kolači Archives - Страница 165 од 223

Štrudlice s bundevom

Violeta nam poklanja svoj recept za predivne štrudlice s bundevom pa predlažem da se danas s njima zasladimo. Probajte, divne su!

Priprema

Za štrudlice s bundevom prvo kvasac pomešati s malo šećera u mlakom mleku i ostaviti da se aktivira.

U činiji pomešati brašno, šećer, so, narendanu koricu limuna, jaja, otopljeni maslac i toplo mleko. Umesiti testo koje se lako odvaja od zdele pa ga prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se udvostruči.

Testo premesiti još jednom i na isti način ostaviti da se odmara.

Potom testo podeliti na 4 jednaka dela pa ih razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči u obliku pravougaonika. Potom ih premazati džemom od bundeve i urolati. Rolate iseći na štrudlice, složiti na pleh obložen pek papirom i premazati umućenim jajetom. Ostaviti da nadođu oko 15 minuta i peći na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Ispečene štrudlice s bundevom obilno posuti šećerom u prahu.

Sastojci

750 g brašna
1 paketic svezeg kvasca
3 kašike šećera
1 kašičica soli
100 g maslaca
2 jaja
500 ml mleka
1 limun

Nadev

džem od bundeve
šećer u prahu

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Badem keks s puslicama

Ekstra poslastica s mirisnim bademima, hrskavim puslicama i neodoljivom čokoladom. Badem keks s puslicama oduševiti će sve ljubitelje slatkih đakonija.

Priprema

U tiganju pažljivo ispeći mlevene bademe na niskoj temperaturi. Treba da dobiju zlatnosmeđu boju. Malo ih prohladiti pa preneti u činiju i pomešati sa šećerom u prahu.

Čokoladu za kuvanje otopite na niskoj temepraturi i izliti u mešavinu badema i šećera pa sve dobro umešati.Potom dodati čvrst sneg od belanaca umućen s prstohvatom soli. Dodati i ekstrakt badema pa sve lagano umešati drvenom kašikom.

Na pleh pokriven pek papirom stavljati po kašičicu smese s razmacima, jer će keks u toku pečenja da naraste. Malo ih pritisnuti kašikom da se spljošte. Peći u rerni zagrejanoj na 160°C oko 25 minuta.

Ispečen badem keks s puslicama izvaditi iz pleha zajedno s pek papirom i ostaviti da se ohladi i očvrsne. Tada ukloniti pek papir, a keks aložiti na poslužavnik. Potom ga pažljivo premazati, u tankom sloju, s marmeladom od krušaka i odozgo staviti puslicu.

Sastojci i način pripreme puslica već se nalaze objavljeni na ovom sajtu pa nema potrebe da se to i ovde ponavlja.

Sastojci

200 g badema
120 g šećera u prahu
50 g čokolade za kuvanje
2 belanca
½ kašičice ekstrakta badema
so

Ostalo

puslice
marmelada od krušaka

Keks sa suvim grožđem

Posni keks sa suvim grožđem ostaje svež do sedam dana na sobnoj temperaturi. Kod mene to nije moguće, jer su tako ukusni da nestanu već prvog dana.

Priprema

Dobro izmiksirati margarin sa smeđmi šećerom i vanilin šećerom pa dodati jaja i još malo izmiksirati.

U drugoj činiji dobro promešati brašno, prašak za pecivo, gustin i so. Dodati u mešavinu s margarinom i sve miksirati da se smesa ujednači. Na kraju dodati suvo grožđe i polako promešati varjačom pa smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Od ohlađene smese praviti kuglice s kašikom za sladoled i slagati na pleh obložen pek papirom. Između kuglica treba napraviti razmake, jer se tokom pečenja rašire. Peći u zegrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.

Ispečeni keks skinuti s pleha zajedno s pek papirom. Ostaviti da se keks prohladi i malo stegne pa ga prebaciti na rešetku da se potpuno ohladi.

Sastojci

150 g margarina
150 g smeđeg šećera
2 jaja
2 kesice vanilin šećera
250 g brašna
½ kašičice praška za pecivo
10 g gustina
150 g suvog grožđa
so

Prelepe breskvice

Prelepe breskvice mogu duže vreme da traju ako nemate brojne ljubitelje poslastica kao što je slučaj kod mene. Ako napravite duplu količinu, možete ih i zamrzavati.

Priprema

U većoj zdeli izmiksirati jaja sa šećerom pa dodati i umešati ulje i mleko. Na kraju dodati obe vrste brašna pomešane s praškom za pecivo. Testo ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Odmoreno testo još jednom premesiti s malo brašna pa podeliti na 2 jednaka dela. Oba dela razvući u oblik valjka pa izrezati na male komadiće. Od komadića rukama oblikovati kuglice (prečnika oko 2 cm) i složiti ih (s razmakom, jer narastu duplo) u pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 25 minuta. Pečene izvadite da se ohlade. Trebaju da ostanu svelte.

Potpuno hladne breskvice izdubiti s malom kašičicom. Mrvice ostaviti za pripremu fila.

Za fil u mešavinu ugrejanog mleka i ruma dodati i izmiksirati sve sastojke osim maslaca. Na kraju umešati i otopljen maslac da se dobije fin, gladak fil.

Filom ispuniti udubljenja u breskvicama pa ih spojiti.

Za dekorisanje razrediti ekstrakt maline u vodi. Prelepe breskvice jednim delom umočiti u razređeni ekstrakt maline pa ih staviti na papirnati ubrus da se prosuše. Prosušene prelepe breskvice uvaljati u šećer i složiti na tacnu.

Napomena

Trebate biti obazrivi s količinom upotrebljenog brašna! Ako dodate previše brašna, breskvice će pucati, a ako je premalo brašna, one će se spljoštiti tako da izgube oblik.

Sastojci

Testo

500 g mekog brašna
200 g oštrog brašna
1 kesica praška za pecivo
5 jaja
250 g šećera
250 ml ulja
100 ml mleka

Fil

250 ml mleka
4 kašike ruma
izdubljene mrvice
250 g oraha
70 g čokolade u prahu
2 kašike meda
100 g šećera
50 g maslaca

Ukrašavanje

ekstrakt maline razređen u vodi
sitank kristal šećer

Autor: Jelena Kecman

Rum kuglof s višnjama i čokoladom

Ovo je poslastica s divnim mirisom ruma i čokoladnovoćnim ukusom. Probajte rum kuglof s višnjama i čokoladom!

Priprema

U jednoj činiji izmiksirati belanca u čvrste sneg, a u drugoj penasto umutiti žumanca sa šećerom.

U smesu od žumanaca dodati ulje, jogurt i rum i sve suve sastojke pa sve dobro mešanjem sjediniti. Mešati nekoliko minuta kako bi se smesa ujednačila.

U umućena belanca postepeno dodavati i umešati dobro oceđene višnje i aromu ruma pa ovu smesu sjediniti sa smesom od žumanaca. Sve pažljivo i lagano mešati drvenom kašikom.

Ovako pripremljeno testo uliti u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof i peći na 180°C oko 60 minuta.

Ispečen rum kuglof ostaviti u kalupu desetak minuta potom ga okrenuti na rešetku da se ohladi. Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.

Sastojci

500 g višanja dobro oceđenih
150 g šećera
5 jaja
150 ml ulja
200 ml jogurta
30 ml ruma
220 g brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kesice pudinga od čokolade
100 g mlečne čokolade
1 kašičica arome ruma

Autor: Elena Mishkovska