kolači recepti Archives - Страница 54 од 119

Orijentalna poslastica kadaif

Orijentalna poslastica kadaif se prema ovom receptu jednostavno priprema i još lakše i brže nestaje s poslužavnika. Probajte i uverićete se.Priprema

Pola kilo kadaif go pecam na 2 pati na 150°C , so povremeno mesanje, ravnomerno da dobie smedja boja. Orevte celi jatki isto taka gi potpecuvam posebno.

Vo tepsijata redam 1/2 od peceniot kadaif, positpuvam od orevite podpeceni (ostavam okolu 50 g za odozgora). Ja redam drugata1/2 od kadaifot, dekoriram so ostanatite orevi.

Maslac go zagrevam do vrienje (no ne da ni vrie) pa go polevam preku kadaifot.

Koga ubavo ke se izladi go poparuvam so vrel serbet:

Seker, voda da vrie 5minuta, dodavam sok od1/2 limon, promesuvam, dodavam 1 fildzan ladna voda i vednas go trgam od ringla i go prelevam kadaifot. 2 kutlaci ostavam gi vrakam na ringla da provrie uste 2 minuta i prelevam preku kadaifot za da ima sjaj.

Sastojci

500 g kadaif
250 g orevi
250 g maslac

Serbet

1kg seker
650 ml voda
1/2 limon
1 fildzan ladna voda

Autor: Elena Mishkovska

Urolane badem baklavice s plazmom

Urolane badem baklavice su bogate s filom, pri vrhu hrskave, a pri dnu sočne. Lepog su oblika, slasne i neodoljive za nepce. Redovno se nalaze na novogodišnjoj trpezi.
Priprema

Za fil u zdeli pomešati mlevene bademe, mleveni posni keks i šećer.

Svaku baklavicu praviti od 2 kore. Prvu koru premazati s mešavinom otopljenog margarina i ulja, preko nje staviti drugu koru i nju isto premazati. Na kraj druge kore rasporediti deo fila i čvrsto umotati u rolat. Na isti način pripremite sve rolate i složiti ih u podmazan pleh. Iseći ih na baklavice dužine 5 cm i preliti dobro zagrejanim uljem. Na taj način će se obezbediti da gornja kora bude fino hrskava. Urolane baklavice peći na 180°C oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ispečene urolane baklavice ostaviti da se ohlade.

Za to vreme skuvati sirup od šećera, meda i vode. Dovoljno je oko 7 minuta kuvanja. Kad se sirup skuva, dodati sok od limuna.

Urolane badem baklavice preliti vrelim sirupom s tim da se malo sirupa još malo dokuva. Na kraju urolane badem baklavice preliti s manjim delom gušćeg sirupa da se dobije lep sjaj gornje korice.

Sastojci

700 g kora za baklavu

Fil

250 g badema
200 g mlevenog posnog keksa
150 g šećera

Premazivanje

200 g margarina
100 ml ulja

Sirup

500 g šećera
100 g meda
500 ml vode
1 limun

Rum kolač od bundeve

Fantastičan kolač, koji će vas osvojiti predivnom aromom ruma i svojstvenim ukusom bundeve. Rum kolač od bundeve se jednostavno i brzo priprema.Priprema

Bundevu narendati i skuhati pa dodati i umešati pomelo u suvu aroniju. Ovu mešavinu ostaviti da se ohladi.

Za to vreme umutiti maslac, koji je omekšao na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Zatim uz stalno miksiranje dodati jedno po jedno jaje.

U umućen maslac sa šećerom i jajima dodati pripremljenu bundevu, brašno i rum. Sve dobro sjediniti u ujednačeno testo i preneti na pleh obložen pek papirom. Rum kolač od bundeve peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga izrezati u oblike po želji.

Sastojci

500 g bundeve
100 g pomela
100 g suve aronije
250 g maslaca
150 g šećera
4 jaja
350 g brašna
3 kašike ruma

Kokosov kuglof i rolat

Za sve ljubitelje opojnog mirisa i ukusa kokosa poklanjamo recept za divnu, novogodišnju poslasticu … kokosov kuglof i rolat.Priprema

U mlako mleko sa šećerom staviti razmrvljen kvasac i ostaviti da nadođe.

U prosejano brašno umešati kakao, so i šećer pa dodati žumanca, otopljeni maslac, mleko i nadošli kvasac. Sve dobro umesiti u glatko testo, koje se lako odvaja od posude. Ostaviti testo prekriveno kuhinjskom salvetom, oko 30 minuta, da naraste.

Slatku pavlaku zagrejati pa dodati kokosovo brašno, šećer, vanilin šećer i sve lepo mešanjem sjediniti. Na kraju, kad se smesa ohladi, dodati i umešati čvrst sneg od belanaca.

Pripremljeno, nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i razvaljati na 1 cm debljine. Premazati ga s filom i čvrsto urolati. Po želji može da se pažljivo složi u kalup za kuglof ili da se ostavi u obliku rolata.

Kokosov kuglof i rolat peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Ispečeni kokosov kuglof i rolat prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Sastojci

600 g brašna
50 g kakaa
1 svež kvasac
100 g šećera
100 g maslaca
3 žumanca
3 dl mleka
malo soli

Fil

500 ml slatke pavlake
400 g kokosovog bašna
200 g šećera
1 vanilin šećer
3 belanca

Autor: Brigita Kosi

Posna limun pita

Posna limun pita je prekrasna poslastica slična beloj piti, ali ipak drugačija, posna. Preporučujemo je za ove posne i prazničke dane.Priprema

Kuvati pet minuta med, secer i margarin. Ohladiti i dodati brasno, sodu bikarbonu, belo vino i rendanu koru jednog limuna pa umesiti fino testo, ni pretvrdo, ni da se lepi za ruke. Podeliti ga na cetiri jednaka dela.

Iseci papir za pecenje u velicini pleha 30×40 i posuti malo s brasnom. Oklagijom istanjiti koru i preneti u pleh. Peci na 200ºC par minuta samo da porumeni. Tako ispeci sve cetiri kore.

Za fil staviti da zavri pola litre vode s biljnim mlekom u prahu. Pomesati jos pola litre vode sa pudingom od vanile i secerom pa ukuvati u mleko. Puding ohladiti i sjediniti s umucenim margarinom. Zatim dodati mlevene orahe i sok jednog limuna. Sve dobro sjediniti u gladak fil.

Filovati tri kore, a cetvrtu upotpuniti s glazurom od cokolade. Posna limun pita treba da se dobro ohladi pa je tek onda iseci na parcad i posluziti.

Sastojci

Kora

200 g meda
150 g secera
125 g margarina
600 g brasna
1 soda bikarbona
1 dl belog vina
rendana kora jednog limuna

Fil

½ l vode
5 kasika biljnog mleka u prahu
½ l vode
4 pudinga od vanile
300 g secera
250 g umucenog margarina
150 g mlevenih oraha
sok jednog limuna

Glazura

200 g cokolade
3 kasike ulja

Autor: Anđelka Trajković