kolači recepti Archives - Страница 70 од 119

Rafaelo krem kocke

Miris i ukus kokosa, fin krem s aromom vanile, uz dodatak čokolade čine ovu poslasticu prekrasnom. Probajte Rafaelo krem kocke.Priprema

Za Rafaelo krem kocke treba umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i kokos pa lagano umešati u ujednačenu smesu. Smesu preneti na pleh pobložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta. Paziti da kora ostane bela.

Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer s malo mleka. Ostatak mleka zakuvati pa u njega dodati mešavinu s žumancima. Kuvati nekoliko minuta uz neprekidno mešanje do željene gustoće. Zatim krem ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa u njega postepeno dodavati krem stalno muteći mikserom.

Koru za Rafaelo krem kocke staviti na poslužavnik pa je premazati u debelom sloju s kremom. Staviti u frižider da se ohladi. Ohlađenu Rafaelo poslasticu preliti s čokoladnom glazurom i ostaviti da se dobro ohladi pa je iseći na kocke.

Sastojci

Kora

4 belanaca
4 kašike šećera
2 kašike brašna
100 g kokosa
1 kašičica praška za pecivo

Krem

500 ml mleka
4 kašika gustina
4 žumanaca
7 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
200 g maslaca
100 g šećera u prahu

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Meri Koloska

Sočni čupavci

Izvrsni i dobro došli u svakoj prilici … sočni čupavci! Za sve ljubitelje kokosa i čokolade Ceca poklanja recept za ovaj sočni biskvit umotan u čokoladu i mirišljavi kokos. Priprema

U zdeli dobro izmešati jaja, šećer, mleko,ulje, brašno i prašak za pecivo u glatku smesu. Preneti je u tepsiju obloženu pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 150°C , nakon 10 minuta povećati temperaturu na 180°C i peći još oko 25 minuta. Ispećen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Potom ga izvaditi iz tepsije i izrezati na kocke.

Dok se biskvit hladi napraviti sirup. U odgovarajućoj posudi otopiti margarin na niskoj temperature pa mu dodati mleko, kakao i otopljenu čokoladu.

Kocke biskvita kratko uroniti u sirup od čokolade i kakaa pa uvaljati u kokos.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
200 g šećera
200 g brašna
5 kašika mleka
5 kašika ulja
1 kesica praška za pecivo

Sirup

1 margarin
3 kašikekakaa
100 g čokolade
300 g kokosa
2 dl mleka

Autor: Ceca Pesic Heidary

Macarons desert

Za izradu ovih finih hrskavo-mekanih macarons primenjen je čuveni original recept poznatog francuskog majstora Christophe Felder-a.

Priprema

Macarons desert – veoma je vazno da se jaja ostave na sobnoj temperaturi najmanje 24 h pre pripreme macarons.

U vecoj zdeli izmesati secer u prahu i mlevene blansirane bademe, koji su prethodno usitnjeni u multipraktiku.

U manju posudu sipati vodu i dodati secer.

Razdvojiti belanca od žumanaca. Dva belanceta ostaviti sa strane, koje cete kasnije pomesati sa mlevenim bademima i secerom. Druga dva belanca umutiti sa prsohvatom soli u cvrst sneg.
Zatim uspinovati pripremljeni secer i vodu, skloniti s ringle i postepeno sipati u sneg od belanaca muteci najvecom brzinom. Nastaviti mutiti i dalje najvecom brzinom oko 5-6 minuta, odnosno dok ne primetite da se smesa prohladila i postala sjajna. Na kraju dodati zeljenu boju.

Odvojena belanca (neumucena) dobro izmesati s mesavinom secera u prahu i badema. Ovoj smesi postepeno dodavati umucena belanca i lagano mesati varjačom, polazeci od spoljasnje strane ka unutrasnjosti. Ne sme se predugo mešati, dovoljno je svega nekoliko puta. Smesa je dobro napravljena kada s kašike pada u gustom mlazu.

S pripremljenom smesom napuniti poslasticarsku kesu i istiskivati krugove precnika 2,5 cm na pleh obložen pek papirom. Pri tome treba praviti razmak izmedju svakog kruga od 2-3 cm. Pleh treba nekoliko puta blago tresnuti o radnu ploču da bi se macarons lepo poravnali. Ostaviti ih do 1h da se suše na vazduhu. Macarons se mogu peći ako se na dodir njihov gornji sloj ne lepi za prste, i to u zagrejanoj rerni na 160°C oko 10-12 minuta.

Ispečene macaron ostaviti da se potpuno ohlade pa ih spajati filom po želji ili preporučenim u ovom receptu.

Slatku pavlaku zagrejati na niskoj temperature do kljucanja. Skinuti je s ringle i ubaciti sitno izlomljene parcice obe cokolade. Promesati da se cokolada otopi i ostaviti da se fil ohladi pa onda spajati macarons desert.

Sastojci

200 g secera u prahu
200 g mlevenih badema
200 g secera
50 g vode
2 x 75 g belanca ( ukupno oko 4 belanca)
jestiva boja po izboru

Fil

200 ml slatke pavlake (30% m.m.)
100 g bele cokolade
100 g crne cokolade

Autor: Ana Markovic

Jednostavan kolač od petit keksa

Ovo je zaista jednostavan, ali divan kolač od petit keksa. Isprobajte recept i obradujte svoje najmilije.

Priprema

U pola litra mlijeka skuvati razmućena jaja sa šećerom i brašnom uz neprekidno mešanje. Smesu kuvati 3 minute za koje vreme će se smesa lepo zgusnuti.

U suv pleh poredati jedan red petit keksa pa preko njega preliti skuvanu žutu kremu. Preko kreme složiti ponovo red petit keksa i ostaviti kolač da se potpuno ohladi. Ohlađen kolač premazati odozgo, preko drugog reda petit keksa, umućenim šlagom. Jednostavan kolač od petit keksa staviti u frižider da se ohladi.

Sastojci

300 g petit keksa

Žuta krema

500 ml mlijeka
4 jaja
8 kašika šećera
4 kašike brašna

Još

2 kesice šlaga
100 ml mleka

Autor: Nevenka Grbić Samardžija

Buket mafina s belom čokoladom i šlagom

Lagani mafini s belom čokoladom, ukrašeni šlagom i aranžirani u cvetni buket, prekrasan su ukras svečane trpeze.Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i otopljen margarin pa promešati. Zatim u mešavinu dodati brašno prosijano s praškom za pecivo i na kraju omekšalu belu čokoladu. Sve dobro sjediniti u glatko testo bez grudvica.

Pripremljenu smesu kašikom stavljati u papirnate korpice postavljene u kalupima za mafine. Mafine s belom čokoladom peći na 180 °C oko 25 minuta.

Ispečene mafine ukrasiti umućenim šlagom uz dodatak prehrambene boje po želji.

Sastojci

200 ml mleka
3 jaja
125 g margarina
300 g brašna
200 g bele čokolade
7 kašika šećera
1/2 praška za pecivo

Ukrašavanje

1 kesica šlaga
70 ml mleka
prehrambena boja

Autor: Nataša Draškovic Salapura