastojci
Kore
- 150 g maslaca
- 150 g šećera
- 2 jaja
- 150 ml mleka
- 550 g brašna
- 3 kašike narendane čokolade za kuvanje
- 1 prašak za pecivo
- 7 kašika mleka
Fil
- 1 l mleka
- 350 g šećera
- 10 kašika brašna
- 4 vanilin šećera
- 250 g maslaca
- 4 – 5 narandži
Glazura
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašičice ulja
