Ознака: Doručak

Rolnice od parmezana s tunom povrcem i maslinama

Ove rolnice su pravi specijalitet i gurmansko predjelo. Rolnice od parmezana s povrcem i maslinama se jednostavno i brzo spremaju.

Priprema

Prvo se nariba se parmezan i stavi na papir za pecenje pa u pecnicu zagrijanu na do zlatno zute boje. Od otopljenog i još mekanog i toplog parmezana rade se rolnice i pune s nadjevom.

Za nadjev u odgovarajucoj zdjelici pomjesaju se komadici  tune iz konzerve, sa mini rajcicama, na kolutice isjeckanim krastavcem, rukolom, sjeckanim crnim lukom i maslinama. Na kraju se dodaju sol i papar po ukusu te sok od limuna. Jos se malo pazljivo promjesa i nadjev je gotov.

Sastojci

  • parmezan

Nadjev

  • tuna iz konzerve
  •  mini rajcice
  • krastavac
  • rukola
  • luk
  • masline
  • sol
  • papar
  • sok od limuna

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Pogačice sa ajvarom

Priprema  

Ne znate šta biste više spremili za doručak ili večeru? Evo ideje – pogačice sa ajvarom!

U toplom mleku rastvoriti kvasac, šećer i malo brašna pa ostaviti da nadođe. Potom dodati ostale sastojke: ulje, žumance, so i brašna pa zamesiti fino, glatko testo.Tako umešeno pokriti krpom i ostaviti da se udupla 30-ak minuta, biče dovoljno.

Naraslo testo blago premesiti pa ga onda rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 1,5 cm. Pogačice vadite čašom i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da nadođu 10-ak minuta.

Za to vreme pripremiti fil. Pomešati belanac, sir i ajvar.

Nakon 10 minuta na svaku pogacicu utisnuti udubljenje dnom manje čaše da se napravi udubljenje i nadenuti filom, a rub premazati premazom i posuti sa susamom. Pogačice sa ajvarom peći 15 minuta na 200°C. Ostavite da se prohlade i poslužite ih.

Sastojci

Testo

  • 200 ml mleka
  • 50 ml ulja
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 žumanace
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičice šećera
  • 100 g ovsenog brašna
  • belo brašno po potrebi

Fil

  • 1 belanace
  • 100 g sitnog sira
  • 2-3 kašike ajvara

Premaz

  • 1 žumance
  • 1kašičica jogurta

Autor: Tanja  Đorđević                             

Share Button

Štrudlice s kajmakom i marmeladom

Lepe, fine i ukusne štrudlice s kajmakom i marmeladom pravi su izbor za nedeljno okupljanje porodice.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Podijeliti ga na dva dijela i oblikovati loptice, zamotati ih u prozirnu foliju i neka odmore u frižideru jedan sat, a može i duže. 

Posle toga treba ih izvaditi da na sobnoj temperaturi malo odmeknu.
Prvu lopticu lagano razvaljati oklagijom, ne pritiskati previše. Na sam rub razvijenog tijesta nanijeti marmeladu i smotati rolat. Tako uraditi i s drugom lopticom.

Dobijene rolate složiti u pleh obložen pek papirom i isjeći na male štrudlice. Štrudlice pečemo u prethodno ugrijanoj rerni na 180°C  oko 20 -25 minuta ili više ako je potrebno, sve dok blago porumene.

Pečene i malo prohlađene štrudlice pospemo šećerom u prahu kojem smo dodali vanilin šećer.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 250 ml kajmaka 
  • 2 kašike šećera 
  • 500-550 g brašna 

Još 

  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera 
  • marmelada po zelji

Autor: Umm Sara

Share Button

Buhtle

Fine starinske buhtle su toliko vazdusaste i mekane da ne mozete odustati ni posle treceg komada.

Priprema

Mlijeko, secer i kvasac sjediniti i ostaviti da kvasac nadodje.

Brasno i ostale sastojke sjediniti pa dodati u to i nadosli kvasac. Sve izmjesati sa mikserom. Ostaviti tijesto da se podupla.

Nadoslo tijesto istresti na pobrasnjen sto. Razvuci ga sa oklagijom i rezati na kocke. Stavljati 1 kasiku fila po zelji na svaku kocku i spajati kocke. Dio koji je spojen treba da bude donji u podmazanoj tepsiji. Svaku buhtlu premazati sa topljenim maslacom i ostaviti ih u tepsiji da jos nadodju. Ugrijati pec na 180°C pa ponovo buhtle premazati sa malo topljenog maslaca. Buhtle su pecene kada dobiju zlatno smedju boju. Pecene buhtle posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 1 kg brasna
  • 2 vanilija secera
  • 250 ml ulja
  • 1 prasak za pecivo
  • 600 ml mlijeka
  • 3 kasike secera
  • 1 paketic suhog kvasca

Jos

  • malo maslaca
  • secer u prahu

Autor: Umm Sara

Share Button

Bundevice

Sezona je bundeve pa je treba koristi na razne nacine. Jedan od njih je i izrada preukusnog i prelepog peciva – bundevice. Pire od bundeve im daje  socnost i mekocu.

Priprema

Prvo napraviti pire od bundeve. Bundevi odstraniti koru, iseci je na kriske i ispeci je u pecnici. Treba da postane sasvim meka. Kad se malo prohladi, usitniti je u sjecku ili na drugi nacin.

Suvi kvasac staviti u zdjelicu s mlakim mlijekom i zlicom secera. Ostaviti da se aktivira. Zatim u zdjelu staviti jaje i vilicom ga razmutiti. Dodati nadosli kvasac, pire od bundeve, brasno i so pa sve lijepo sjediniti u ujednacenu masu. Tjesto se prekrije providnom folijom i ostavi da se udvostruci.

Udvostruceno tjesto premjesiti i podjeliti na 10-ak djelova. Svaki dio tjesta oblikovati u lopticu i uvezati kanapom kako bi se formirali karakteristicni reznjevi. Bundevice se sloze  na pleh oblozen pek papirom, prekriju s providnom folijom i ostave oko 30 minuta da narastu. Peku se u pecnici zagrijanoj   na 220°C oko 25 minuta, odnosno dok blago  porumene.

Ispecene bundevice premazati s malo putera i ostaviti da se prohlade. Tada pazljivo skinuti kanap i bundevice se mogu servirati.

Sastojci

  • 150 g pirea od bundeve
  • 400 g glatkog brasna
  • 1 paketic suhog kvasca
  • 1 zlicica soli
  • 1 zlica secera
  • 80 ml mlijeka
  • 1 jaje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!