Kuhinja i Recepti

Brusketi sa povrćem

Brusketi sa povrćem su ukusno, mirisno, raznobojno i jedno od onih jela kad uvek možete još.

Priprema

Bruskete napravite tako što baget isečete na kriške (ili male kajzerice sa susamom prepolovite) pa stavite na zagrejanu foliju. Foliju najbolje da stavite preko zagrejanog tiganja, jer ako zapečete bruskete na tiganju, mogu da se lepe. Tempreratura treba biti umerena da ne izgore.
Povrće isecite, posolite i izmešajte, a zatim ga propržite 10 minuta na dobro zagrejanom maslinovom ulju. Kada je povrće gotovo, bruskete namažite u tankom sloju sa maslacem, a onda slažite povrće odozgo.
Na kraju odozgo dodajte feta sir i senf.

Sastojci

baget ili kajzerice
2 crvene paprike
1 žuta paprika
1 tikvica
mladi luk
feta sir
senf
maslac
so
maslinovo ulje

Tofu sa povrćem recept

Tofu sa povrćem je posebno, izdašno i ukusno jelo makrobiotičke kuhinje.

Priprema

Tofu sir iseći na kockice i staviti ga u zdelu. Dodati mu brokoli cvet i iseckane brokoli stabljike, šargarepu isečenu na trakice, iseckanu crvenu papriku, kumin i sve preliti mešavinom soja sosa i kanola ulja.

Posluženje

Tofu sa povrćem dobro pristaje uz kuvani integralni pirinač.

Sastojci

200 g tofu sira
1/2 glavice crnog luka
2 šolje brokoli cveta
1 šolje brokoli stabljike
1 šargarepa
1/2 crvene paprike
1 kašičica kumina
sos od soje
kanola ulje

Indijska piletina sa pirinčem recept

Ovo je recept za omiljeno jelo u Indiji. Veoma je aromatično i izuzetno pikantno. Svideće se ljubiteljima začinjene i ljute hrane.Priprema

Na otopljenom maslu ispržiti crni i beli luk dok ne porumeni pa ga izvaditi i držati po strani.
U istu posudu staviti piletinu bez kosti iseckanu na kockice, so, usitnjeni đumbir, sitno iseckani beli luk, iseckane čili papričice, čili u prahu, semenke kumina i kardamom. Sve promešati i uliti dovoljno vode, poklopiti i kuvati oko 20 minuta.

U drugoj posudi kuvati pirinač dok ne omekša. Pomešati prženi luk, pripremljenu piletinu s začinima i sitno iseckanu vezicu korijandera i ostaviti još svega 3 minuta na ringli.
Sastojci

1 kg pirinča
2 pileća prsa
1 šolja topljenog masla
3 glavice crnog luka
2 kašike svežeg korena đumbira
10 česana belog luka
5 crvenih čili papričica
5 zelenih čili papričica
1kašika semenki kumina
5 komada kardamoma
1kašičica čilia u prahu
1 vezica korijandera

Kokosov kolač skoro bez šećera

Ovo je jednostavan recept, koji ne zahteva puno vremena u kuhinji. Kokosov kolač bez šećera sadrži kokosovo ulje, koje podstiče metabolizam.

Priprema

U prikladnoj zdeli pomešati pire krompir, sitno narendani kokosov orah, kokosovo ulje, kakao, vanilin šečer i malo soli. Mešati dok se ne dobije ujednačena, glatka smesa, koju treba preneti na tacnu obloženu pek papirom i oblikovati u obliku kvadrata dimenzija 8 × 8 cm i pritisnuti. Odozgo posuti sitno narendani kokosov orah i staviti u frižider da odstoji najmanje 1 sat. Pre posluženja kolač izrezati na kvadrate.

Sastojci

2 šolje pirea od slatkog krompira
1/2 šolje narendanog, sirovog kokosovog oraha
1/2 šolje kokosovog ulja
1/2 šolje kakaa
1 kašičica vanilin šećera
¼ kašičice morske soli

Kako pripremiti piletinu sa lukom

Ovo je jednostavan recept za jelo specifičnog ukusa i prefinjene arome.

Priprema

Na ulju izdinstati crveni luk na niskoj temperaturi da luk postane staklast. Pileće meso skinuti s kosti i iseći na kockice pa ga dodati u posudu s pripremljenim lukom, posoliti i dinstati poklopljeno na niskoj temperaturi. Kada se ukuva sva tečnost iz mesa nastala dinastanjem, dodati mleveni beli luk i biber pa još 3 – 5 minuta dinstati.

Posluženje

Piletinu s lukom poslužiti uz krompir pečen u rerni bez masnoće, salatu po ukusu i čašu crnog vina.

Sastojci

3 pileća prsa
250 g crvenog luka
3 česna belog luka
1 kašičica bibera
so
ulje