Plazma karamel rozenka

Ovo je savrsena kombinacija plazme, karamela i cokolade!

Priprema

Secer otopiti na tihoj vatri da se dobije fini karamel, onda dodati vodu i kuvati na tihoj vatri da se sav karamel istopi. Potom dodati margarin i belu cokoladu. Kad se sve otopi, skloniti sa vatre i dodati mlevenu plazmu. Ako vam se ucini da je fil redak, mozete dodati jos malo plazme; sve zavisi koliko se voda i karamel ukuvaju.

Imala sam sest rozen korica i dve kakao kore za tortu pa sam iskombinovala i lepo ih nafilovala kao sto se vidi na fotografiji.

Odozgo se plazma karamel rozenka ukrasi sa cokoladnom glazurom i mlevenom plazmom.

Sastojci

  • 6 rozen korica
  • 2 kakao kore

Fil

  • 400 g secera
  • 500 ml vode
  • 250 g margarina
  • 100 g bele cokolade
  • 300 g mlevene plazme

Glazura

  • 150 g cokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button

Korpice s ganaš kremom i lešnicima

Šta reći? Male, lepe i čokoladaste korpice s ganaš kremom i lešnicima ukrasiće svaku trpezu.

Priprema

Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom. Dodati vanilin šećer, brašno i prašak za pecivo. Umesiti fino, glatko testo pa podeliti na dva dela. Oblikovati ih u valjke, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da odstoje najmanje 30 minuta.

Odmoreno testo izvaditi iz frižidera pa razvaljati debljine oko 1 cm. Odgovarajućom modlicom vaditi krugove pa ih slagati u kalupe za mafine i pažljivo prstima prijanjati uz stranice da se formira lep oblik korpica.

Korpice peći na 180°C oko 15 minuta, ali vreme najviše zavisi od vaše rerne. Ispečene korpice ostaviti da se potpuno ohlade u kalupima pa ih pažljivo izvaditi.

Za kvalitetan ganaš treba koristiti isključivo kvalitetne namirnice, prvenstveno se to odnosi na crnu čokoladu s najmanje 70% kakaa. Odnos čokolade i slatke pavlake u ganašu, koji se koristi kao nadev, treba da bude 2 : 1, odnosno, 200 g crne čokolade i 100 ml pavlake.

Slatku pavlaku sipati u posudu i zagrejati gotovo do vrenja i preliti preko iseckane čokolade. Sve to mesati dok se ne dobije fina, glatka smesa. Ganaš ostaviti u frižideru da se dobro stegne. Ohlađen i stegnut ganaš umutiti mikserom da se dobije veći volumen i fina kremasta struktura.

Korpice ispuniti s ganaš kremom i odozgo posuti s malo seckanih lešnika.

Sastojci

  • 200 g margarina
  • 100 g šećera
  • 300 g brašna
  • 2 vanilin šećera
  • ½  praška za pecivo

Ganaš

  • 200 g crne čokolade (70% kakaa)
  • 100 ml slatke pavlake
Share Button

Posne čokoladne narandža kocke

Ovo je divan kolac s mirisom narandže, s ukusom oraha i sa čokoladnom glazurom. Posne čokoladne narandža kocke ulepšaće vam dane posta.

Priprema

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati od kad provri 3-4 minuta, dodati najsitnije rendane zamrznute narandže. Kuvati 2-3 minuta pa dodati margarin i čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene orahe.Izmešati, malo prohladiti i filovati korice.

Posne čokoladne narandža kocke opteretiti nečim teškim da se ohlade i stegnu.

Istopiti čokoladu s uljem i preliti kolač.

Sastojci

Fil

  • 400 g šećera
  • 3 dcl vode
  • 3 zamrznute narandže (bez kore)
  • 250 g margarina
  • 150 g čokolade
  •  200 g oraha
  • 250 g posnog keksa

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 4  kašike  ulja 

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Jadro kocke

Prvi put sam ih sada radila po receptu Ivanka torte i kolaci i potpuno sam odusevljena. Jednostavan kolac, a tako ukusan i drugaciji!

Priprema

Postupak kuhanja kreme je isti kao i za sve druge kreme na principu pudinga.  Znaci, malo mlijeka odvojiti te umutiti secer i gustin. Ostatak mlijeka prokuhati te dodati mjesavinu mlijeka, secera i gustina. Skuhati do fine gustoce i ostaviti da se ohladi.  U hladno dodati margarin sobne temperature te dobro izmiksati. Kremu podijeliti na 2 dijela te u jedan dodati 10 g otopljene, prohladjene cokolade.

Jadro kocke slagati redoslijedom: kora, bijela krema, kora, coko krema.

Ohladjen kolac posipati sa secerom u prahu. Ako cete ga drzati u frizideru, onda je najbolje secer posipati prije rezanja, jer postoji mogucnost da se secer otopi u frizideru.

Sastojci

  • korica za madjaricu

Krema

  • 1,2 l mlijeka
  • 20 dkg secera
  • 10 zlica gustina
  • 20 dkg margarina
  • 10 g cokolade

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Vrhunski užitak

Vrhunski užitak je dekorativan, socan i ukusan kolač.

Priprema

Umutiti bjelanke u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati vodu i ulje i izmjesati. Dodati prosijano brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo. Dobro sjediniti i lagano umjesati bjelanke. U kalup velicine 30 x 20 cm staviti papir za pecenje i istresti smjesu, poravnati i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom. Koru ohaladiti i prerezati na dvije tanke kore.

Za zuti fil u malo mlijeka dodati puding, brasno, secer, vanilin secer i zumanke pa izmjesati. Sasuti u vrelo mlijeko i skuhati kao puding. Ohladiti i u hladno izmiksati omeksali puter.

U kalup vratiti prvu koru i natopiti sa kuhanom kafom. Preko nanjeti zuti fil i poravnati. Staviti drugu koru i nju natopiti sa kuhanom kafom.

Za bijeli fil u serpu staviti 250 g secera i preliti tek toliko vodom da samo prektije secer i kuhati toliko dugo da se secer istopi. U zdjeli umutiti bjelanke u cvrst snijeg i lagano sipati secerni sirup uz stalno mjesanje. Kad je dovoljno cvrst fil, nanjeti ga preko kore. Ostaviti kratko u frizideru.

Istopiti 200 g cokolade sa 5 kasika ulja i preliti preko kolaca. Ostaviti par sati u frizideru da se lijepo stegne.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 250 g secera
  • 3 kasike vode
  • 1 soljica ulja
  • 100 g brasna
  • 2 kasike gustina
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo
  • 250 ml kuhane kafe

Zuti fil

  • 750 ml mlijeka
  • 2 kasike brasna
  • 2 pudinga od vanilije
  • 4 zumanjka
  • 12 kasika secera
  • 2 vanilin secera
  • 250 g putera

Bijeli fil

  • 250 g secera
  • voda
  • 4 bjelanjka

Glazura

  • 200 g cokolade
  •  5 kasika ulja

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Share Button
error: Content is protected !!