Čokolada Archives - Страница 23 од 32

Posne čokoladne narandža kocke

Ovo je divan kolac s mirisom narandže, s ukusom oraha i sa čokoladnom glazurom. Posne čokoladne narandža kocke ulepšaće vam dane posta.

Priprema

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati od kad provri 3-4 minuta, dodati najsitnije rendane zamrznute narandže. Kuvati 2-3 minuta pa dodati margarin i čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene orahe.Izmešati, malo prohladiti i filovati korice.

Posne čokoladne narandža kocke opteretiti nečim teškim da se ohlade i stegnu.

Istopiti čokoladu s uljem i preliti kolač.

Sastojci

1 pakovanja (500 g) korica za rozen tortu

Fil

400 g šećera
3 dcl vode
3 zamrznute narandže (bez kore)
250 g margarina
150 g čokolade
200 g oraha
250 g posnog keksa

Glazura

100 g čokolade
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Jadro kocke

Prvi put sam ih sada radila po receptu Ivanka torte i kolaci i potpuno sam odusevljena. Jednostavan kolac, a tako ukusan i drugaciji!

Priprema

Postupak kuhanja kreme je isti kao i za sve druge kreme na principu pudinga. Znaci, malo mlijeka odvojiti te umutiti secer i gustin. Ostatak mlijeka prokuhati te dodati mjesavinu mlijeka, secera i gustina. Skuhati do fine gustoce i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati margarin sobne temperature te dobro izmiksati. Kremu podijeliti na 2 dijela te u jedan dodati 10 g otopljene, prohladjene cokolade.

Jadro kocke slagati redoslijedom: kora, bijela krema, kora, coko krema.

Ohladjen kolac posipati sa secerom u prahu. Ako cete ga drzati u frizideru, onda je najbolje secer posipati prije rezanja, jer postoji mogucnost da se secer otopi u frizideru.

Sastojci

korica za madjaricu

Krema

1,2 l mlijeka
20 dkg secera
10 zlica gustina
20 dkg margarina
10 g cokolade

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Vrhunski užitak

Vrhunski užitak je dekorativan, socan i ukusan kolač.

Priprema

Umutiti bjelanke u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati vodu i ulje i izmjesati. Dodati prosijano brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo. Dobro sjediniti i lagano umjesati bjelanke. U kalup velicine 30 x 20 cm staviti papir za pecenje i istresti smjesu, poravnati i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom. Koru ohaladiti i prerezati na dvije tanke kore.

Za zuti fil u malo mlijeka dodati puding, brasno, secer, vanilin secer i zumanke pa izmjesati. Sasuti u vrelo mlijeko i skuhati kao puding. Ohladiti i u hladno izmiksati omeksali puter.

U kalup vratiti prvu koru i natopiti sa kuhanom kafom. Preko nanjeti zuti fil i poravnati. Staviti drugu koru i nju natopiti sa kuhanom kafom.

Za bijeli fil u serpu staviti 250 g secera i preliti tek toliko vodom da samo prektije secer i kuhati toliko dugo da se secer istopi. U zdjeli umutiti bjelanke u cvrst snijeg i lagano sipati secerni sirup uz stalno mjesanje. Kad je dovoljno cvrst fil, nanjeti ga preko kore. Ostaviti kratko u frizideru.

Istopiti 200 g cokolade sa 5 kasika ulja i preliti preko kolaca. Ostaviti par sati u frizideru da se lijepo stegne.

Sastojci

Kora

6 jaja
250 g secera
3 kasike vode
1 soljica ulja
100 g brasna
2 kasike gustina
2 kasike kakaa
1 prasak za pecivo
250 ml kuhane kafe

Zuti fil

750 ml mlijeka
2 kasike brasna
2 pudinga od vanilije
4 zumanjka
12 kasika secera
2 vanilin secera
250 g putera

Bijeli fil

250 g secera
voda
4 bjelanjka

Glazura

200 g cokolade
5 kasika ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Torta čokoladna kraljica

Ako isprobate ovaj recept, oduševiće vas torta čokoladna kraljica, jer nije zahtevna za pravljenje, a ukus joj je prava čokoladna čarolija.

Priprema

U jednoj činiji pomešati suve sastojke: brašno, kakao, so, prašak za pecivo i šećer.

U drugoj činiji razmutiti jaja pa dodati kokosovo ili drugo biljno ulje, mleko i aromu ruma. Dobro sve promešati i spojiti sa suvim sastojcima.

Pripremljenu smesu izručiti u kalup za torte obložen pek papirom. Peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Čačkalicom proveriti da li je torta pečena. Ispečenu tortu ostaviti da se prohladi.

Za glazuru od bele čokolade, ganeš, na niskoj temperaturi, još bolje na pari, sjediniti belu čokoladu sa slatkom pavlakom.Treba da se postigne dovoljna gustina da se glazura lako nanosi na tortu.

Kada se glazura stavi na prohlađenu tortu, ostaviti je da se malo stegne, nikako potpuno. Tada se glazura može lepo rezati, a čokolada se neće ponovo spojiti. Potom nožem zarezati parčad tako da se vide jasne linije pa tortu ostaviti u frizideru da se ohladi. Torta će se posle ovog hlađenja lako iseći pošto se cokolada stegla, a zarezima je parčad označena.

Sastojci

150 g brašna
50 g kakao praha
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
70 g šećera
2 jaja
6 kašičica kokosovog ili biljnog ulja
50 ml mleka
1 kašičica arome ruma

Glazura od bele čokolade

300 g bele čokolade
150 ml slatke pavlake

Torta s vanilin šlag kremom

Nežna, nepečena krem torta s vanilin šlag kremom, plazmom i čokoladom. Ova ukusna poslastica ulepšaće svako slavlje.

Priprema

Prvo umutiti vanilin šlag krem. Odmeriti gaziranu vodu i dobro ohlađeno mleko i sipati u dublju posudu. Zatim dodati 800 g vanilin šlag krema i miksirati oko pola minuta minimalnom brzinom da se uklone grudvice. Potom nastaviti mućenje maksimalnom brzinom oko 3 minuta.

Umućeni vanilin šlag krem podeliti na 3 jednaka dela. U prvi deo krema sipati mlevenu plazmu i kašikom polako umešati. U drugi deo dodati sitno narendanu čokoladu za kuvanje i kašikom polako umešati. Treći deo šlaga ostaje bez dodataka.

Torta s vanilin šlag kremom se filuje u kalupu za torte promera 26 cm sledećim redosledom: podloga od šlaga s mlevenom plazmom, krem sa šlagom i čokoladom i na kraju čist vanilin šlag krem. Tortu ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

800 g vanilin šlag krema
500 ml gazirane vode
300 ml mleka
250 g mlevene plazme
120 g čokolade za kuvanje