Ознака: kolači recepti

Za ljubitelje banana, šlaga i želea banana kolač sa želeom je pravi delikates. Kremasta,  fina i dekorativna poslastica dopašće vam se na prvi zalogaj.Priprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao i dodati umućenim žumancima. Ovoj smesi dodati rum, ulje, narendanu koricu narandže i čvrst sneg od belanaca. Sve dobro pomešati drvenom kašikom da se dobije fina, glatka smesa. Smesu preneti u četvrtast kalup ili pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, što zavisi od rerne.

Zakuvati mleko, skinuti s ringle pa mu dodati mešavinu žumanaca, šećera i brašna. Uz stalno mešanje vratiti posudu s kremom na ringlu i kuvati na najnižoj temperaturi dok se smesa ne zgusne.

Kolutiće banana složiti na ispečeni biskvit pa preko njih izliti krem i lepo ga rasporediti. Potom banana kolač ostaviti u frižideru najmanje 2 sata.

Zatim umutiti šlag s mlekom i premazati preko krema.

Na kraju napraviti žele za ukras. Pomešati određeni sok i liker. Odvojiti 2 kašike u posebnu posudicu i sipati 5 g želatina. Želatin će nabubriti za oko 5 minuta.

Sve tri vrste mešavina soka i likera ugrejati da budu vrele, ali da ne proključaju. Dodati im pripremljen želatin pa mešati dok se skroz ne otopi.  Potom svaki želatin staviti u kesicu za zamrzivač, iseći vrh kesice i istiskivati želatin u vidu trakica odozgo po banana kolaču. Zatim se banana kolač sa želeom ostavi u frižideru da se stegne, odnosno do serviranja.

Sastojci

Biskvit

• 6 jaja
• 200 g šećera
• 300 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 3 kašike kakaa
• 1 kašika ruma
• 1 kašika ulja
• 1 korica narandže 

Još

• 4 banane

Žuti krem

• 1 l mleka
• 5 kašika brašna
• 200 g šećera
• 5 žumanaca

Beli krem

• 3 kesice šlaga
• 250 ml mleka

Žele

• po 50 ml kupovnog soka narandže, višnje i kivia (100%)
• po 50 ml likera od narandže, višnje i kivia (20% alkohola)
• 15 g želatina u prahu