Kolač od bundeve

Za ljubitelje bundeve jedan od najlepših kolača. Prekrasan spoj arome bundeve i kokosa. Ovo je zaista savršen desert od bundeve, koji je, uz to, i  odlična, zdrava zamena za kupovne grickalice.

Kolači od bundeve

Priprema  

Bundevu skuvati ili ispeći u rerni pa ispasirati.

U posudu za mešenje staviti brašno prosejano s praškom za pecivo pa mu dodati pire od bundeve,  šećer,  maslac  omekšao na sobnoj temperaturi, jaja, mleko i so. Najpre sve dobro promešati  pa umesiti glatko testo, posudu prekriti kuhinjskom krpom pa testo ostaviti oko 30 minuta na toplom da duplo poveća  svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti  na radnoj površini posutoj brašnom i podeliti na tri dela. Svaki deo oklagijom razvući  u krug debljine 1 cm.

Većom kružnom modlom iseći krugove testa. Polovinu krugova premazati s otopljenim maslacem, a drugoj polovini manjom kružnom modlom izvaditi središnji deo i ostaviti ih sa strane. Tako se dobiju obručići ili prstenovi, koje treba staviti na pune krugove testa. Na ovaj način su formirane zdelice.

U zdelice kašičicom stavljati i rasporediti mešavinu kokosovog brašna i šećera. Složene zdelice u pouljenom plehu peći u zagrejanoj rerni na 170°C   oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 250 g pirea od bundeve
  • 200 g šećera
  • 70 g maslaca
  • 2 jaja
  • 100 ml mleka
  • so

Nadev

  • 50 g kokosovog brašna
  • 50 g šećera
Share Button

Kiflice sa bundevom

Zelene pijace su prepune bundeva. Treba ih iskoristiti bar na jedan od brojnih načina pripreme jela ili poslastica s njima. Kiflice sa bundevom, prema ovom receptu, mogu stajati  nekoliko dana . Mogu se konzumirati i hladne, a malo zagrejane u rerni  postaju savršene ! Međutim, čim ih spremim i poslužim, onako tople i mekane, nestaju vrlo brzo s trpeze.2 Kiflice sa bundevom

Priprema  

Bundevu ispeći u rerni i ispasirati.

Kvasac razdrobiti i staviti u toplo mleko, dodadti šećer i kašiku brašna pa ostaviti da se kvasac aktivira, nadođe.

1 Kiflice sa bundevom  Kiflice sa bundevom

 

 

 

U zdelu staviti brašno pa mu dodati nadošli kvasac, pire od bundeve, šećer, jaje, otopljen maslac  i so. Sve sastojke promešati i umesiti u glatko testo. Testo ostavite na toplom mestu da podupla svoju zapreminu.

Zatim nadošlo testo premesiti i podelite ga na dva dela. Oba dela testa oklagijom razvući  u krug i iseći na 16 trouglova. Na sredinu trouglova kašočicom staviti marmeladu od krušaka pa uviti kiflice.

Urolane kiflice slagati na pleh podmazan maslacem, premazati ih sa mešavinom žumanceta i mleka i peći u zagrejanoj rerni na 180°C   oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

  • 400 g brašna
  • 200 g pirea od bundeve
  • 100 ml mleka
  • 1 kocka svežeg kvasca
  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 40 g maslaca

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 3 kašike mleka
Share Button

Rolat od suvog voća

Ovaj ukusni, hrskavi rolat se jednostavno i brzo pravi.  Rolat od suvog voća se može poslužiti kao fini desert za praznični meni, posle ručka …Ovom poslasticom oduševićete svoje ukućane i prijatelje. Možete ga i zamrznuti i poslužiti kad vam dođu iznenadni gosti.rolat-sa-suvim-voćemPriprema

Penasto umutiti šećer u prahu i maslac pa dodati kristal šećer, mleveno suvo voće, mlevene orahe i rum. Sve sastojke dobro umešati da se sjedine.

Smesu položiti na pek papir i ručno pažljivo razvući u formu pravougaonika pa urolati. Zajedno s pek papirom staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađen rolat sa suvim voćem iseći na kolutiće debljine 2 cm i složiti na pladanj.

Sastojci

  •  100 g margarina
  •  50 g šećera u prahu
  •  50 g kristal šećera
  •  100 g suvih kajsija
  •  150 g suvih šljiva bez koštica
  •  100 g suvih brusnica
  •  200 g  oraha
  •  50 ml ruma
Share Button

Kolač sa suvim voćem i bademima

Kolač sa suvim voćem i bademima je sjajna poslastica, bogata, sočna i aromatična. Zbog meda  kolač ostaje svež i nekoliko dana i sve je ukusniji, pod uslovom da ne nestane sa stola već prvi dan. Odličan je za doručak , sjajan za popodnevni odmor uz kaficu ili topli čaj, a neretko je i poslednji slasni zalogaj pre spavanja.1 kolač-sa-suvim-voćem-i-bademima

Priprema

Iseckano suvo voće  potopiti u rum i ostaviti da odstoji oko 30 minuta kako bi omekšalo.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i medom pa dodati i umešati jedno po jedno jaje, brašno i prašak za pecivo. Ovoj smesi dodati omekšalo suvo voće i muskatni oraščić pa sve dobro umešati u kompaktnu smesu. Testo preneti u pleh obložen pek papirom, posuti ga s listićima badema i peći  u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ispečen kolač sa suvim voćem i bademima ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke i složiti na poslužavnik.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 50 g meda
  • 4 jaja
  • 300 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 50 g suvog grožđa
  • 50 g suvih smokava
  • 50 g brusnica
  • 50 ml ruma
  • 3 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
  • 50 g badema u listićima
Share Button

Kolač sa šećernim sirupom

Kolač sa šećernim sirupom je kolač mog detinjstva, veoma omiljen mom ocu. Jedan je od onih starinskih, preslatkih kolača, kojima ne mogu da odole ljubitelji mekanih, sočnih poslastica.kolač sa šećernim sirupom

Priprema 

Za kolač sa šećernim sirupom belanca umutiti u čvrst sneg, a žumanca izmiksirati sa šećerom, vanilin šećerom i sokom od limuna u penastu smesu.

Brašno dobro promešati s praškom za pecivo i narendanom koricom limuna pa ga dodati i umešati s umućenim žumancima. Na kraju postepeno dodavati i lagano, ručno umešati  čvrsti sneg od belanaca. Testo za biskvit preneti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 5 minuta pa temperaturu smanjit na  170°C i peći još oko 25 minuta. Da površina biskvita ne bi prigorila, kolač se može pre pečenja prekriti s alu folijom.

Za preliv skuvati sirup od šećera, vode i limuna isečenog na kolutove oko 7 minuta i ohladiti ga. Ohlađenim sirupom preliti vruć kolač. Ostaviti da se kolač sa šećernim sirupom ohladi pa ga staviti u frižider najmanje 2 sata pre sečenja i serviranja.

Sastojci

Biskvit

  • 9 jaja
  • 9  kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 kašike soka od limuna
  • 9 velikih kašika brašna
  • ½ kesice praška za pecivo
  • korica od limuna

Sirup

  • 800 ml vode
  • 600 g šećera
  • 1 limun
Share Button