deserti Archives - Страница 27 од 38

Posne cimet kuglice s lešnikom

Idealna poslastica za posne dane. Posne cimet kuglice s lešnikom bogatog su čokoladnog ukusa i opojne arome cimeta, lešnika i maraskina.

Priprema

Za posne cimet kuglice s lešnikom penasto umutiti margarin sa šećerom, cimetom i maraskinom.

Čokoladu za kuvanje i posnu belu čokoladu izlomiti na kockice i otopiti na pari pa dodati smesi s margarinom. Dobro umutiti mikserom pa ostaviti u frižideru najmanje 2 sata, a može i duže, da se smesa stegne.

Od dobro ohlađene i stegnute smese oblikovati kuglice s tim da se u sredinu stavi prženi lešnik. Kuglice uvaljati u šećer, odozgo posuti sa cimetom i složiti u papirnate korpice. Posne cimet kuglice s lešnikom ostaviti u frižideru do posluživanja.

Sastojci

100 g margarina
150 g šećera
2 kašičice cimeta
2 kašike maraskina
100 g čokolade za kuvanje
150 g posne bele čokolade
pečeni lešnik

Ukrašavanje

šećer
cimet

Bundevice s kokosom

Dekorativne i ukusne bundevice s kokosom pravi su ukras na trpezi i zdrav i slasan zalogaj, pogotovo za decu.

Priprema

Bundevu iseći na manje komade i peći u rerni na 180°C dok ne omekša pa je prohlađenu usitniti i ispasirati.

Ispasiranoj bundevi dodati otopljen maslac, šećer u prahu i vanillin šećer pa dobro umešati. Potom dodati posni mle veni keks i kokosovo brašno pa sve lepo sjediniti da se dobije kompaktna masa. Ne sme biti ni mekana ni tvrda već treba da bude takve čvrstoće ili gustine da se lako mogu oblikovati kuglice. Stoga će možda biti potrebno manje ili više mlevenog keksa od navedenog u receptu, što se procenjuje u toku rada. Smesu umotati u prozirnu foliju i ostavi najmanje 30 minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Formirati malo veče kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno i slagati na poslužavnik ili prethodno u papirnate korpice. Da bi kuglica poprimila izgled prave bundeve, treba je malo spljoštiti i nožem utisnuti karakteristične brazdice. U sredinu bundevica staviti četvrtinu oraha ili pistaća ili badema, po želji.

Do posluženja bundevice s kokosom držati u frižideru.

Sastojci

1 kg očišćene bundeve
300 g posnog mlevenog keksa
200 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
125 g biljnog margarina
50 g kokosovog brašna

Nepečena torta s bananama i narandžom

Ovo je sočna i veoma ukusna torta , koja se u mom domu često pravi. Tada se opojni miris narandže širi kuhinjom i poziva nas na pravi, slasni užitak.

Priprema

U manjoj zdelici pomešati puding od vanile sa šećerom, brašnom, narendanom koricom narandži, žumancima i s malo mleka. Treba da se dobije smesa bez grudvica.

Staviti ostatak mleka za zakuva i u njemu skuvati smesu s pudingom. U vruć puding dodati narendanu belu čokoladu i mešati da se čokolada istopi. Ostaviti da se ohladi pa umešati maslac.

Oguljene banane iseći na kolutove i poprskati sa sokom od narandže.

Na postolje za tortu prvo se slaže red keksa,koji se prethodno kratko potapa u sok od narandže. Zatim se keks premaže s kremom, a preko njega se naslažu kolutovi banana. Preko kolutova banana ponovo se slaže red keksa pa krem, opet banane pa red keksa. Na kraju cela torta se premaže s kremom i ostavi u frižideru da se dobro stegne.

Sastojci

1 kg petit beurre keksa

Krem

1 l mleka
1,5 kesice pudinga od vanile
150 g šećera
1 kašika brašna
5 žumanaca
100 g bele čokolade
250 g maslaca

Keksići s kremom od bundeve

Keksići s kremom od bundeve tope se u ustima. Divna aroma bundeve, čokolade i anisa čine ovu poslasticu posebnom. Hrskavi i ujedno mekani i sočni ovi keksići oduševiće ponajviše najmlađe.

Priprema

U jednoj zdeli promešati brašno, prašak za pecivo i so.U drugoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja i sve lepo sjediniti. Potom smesi s maslacem postepeno dodavati mešavinu s brašnom i lagano miksirati da testo postane jednolično. Zatim s rukama zamesiti testo i oblikovati u kuglu, zamotati je u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Ohlađeno testo razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude debljine oko 0,5 cm. Okruglom modlicom ili čašom vaditi krugove i slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Dobiće se 50 keksića. Keks peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 7 minuta tako da ostanu mekani kad se izvade iz rerne. Ostaviti ih na rešetkastu podlogu da se ohlade.

Za glazuru otopiti čokoladu na niskoj temperaturi pa preliti kekse na rešetki. Ispod rešetke treba držati odgovarajući pleh obložen pek papirom tako da se prihvati čokolada, koja će kapati s ivica keksa i koja se može kasnije iskoristi u druge svrhe.

Za krem ispeći bundevu u rerni (oko 30 minuta), prohladiti i oljuštiti. Potom je usitniti u blenderu, dodati sok od pola narandže, krem sir, med, otopljenu belu čokoladu, anis i đumbir i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Kad se čokolada na keksićima stegne, krem od bundeve staviti u poslastičarsku kesicu i istiskivati ga na sredinu keksića (25 komada), poklopiti drugom polovinom keksića, lagano pritisnuti da se krem lepo rasporedi. Keksiće s kremom od bundeve ostaviti u frižideru da se krem od bundeve lepo stegne.

Sastojci

Testo

300 g brašna
1kašičica praška za pecivo
125 g omekšalog maslaca
100 g šećera
2 jaja
prstohvat soli

Glazura

200g čokolade za kuvanje

Krem

250 g bundeve
1/2 narandže
150 g krem sira
3 kašike meda
100g bele čokolade
1kašičica anisa u prahu
1 kašičica đumbira u prahu

Voćni kolač s grizom i orasima

Fantastična kombinacija griza, oraha i narandže čine ovu poslasticu izuzetnom. Osvežavajući ukus oplemenjen i mirisom vanile sigurno će vam se dopasti. Probajte!

Priprema

Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati mleko i ulje i sve lepo promešati.

Posebno pomešati i promešati pšenični griz, samlevene orahe, kakao i prašak za pecivo pa dodati smesi od jaja. Na kraju dodati narendanu jabuku i narendanu koricu narandže. Sve lepo promešati i preneti u kalup obložen pek papirom. Peći na 200°C oko 3o minuta. Ispečen voćni kolač s grizom i orasima ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa i staviti na postolje za torte.

U međuvremenu treba ukuvati sok narandže sa šećerom i vanilin šećerom toliko da se blago zgusne. Malo ga prohladiti i postepeno kašikom zalevati kolač. Kad se kolač potpuno ohladi, posuti ga s mešavinom kakaa i vanilin šećera i do serviranja ostaviti u frižideru da se stegne i da se mirisi i ukusi prožmu.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
200 ml mleka
150 ml ulja
250 g pšeničnog griza
250 g oraha
1/2 kašike kakaa
1 kesica praška za pecivo
1 jabuka
1 narandža

Preliv od narandže

250 ml soka od narandže
4 kašike šećera
1 kesica vanil šećera

Ostalo

2 kašike kakaa
2 kesice vanilin šećera