glavna jela Archives - Страница 70 од 89

Punjene tikvice recept

Mlade tikvice su sočne, pune svežine, a punjene imaju fantastičan ukus. Probajte ovaj recept za fino, proletno jelo sa tikvicama !

Priprema

Tikvice oguliti, izrezati i izdubiti kašičicom sredinu sa semenkama. Na ulju propržiti luk da dobije zlatnu boju pa mu dodati meso, pirinač i začine i povremeno dodavati paradajz sos. Nastaviti dinstanje. Kad je pirinač skoro mekan, ovom smesom puniti pripremljene tikvice pa i ih staviti u pouljenu tepsiju, prekriti alu-folijom i peći na 200°C oko 30 minuta.

Posluženje

Uz punjene tikvice dobro je da se posluži kisela pavlaka ili jogurt.

Sastojci

2 tikvice
1 glavica crnog luka
350 g mlevenog mesa
50 g pirinča
250 ml paradjz sosa
1 kašičica kumina
2 kašičice mirođije
½ kašičice bibera
so
100 ml ulja

Pečeno povrće sa mlevenim mesom

Pečeno povrće sa mlevenim mesom je još jedan mamin specijalitet, izdašan i ukusan.

Priprema

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan luk pa mu dodati mleveno meso. Promešati i još malo propržiti uz dodatak soli, bibera, kardamoma i mlevenog korijandera pa preneti u blago pouljenu vatrostalnu posudu.

U međuvremenu obariti boraniju, grašak i iseckanu šargarepu, a kad povrće malo omekša, dodati i kukuruz šećerac. Obareno povrće preneti u tepsiju i rasporediti preko mlevenog mesa. Mešavinom pavlake i supe preliti meso i povrće i peći u rerni na 200°C oko 40 minuta. Pečeno povrće sa mlevenim mesom servirati toplo.

Sastojci

500 g mlevenog mesa
3 šargarepe
200 g boranije
200 g graška
200 g kukuruza šečerca
100 ml kisele pavlake
150 ml supe iz kesice
1 glavica crnog luka
1/2kašičice bibera
1/4 kašičice kardamoma
1 kašičica korijandera
so
ulje

Integralna testenina sa kobasicom i čeri paradajzom

Integralna testenina sa kobasicom i čeri paradajzom je veoma ukusno jelo, koje se može konzumirati i ohlađeno.

Priprema

U pouljenoj posudi propržiti sitno iseckan luk dok ne postane staklast pa mu dodati na četvrtine iseckanu kobasicu, biber, selen i so i nastaviti prženje na niskoj temperaturi uz mešanje još oko 5 minuta.

Posebno skuvati testeninu u slanoj vodi, ocediti je i dodati prženoj kobasici sa začinima. Promešati.

Posluženje

Uz integralnu testeninu sa kobasicom servirati čeri paradajz i čašu belog vina po izboru.

Sastojci

350 g integralne testenine
300 g blage, nemasne kobasice
3 glavice crvenog luka
300 g čeri paradajza
¼ kašičice bibera
¼ kašičice selena
so
ulje

Sarmice u vinovom lišću sa jagnjećim kotletima

Sarmice u vinovom lišću sa jagnjećim kotletima je vrlo popularno jelo u svim mediteranskim zemljama, a svaka zemlja ima svoj poseban način pripreme.

Priprema

Lišće vinove loze držati u kipućoj vodi oko 2 minuta pa ih ocediti.

Posebno u tiganju propržiti luk i mleveno meso na ulju do smeđe boje pa ih pomešati s opranim pirinčem i ovu smesu začiniti sa soli, biberom, slatkom mlevenom paprikom i cimetom.

Staviti list vinove loze na radnoj ploči licem prema dole, na njega staviti kašičicu pripremljene smese mesa, pirinča i začina na sredinu, uvrnuti strane i urolati sarmice.

Jagnjeće kotlete natrljati sa soli i biberom i staviti ih na dno velikog lonca. Na kotlete poređati sarmice, dodati vodu i kuvati na niskoj temperaturi oko 45 minuta.

Posluženje

Sarmice u vinovom lišću sa jagnjećim kotletima najbolje pristaju uz jogurt.

Sastojci

400 g svežeg lišća vinove loze
250 g mlevenog mesa
1/2 glavice crnog luka
50 g pirinča
1 kašičica soli
1 kašičica slatke mlevene paprike
¼ kašičice cimeta
1 kašika biljnog ulja

Srpski pasulj recept

Srpski pasulj je omiljeno domaće jelo na našim trpezama. Vole ga odrasli, a vole ga i deca. Ovako ga je spremala moja majka. Izvrstan je, probajte!

Priprema

Oprati pasulj staviti u dublju posudu, naliti ga s hladnom vodom i ostaviti 30 minuta da odstoji. Zatim ga kuvati uz dodatak suvih rebaraca. Kad pasulj malo omekša dodati na kolutove iseckanu šaragrepu i koren peršuna i lovorov list. Kuvati da pasulj omekša.

Za zapršku propržiti brašno uz dodatak iseckanog crnog luka proprženog i mlevene paprike pa je preneti u skuvani pasulj. Po potrebi posoliti, dodati iseckanu ljutu papriku i sitno iseckan beli luk. Kuvati još oko 15 minuta.

Napomena

Da bi kuvani pasulj bio lakši za probavu, preporučljivo je da se baci prva voda u kojoj je kuvan pa da se potom nalije toplom vodom i nastavi kuvanje po ovom receptu.

Posluživanje

Srpski pasulj je energetski jaka hrana pa se uz njega treba servirati odgovarajuća salata.

Sastojci

500 g pasulja
400 g suvih rebaraca
2 glavice crnog luka
4 česna belog luka
1 šargarepa
1 peršun
3 lovorova lista
1 ljuta paprika
1 kašika brašna
1 kašika mlevene paprike
mast
so